Daniela Uzunova, director executiv Danone Serdika AD, în fața Capitalului

de Mara Georgieva

Profil Daniela Uzunova este directorul executiv al Danone Serdika AD. Are 17 ani de experiență în afacerea FMCG. Cariera sa profesională a început la Nestle Bulgaria ca stagiar de marketing.

dificilă

De 12 ani a ocupat diverse funcții la Danone în Bulgaria, trecând prin manager de marketing, manager național „Clienți cheie” și manager de vânzări în companie.

Din 2015 gestionează Danone Serdica și dezvoltă strategia Danone pe piața bulgară.

Ce schimbări de pe piața lactatelor din Bulgaria au dus la prezența Danone în Bulgaria de 25 de ani de la intrarea companiei în țară?

- Anul acesta Danone sărbătorește două aniversări - compania împlinește 100 de ani la nivel mondial și în Bulgaria - 25. Dacă pot descrie în două cuvinte prezența sa în lume și în țara noastră este o „revoluție în nutriție” prin care Danone oferă consumatorilor de sănătate. În acești 25 de ani în Bulgaria Danone a transformat piața monotonă a produselor lactate proaspete într-o mult mai colorată, mai diversă, mai interesantă, mai gustoasă și mai căutată. Mulțumită lui Danone, consumatorul bulgar a avut și are ocazia să încerce o varietate de produse proaspete noi - nu numai iaurt de calitate, ci și chefir gata preparat, lapte de băut, lapte proaspăt aromat, Activia, Danonino, DZP, deserturi lactate, produse lactate acre cu bucăți de fructe etc.

Au existat acuzații că nu se folosește drojdie vie în produsele Danone?

- Acestea sunt mituri. Nu lipsesc drojdia cu Lactobacillus bulgaricus și Streptococcus thermophilus, deoarece fără ele nu există nicio modalitate de a obține iaurt. Toate produsele noastre sunt de o calitate extrem de ridicată și constantă și sunt fabricate conform tuturor standardelor de igienă și producție. Pentru a face un produs de acid lactic de calitate, aveți nevoie de drojdie bună și lapte crud de calitate. Acesta este furnizat de unele dintre cele mai bune ferme nu numai din Bulgaria, cu care am construit parteneriate bune pe termen lung de-a lungul anilor. Cu siguranță spun că pentru Danone calitatea este mai presus de toate. Nu trebuie uitat că controlul nostru este dublu - pe de o parte, autoritățile competente bulgare de control și, pe de altă parte, Danone - grupul căruia îi aparținem.

Care sunt particularitățile pieței lactate din Bulgaria?

- Piața produselor lactate proaspete este extrem de provocatoare din punct de vedere al afacerii - volum mare, dar din păcate nu din punct de vedere al cifrei de afaceri. Potrivit Nielsen, este estimat la 127 mii tone în volum și 317 milioane BGN în valoare în 2018. Produsele au un preț pe kilogram mai mic decât este standard în întreaga Europă și, astfel, provocările pentru afaceri cresc. Piața este foarte bună pentru utilizatorul final datorită diversității sale, dar dificilă din punct de vedere al afacerii.

CompaniaDanone Serdica face parte din grupul Danone, fondat acum 100 de ani la Barcelona, ​​Spania. Astăzi, compania este lider mondial în domeniul produselor alimentare.

Corporația se află în Bulgaria din 1994 după privatizarea Serdika - Sofia, deținută de stat, și dezvoltă piața bulgară de produse lactice proaspete de 25 de ani, investind în noi categorii.

În 2014, Danone și-a transferat instalațiile de producție către American Schreiber Foods, care produce acum produse pentru Danone sub mărcile sale.

Angajații Danone Serdica sunt 120, iar cifra de afaceri anuală a companiei pentru 2018 este de 58 milioane BGN.

S-a schimbat în timp cererea de produse lactate? Care sunt cele mai sustenabile categorii și care sunt noile gusturi?

- În ultimii 3-4 ani, întreaga piață a crescut în valoare și a înregistrat o creștere cu o singură cifră, dar constantă, între 3% și 5% în fiecare an. Direcția este bună după perioada din jurul recesiunii globale, când a alunecat. Vânzările sunt în creștere în toate sub-segmentele - atât iaurtul tradițional, cât și toate celelalte categorii. Cu siguranță există o cerere de iaurt tradițional din „acea vreme”, dar în ultimii ani a existat o tendință constantă de schimbare. Pentru mulți tineri bulgari, „acel moment” nu este „timpul lor”, așa că fac alegeri diferite. Ei preferă produse mai noi cu valoare adăugată care, pe lângă calitate, oferă și noi arome, varietate și comoditate.

Care sunt previziunile dvs. pentru dezvoltarea pieței lactatelor din țară?

- Cred că va continua să crească, mai ales în direcția care corespunde noului mod de viață al tinerilor care caută nu doar să mănânce ceva, ci produse care sunt o alternativă sănătoasă - de exemplu, băuturi lactate, ceva ce puteți consuma în exterior, produse în ambalaje convenabile.

Care sunt cele mai bine vândute produse Danone din Bulgaria și care sunt cotele de piață ale companiei?

- Danone este lider pe piața bulgară în ceea ce privește valoarea produselor cu acid lactic proaspăt, în care este, de asemenea, un expert la nivel global. Accentul nostru este pus pe mărci și produse cu valoare adăugată: Activia, Danonino, DZP, deserturi lactate. Începând din acest an, Danone a adăugat produse sub marca Alpro la portofoliul său din Bulgaria. Aceasta este o gamă întreagă de produse pe bază de plante - băuturi din soia și nuci, cafea pe bază de migdale sau băuturi din soia, precum și produse de gătit. Toate sunt potrivite atât pentru persoanele care caută o dietă variată și sănătoasă, cât și pentru persoanele care din mai multe motive nu pot consuma produse lactate. Acest tip de produse din Bulgaria sunt încă nișe în comparație cu atitudinile din restul Europei, dar consumul lor crește cu două cifre în fiecare an și ne așteptăm ca această tendință să continue datorită Alpro.

Ce schimbări au avut loc în conducerea companiei bulgare după ce în 2014 Danone și-a transferat instalațiile de producție către American Schreiber Foods, care produce pentru aceasta produse cu mărci Danone. Care a fost cea mai mare dificultate pentru tine în această transformare?

- Pentru Danone, acesta este un proces normal de afaceri în care proprietatea unităților de producție este schimbată. Deci nu am avut răsturnări. Totul a fost făcut foarte lin, absolut conștient și avem un parteneriat excelent cu Schreiber Foods.