alimentația

Fără îndoială, subiectul alimentației sănătoase este adesea discutat zilnic în mediul științific, dar și în cel informal, în rețelele de socializare și în mass-media.
Dar, așa cum se întâmplă adesea, există multe opinii despre un subiect cu argumente puternice. Pentru același obiect există atât de multe informații despre motivul pentru care este sănătos, precum și de ce nu este.

Cu toate acestea, este interesant la ce se referă însăși originea cuvântului în versiunea sa în limba engleză „sănătate”.
Vechile rădăcini ale cuvintelor „haelp” și „haelan” înseamnă „integritate, fiind în deplină bunăstare” și „vindecare”.
Mai ales cu primul sens al cuvântului - integritate - putem deduce că alimentele sănătoase sunt alimente întregi.

Ce se înțelege prin mâncare sănătoasă?
Acesta este în principal mâncarea pe care o găsim în natură în forma sa pură, conținând toate componentele sale fără a elimina elemente din ea în mod mecanic. Luați, de exemplu, orezul alb - adesea denumit „nesănătos”. Orezul devine alb când cojile care îl acoperă sunt separate, care conțin totuși o mare parte din substanțele utile ale orezului în general. În acest fel, descompunem integralitatea alimentelor și nu extragem optimul acestuia.

Dintr-un alt punct de vedere, integritatea alimentelor este păstrată sau redusă prin modul în care le preparăm. Nu toate alimentele pot fi luate direct, luându-le din natură, dar avem multe opțiuni pentru gătirea alimentelor în așa fel încât să maximizăm substanțele utile din ele. Mai degrabă, este linia pe care se anunță că mărcile de masă oferă alimente nesănătoase. Calitatea producției, pregătirea alimentelor și atitudinea preparatului sunt importante - toate pentru a atinge integritatea.

Mai presus de toate, vreau să vă las cu înțelegerea că clasificarea alimentelor drept „utile” și „dăunătoare” ne împovărează și mai mult și ne îndepărtează plăcerea imediată de a mânca. Este important să fim atenți dacă alegerile pe care le facem contribuie la bunăstarea noastră optimă pe termen lung. Dacă luăm în considerare acest lucru, vom face întotdeauna alegerea utilă.