Expert medical al articolului

Dieta pentru infecții intestinale, atunci când, ca urmare a vărsăturilor și diareei, există o deshidratare severă și pierderea substanțelor vitale, are ca scop restabilirea echilibrului de apă-sare și restabilirea capacității tractului gastro-intestinal de a-și îndeplini funcțiile.

infecție

Dacă afectează bacilul dizenteriei, salmonela, infecția cu rotavirus și tratamentul enterovirus al dietei cu infecții intestinale a organismului este obligatorie și, de fapt, este cea mai importantă parte a tratamentului simptomatic al patologiilor intestinale.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9]

Tratamentul infecției intestinale cu dietă

Indiferent de tipul specific de bacterii sau virusuri care cauzează boala, tratamentul infecției intestinale prin dietă la adulți ar trebui să înceapă cu o suspendare temporară a aportului alimentar. Principalul lucru în perioada acută este de a preveni deshidratarea, care atunci când un anumit nivel (20% din volumul fiziologic de lichid din organism) ajunge la moarte.

Prin urmare, în caz de intoxicație intestinală acută trebuie luate așa-numitele soluții rehidratante sau preparate regidrantie: Ringer-Lock, Regidron, GIDROVIT, Glucosolan, excursii, Trigidron (vândut în pungi, al cărui conținut se dizolvă în apă). Această soluție salină de detoxifiere plazmozameschayuschie, se recomandă să beți cu puțină diaree - 50 ml pe kilogram de greutate corporală, cu o severitate medie a afecțiunii - 80 ml pe kilogram. Dozajul pentru copii este specificat în instrucțiunile pentru medicament, iar copilul ar trebui să bea, în funcție de vârsta și starea sa.

Conform compoziției optime a soluției anti-deshidratare stabilită de Organizația Mondială a Sănătății, trebuie consumate 3,5 g de clorură de sodiu pe litru; 1,5 g clorură de potasiu; 3 g citrat de sodiu și 20 g glucoză.

Majoritatea medicilor cred că o dietă pentru infecția intestinală acută, precum și o dietă pentru infecția intestinală virală - în prima etapă a bolii - constă în utilizarea ceaiului negru îndulcit (1-1,2 litri pe zi). În acest caz, volumul total de lichid care se bea în timpul zilei ar trebui să fie de cel puțin 2-2,5 litri. Unii gastroenterologi recomandă adulților să consume un decoct de trandafiri uscați pe coapse sau afine, infuzie de coajă proaspătă de mere, bulion de orez tocat.

Dieta pentru infecții intestinale la adulți

Ce tip de dietă pentru infecțiile intestinale este prescrisă de medici? Aceasta este dieta numărul 4, bazată pe utilizarea produselor care nu irită chimic, mecanic sau termic esofagul, stomacul și intestinele. Prin urmare, alimentele ar trebui să aibă consistență semilichidă, temperatura medie, aburite sau fierte și complet zdrobite înainte de consum. Mod de alimentare - de 5-6 ori.

Conținutul caloric al unei astfel de diete la adulții cu infecție infecțioasă este de aproximativ 1980 kcal; zahărul nu depășește 40 de grame, iar sărurile - nu mai mult de 10 grame pe zi; conținutul de grăsimi și carbohidrați este redus la 70 g și respectiv 250 g, iar cantitatea de proteine ​​este de 100 g pe zi.

După îmbunătățirea stării de sănătate, pacienții sunt transferați la dieta numărul 4B, care este semnificativ mai mare decât conținutul caloric zilnic (aproximativ 3000 kcal) și conținutul de carbohidrați (până la 400 g); grăsimi, proteine, zahăr și sare - ca în dieta nr. 4. Dieta № 4B permite acum prepararea felurilor de mâncare, coacerea și coacerea ușoară. Iar numărul meselor este redus de patru ori pe zi. În acest caz, ambele diete recomandă și limitează aceleași produse.

[10], [11], [12], [13], [14], [15], [16], [17], [18]

Dieta la copiii cu infecție intestinală

Dieta pentru copiii cu infecție intestinală se bazează pe aceleași principii ca și dieta pentru adulți, dar există o „schimbare” pentru vârsta copilului.

Tratamentul infecției intestinale cu dietă la copii include necesitatea de a limita aportul de alimente cu carbohidrați, în principal zahăr din lapte (lactoză), care conține lapte și produse pe baza acestuia. Faptul este că etapa principală a digestiei glucidelor, inclusiv a lactozei, nu are loc în stomac (unde carbohidrații sunt doar parțial hidrolizați), ci în intestinul subțire. Și dacă există o infecție bacteriană intestinală, zahărul din lapte începe să fermenteze, ceea ce duce la formarea excesivă de gaze și, ca urmare, umflături și colici.

Prin urmare, pentru sugarii hrăniți cu formule, este necesar să se înlocuiască formulele convenționale de lapte cu formule cu conținut scăzut de lactoză sau complet absente pe durata bolii.

Nu se recomandă sugarilor ale căror mame sunt alăptate să reducă volumul laptelui matern cu mai mult de 40% (timp de câteva zile), deoarece conține anticorpi de protecție. Cu acest număr de mese ar trebui să crească. Cu toate acestea, principalul regulator al acestui proces este apetitul și starea generală a bebelușului.

În plus, în ciuda faptului că sistemul digestiv al copiilor este în curs de dezvoltare și îmbunătățire, inițial predomină acidul biliar acidul taurocolic, care are proprietăți antiseptice și ajută la combaterea bacteriilor intestinale patogene și a virușilor.

Dieta copiilor mai mari în infecții intestinale acute, precum și în timpul unei diete infecții intestinale virale - cu privire la interzicerea și autorizarea acestor produse sau - nu diferă de regulile alimentelor care trebuie respectate pentru adulți.

[19], [20], [21], [22], [23], [24]

Meniu dietetic pentru infecții intestinale

Un meniu dietetic aproximativ pentru infecția intestinală poate consta din orez cu gri sau orez cu terci de orez semi-lichid, fiert în apă, precum și ceai dulce și pesmet alb. Pentru al doilea mic dejun puteți oferi jeleu cu același cracker.

Prânzul poate consta din bulion de vită cu conținut scăzut de grăsime, cu friptură pentru primul și carne suflată pentru al doilea. Sfârșitul cinei - un pahar de bulion de trandafiri de câine. Acru (sau jeleu) din coacăze negre este potrivit pentru micul dejun.

Și pentru cină puteți mânca piure de ovăz și friptură de pui, precum și puteți bea un castron de ceai slab sau compot de mere.

Rețete dietetice pentru infecții intestinale

Multe rețete dietetice pentru infecții intestinale, de exemplu, piure de cereale, nu necesită descriere. Și iată cum să gătești sufle de pui aburit, te vom ajuta.

Va lua piept de pui, care trebuie fiert (întreg sau tăiat în mai multe bucăți). Puiul fiert este apoi zdrobit cu o mașină de tocat carne sau blender.

În plus, carnea tocată este asociată cu gălbenuș de ou crud, albușuri de ou în spumă de proteine ​​și 3-4 linguri de bulion de pui, care este necesar pentru a amesteca câteva linguri de făină de grâu și sare. Masa este bine amestecată într-o stare omogenă, făcută în grăsimi, rafinată cu ulei vegetal și aburită.

În loc de făină, puteți pune aceeași cantitate de orez fiert și feliat. Apoi adăugați o bucată mică de unt în amestec.

Dieta cu infecție intestinală necesită o aderență strictă, atunci corpul adulților și al copiilor va fi mult mai ușor să facă față bolii.

[25], [26], [27], [28]

Ce puteți mânca cu o infecție intestinală?

Puteți folosi pâine uscată pentru a usca pâinea; supe de bulion mucos cu conținut scăzut de grăsimi; terci zdrobit (nu lapte); feluri de mâncare aburite din carne tocată sau carne de pasăre; ouă (două bucăți pe zi - fierte moi sau sub formă de omletă aburită); jeleuri de fructe de padure si fructe; brânză de vaci rasă cu conținut scăzut de grăsimi; ceai și cafea neagră. Uleiul poate fi plasat în recipiente, dar destul de puțin (5-7 g).

Ce nu se poate mânca cu o infecție intestinală?

Lista cu ceea ce nu poate fi consumat cu o infecție intestinală este mult mai extinsă. Deci, o dietă cu infecție intestinală nu permite în mod absolut utilizarea pâinii și coacerea; orz perlat, porumb, orz și mei; lapte și produse lactate (cu excepția brânzei de vaci).

De asemenea, dieta nu trebuie să fie: grăsime, carne de pasăre și pește; carnati si produse din carne afumate; pește sărat și afumat; legume proaspete (varză, castraveți, roșii, ceapă, usturoi) și verdeață picantă; fructe și fructe de padure proaspete; leguminoase și ciuperci.

Conserve, sosuri, condimente (muștar, hrean etc.), brânză picantă, ouă (prăjite și fierte tare), ciocolată, cofetărie, sucuri de fructe, băuturi carbogazoase, alcool, nu pot fi folosite sub nici un pretext - toxinele sunt nefiind retrasă din corp și funcționarea normală a tractului gastro-intestinal nu va fi normalizată.