Pachetele de gustări din fulgi de porumb pretind că sunt pline de vitamine și minerale. Băuturile energizante susțin chiar că vă vor restabili energia cu o doză șocantă de vitamine și minerale (chiar și cele mai puternice vitamine și minerale nu funcționează atât de repede). Se spune adesea că vitaminele și mineralele sunt bune pentru sănătatea ta, dar de ce anume are nevoie corpul și cât de mult?

mineralele

Ce sunt vitaminele și mineralele?

Pur și simplu, vitaminele și mineralele ajută corpul să funcționeze corect. Deși obțineți o anumită cantitate cu mâncarea pe care o consumați în fiecare zi, aceasta este departe de a fi suficientă pentru corpul dumneavoastră.

Vitaminele se împart în două categorii - liposolubile și solubile în apă. Vitaminele liposolubile - A, D, E și K - se dizolvă în grăsimi și se pot acumula în organism. Vitamine solubile în apă - vitaminele C și vitaminele din complexul B (B6, B12, acid folic) trebuie dizolvate în apă înainte ca organismul să le poată utiliza. Prin urmare, aceste vitamine nu pot fi păstrate în corpul dumneavoastră. Ceea ce corpul nu absoarbe atunci când sunt luate se pierde și trebuie să luați zilnic doza zilnică de aceste vitamine.

Vitaminele și mineralele diferă prin natura lor chimică. Vitaminele sunt substanțe organice cu o structură complexă, în timp ce mineralele sunt elemente și compuși anorganici. Corpul dumneavoastră are o nevoie diferită de minerale diferite - de exemplu, în copilărie are nevoie de mai mult calciu pentru a crește corect, iar mai târziu, calciul contribuie la creșterea imunității. Din alte minerale precum crom, cupru, iod, fier, seleniu și zinc, de exemplu, aveți nevoie de cantități mult mai mici.

Ce fac vitaminele și mineralele?

Vitaminele și mineralele îndeplinesc multe funcții în organism, dar în general cresc imunitatea, mențin creșterea și dezvoltarea normală a corpului, susțin celulele și organele în îndeplinirea funcțiilor lor.
Probabil ați auzit că mâncarea morcovilor este bună pentru vedere. Asta este adevărat. Morcovii sunt plini de carotenoizi, pe care corpul dvs. îi transformă în vitamina A, care, la rândul său, susține vederea normală. O altă vitamină - vitamina K ajută sângele să se coaguleze, astfel încât rănile să se vindece rapid. Această vitamină se găsește în cantități mari în legumele cu frunze verzi, broccoli, soia și fulgi de ovăz.

Combustibil pentru creștere

Oamenii trec prin multe schimbări în corpul lor - inclusiv creșterea și pubertatea - în timpul adolescenței. Alimentația adecvată în această perioadă este extrem de importantă, deoarece organismul are nevoie de diferite vitamine și minerale pentru a crește, a se dezvolta și a fi sănătos.

O dietă variată este cea mai bună modalitate de a obține vitaminele și mineralele necesare în fiecare zi, precum și de a menține echilibrul corect între carbohidrați, proteine ​​și grăsimi. Alimentele crude, cum ar fi fructele și legumele proaspete, pâinea integrală, produsele lactate, carnea slabă, peștele și carnea de pui sunt alegeri bune pentru obținerea substanțelor nutritive de care organismul are nevoie, astfel încât să crească corect și să aibă mai multă rezistență.

Este important pentru succesul alimentației sănătoase să nu existe lucruri interzise. Blocajele și jetoanele nu ar trebui interzise, ​​ci doar în cantitate limitată. O alimentație sănătoasă nu este o tortură, dimpotrivă, pentru a avea succes în menținerea unui astfel de regim, este important să vă simțiți bine. Premiile mici pentru alimentele nesănătoase sunt perfect bune atunci când sunt în cantități mici și nu în fiecare zi. Este important să știm că oricât de delicioase ar fi, nu sunt hrănitoare. Tot ce fac este să dezechilibreze raportul dintre carbohidrați, proteine ​​și grăsimi, crescând semnificativ proporția de carbohidrați.

Pentru a alege alimente sănătoase, uitați-vă la etichetele acestora. Dacă sunteți în căutarea de băuturi, veți găsi că un pahar de lapte este o sursă bună de vitamina D și de mineralele calciu, fosfor și potasiu. Un pahar de sifon, pe de altă parte, oferă foarte puține vitamine, dacă există.
A mânca o dietă sănătoasă și echilibrată nu înseamnă că nu puteți merge la un restaurant. Salatele proaspete, cartofii la cuptor, fripturile delicate și peștele sunt alegeri bune.

Dacă sunteți vegetarian, este important să găsiți surse acceptabile de vitamine și minerale în carne. Exemple sunt zincul și fierul. În loc de carne, pește și carne de pasăre, le puteți obține din semințe, nuci, leguminoase uscate și legume cu frunze verzi. Cu toate acestea, vitamina B12, care este importantă pentru producerea de celule roșii din sânge, nu se găsește în alimentele vegetale. Dacă nu mâncați carne, veți găsi o sursă a acestei vitamine în ouă, lapte și alte produse lactate. Dacă urmați cel mai strict vegetarianism - nu consumați produse de origine animală, chiar și ouă și lactate, va trebui să luați vitamina B12 ca supliment alimentar. Vegetarianismul are beneficiile sale, dar corpurile atât ale vegetarienilor, cât și ale non-vegetarienilor necesită aceleași vitamine și minerale pentru a funcționa corect. Dacă vegetarianismul este alegerea dvs., discutați în prealabil cu medicul dumneavoastră despre cum să mâncați sănătos cu acest regim.

Mulți adolescenți decid să ia vitamine și minerale ca supliment alimentar. Acest lucru nu este întotdeauna corect sau necesar. Dacă dieta dvs. include o varietate de alimente, inclusiv pâine integrală, fructe și legume proaspete, produse lactate, nuci, ouă și carne, primiți multe vitamine și minerale de care are nevoie corpul dumneavoastră.
Dar dacă vă lipsesc mesele, urmați o dietă cu restricții mari sau dacă nu luați suficient din oricare dintre grupurile de alimente, este recomandabil să consultați un nutriționist. Acești profesioniști vă vor ajuta să construiți un plan de dietă care să conțină tot ce are nevoie corpul dvs. în timp ce vă atingeți obiectivul - pierderea în greutate, având mai multă energie etc.

Discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a lua vitamine și minerale, sfătuiește expertul în nutriție Marie Gavin. Oamenii cred adesea că dacă ceva este bun pentru corp, cu cât primesc mai mult, cu atât mai bine. Acest lucru nu este cu siguranță adevărat atunci când vine vorba de vitamine și minerale sub formă de suplimente alimentare. Vitaminele liposolubile sunt consumate mai încet și se pot acumula în corp la niveluri în care pot provoca probleme. Este important să nu depășiți doza zilnică recomandată pentru fiecare vitamină și mineral separat. Aportul zilnic este calculat astfel încât să nu ratați nimic, rămâneți la el.
Există sute de varietăți de suplimente alimentare pe piață. Ai grija. Cea mai bună opțiune pentru a lua vitamine și minerale ca suplimente este separat, nu în combinații. În acest fel puteți monitoriza cu ușurință dozele pe care le luați.
Medicii și toți oamenii care sunt interesați de o nutriție adecvată vor confirma că o dietă echilibrată este cea mai bună sursă de nutrienți, vitamine și minerale.