Mâncarea are un efect puternic asupra omului, a cărei funcție slăbește, mai ales odată cu înaintarea în vârstă. Cu toate acestea, uneori credem că creierul este un sistem separat de corpul nostru ", a declarat Diana Purvis Jaffin, director de strategie și programe pentru Institutul pentru eficiența creierului de la Universitatea din Texas din Dallas.

cele

Ea și alți oameni de știință sunt înclinați să corecteze această concepție greșită, subliniind cercetările care arată că anumite alimente pot ajuta la menținerea acuității mentale și la prevenirea Alzheimerului și a altor boli neurodegenerative. Acești nutrienți conțin compuși specifici, care sunt benefici pentru îmbătrânirea creierului.

Voinicică

Un studiu realizat de Universitatea Rush a constatat că persoanele care mâncau una sau două porții de rucola pe zi aveau capacitățile cognitive ale cuiva cu 11 ani mai tânăr decât ei. Dintre legumele cu frunze verzi, rucola este foarte nutritivă în ceea ce privește prezența multor compuși de azot care cresc fluxul de sânge în creier prin dilatarea vaselor de sânge (rucola scade și tensiunea arterială!).

Afine

Afinele sunt singurul fruct care a primit o atenție specială într-o dietă sănătoasă pentru creier, iar unele studii arată că pot reduce riscul bolii Alzheimer cu până la 53%. Deși toate fructele sunt utile, afinele sunt deosebit de bogate în flavonoide - antioxidanți care pot proteja creierul de stresul oxidativ și pot spori comunicarea celulelor creierului.

Galbenusuri de ou

Gălbenușul de ou este o sursă bogată de colină, ceea ce crește sănătatea creierului. Colina este convertită în acetilcolină, un neurotransmițător care menține memoria și permite celulelor creierului să comunice mai eficient. Studiile arată că aportul crescut de colină este asociat cu o funcție cognitivă îmbunătățită, inclusiv o memorie mai bună.

Ulei de masline

Adăugarea unor cantități mici de ulei de măsline în dieta dvs. vă poate proteja de pierderea țesutului cerebral legat de vârstă. Cercetătorii de la Universitatea Temple au descoperit că consumul unor cantități mici de ulei de măsline brut poate păstra memoria și capacitatea de învățare, precum și reduce formarea a doi markeri Alzheimer (plăci amiloid-beta și încurcături neurofibrilare). Deși mecanismul exact nu este clar, oleconantul antioxidant găsit în ulei poate avea un efect benefic în acest sens.

Somon

Acest fruct de mare este bogat în acizi grași omega-3 DHA și EPA, care sunt esențiali pentru sănătatea creierului. Omega-3 ajută la reducerea inflamației și a stresului oxidativ din creier, care poate juca un rol semnificativ în dezvoltarea bolii Alzheimer. În special, DHA ajută la limitarea contracției creierului legate de vârstă.

Nuci

Grăsimea din aceste nuci este foarte bună pentru creier. Nucile sunt deosebit de bogate în acid alfa-linolenic, un acid gras omega-3 pe bază de plante.