Cartofi sunt cultivate în peste 100 de plante din întreaga lume și sunt cele mai frecvente în China, SUA, India, Rusia și Ucraina. Deși populare, acestea sunt considerate nesănătoase și chiar periculoase. Dar poate este doar un stereotip creat de chipsuri, cartofi prăjiți și fast-food.

Înțelegem că consumul excesiv de cartofi este periculos. Dar rezultatele ne încurcă.

1. O scurtă lecție de istorie

cartofi

Cartofii provin din America de Sud. Unele dintre cele mai rare specii sunt răspândite acolo. Aceste legume au fost folosite pentru prima dată în anii 8000-5000 î.Hr. HR. în regiunea Boliviei actuale. Apropo, pisicile au fost domesticite în același timp.

2. Nu vă fie frică să mâncați cartofi în fiecare zi

  • Cartofii sunt bogați în potasiu, ceea ce îmbunătățește funcționarea sistemului cardiovascular. Pe lângă acest oligoelement, acestea conțin o cantitate mică de fosfor, magneziu, calciu, sodiu, fier și zinc.
  • Cartofii sunt surse excelente de vitamina C (aproape 45% din cantitatea zilnică recomandată pe bucată). Dar cea mai mare parte este distrusă în timpul tratamentului termic, deci este mai util să consumați legume fierte fără a le curăța.
  • De asemenea, cartofii sunt plini de fibre, ceea ce favorizează sănătatea intestinală.

  • Aceste legume nu conțin colesterol. Dar, în funcție de prepararea lor (de exemplu cu unt), puteți adăuga colesterol la ele - este prezent în chipsuri, cartofi prăjiți și altele.
  • Cartofii îmbunătățesc aspectul pielii și reduc stresul și depresia.

  • Spre deosebire de multe alte feluri de mâncare, cartofii fierți pot satura corpul pentru o perioadă mai lungă de timp și, prin urmare, pot promova arderea excesului de grăsime.

3. „Norme de siguranță”

  • Uneori, consumul de cartofi poate duce la creșterea în greutate. Mai ales dacă sunt prăjiți sau serviți cu aditivi grași precum brânza. Dar pentru a avea probleme grave de sănătate, trebuie să consumați des aceste alimente. Și în cantități mari.
  • Persoanele cu diabet trebuie să fie atenți la cartofi: multe specii au un indice glicemic ridicat. Dar dacă le răcorești, le poți reduce impactul asupra nivelului de zahăr din sânge cu aproape 25%.

  • Desigur, există unele femei care vor să obțină un bust mai mic. Dacă gătești cartofii în modul corect, îi poți transforma într-un plus sănătos la mese și ajută la arderea excesului de grăsime, ducând la o reducere a dimensiunii sânilor.

  • Este mai bine să nu mâncați cartofi necoapte, deoarece conțin multă solanină. Nivelul său nu scade nici după tratamentul termic. Dar nu vă faceți griji, probabil că nu se va întâmpla nimic dacă mâncați un singur cartof necoapte.
  • Probabil că ați observat cât de greu este să vă opriți când începeți să mâncați chipsuri sau cartofi prăjiți. Ca urmare, mănânci mai mult decât ar trebui și câștigi câteva kilograme în plus.

Deci, în general, cartofii pot fi considerați un aliment sănătos.

4. Dar dacă mănânci cartofi în fiecare zi
În 2016, Andrew Taylor (Melbourne, Australia) a decis să găsească el însuși un răspuns la această întrebare. Începe să mănânce cartofi în fiecare zi. Potrivit acestuia, 99% din caloriile pe care le consumă provin din legume, iar restul de 1% din condimente, lapte de soia și altele.

Australianul vrea să facă mișcare, să slăbească și să câștige în lupta împotriva dependenței alimentare. El încearcă să privească mâncarea drept „combustibil” pentru corp, nu consolare sau recompensă. Înainte a învățat multe despre cartofi și a consultat un nutriționist. El decide să oprească experimentul dacă se simte rău.

Andrew este supus periodic unor examinări medicale și analize de sânge. El a constatat că nivelurile de colesterol și zahăr din sânge au scăzut, iar tensiunea arterială și alți indicatori de sănătate au rămas în stare bună. Omul se antrenează și se simte bine. După 9 luni a slăbit aproape 50 de kilograme.

În ciuda succesului, oamenii de știință nu sunt optimisti cu privire la dieta sa. Dacă urmați să mâncați cartofi în fiecare zi, dieta dvs. poate deveni destul de limitată - organismul nu primește substanțe nutritive importante precum vitaminele A, E și K, calciu, seleniu și altele. În plus, cartofii conțin foarte puține proteine ​​și acizi grași. Primele promovează imunitatea, reduc greutatea corporală și măresc masa musculară, în timp ce cele din urmă hrănesc pielea, părul și unghiile.

Deci, cartofii nu sunt atât de răi pe cât credem, dar cu siguranță nu am vrea să-i mâncăm în fiecare zi timp de un an. Ai face?