cele

Vegetarienilor li se adresează adesea o întrebare familiară: „Cum obțineți suficiente proteine?” Întrebarea este de înțeles, deoarece nutriționiștii de astăzi pun un mare accent pe carne ca sursă de proteine. În realitate, însă, multe plante conțin aceeași cantitate de proteine ​​sau chiar le depășesc pe cele de carne de vită, pui și pește. Cele mai bune dintre ele sunt enumerate mai jos.

Cele mai bune surse vegetariene de proteine

Spirulina și chlorella - Cercetătorii din domeniul sănătății naturale consideră adesea aceste alge verzi ca fiind „superalimentele” supreme și cu un motiv întemeiat: pe lângă nivelurile de neegalat de clorofilă și fier, spirulina și chlorella conțin proteine ​​de 12 ori mai ușor digerabile decât carnea de vită. De fapt, în greutate, spirulina și chlorella sunt alcătuite din proteine ​​vegetale pure între 45-75%. Prin urmare, comprimatele și pulberile de spirulină și chlorella rămân sursa de proteine ​​la alegere pentru vegetarienii care încearcă să îmbunătățească masa musculară.

Rosii uscate la soare - În al doilea rând după spirulină și chlorella din departamentul de proteine ​​sunt roșiile uscate la soare, care sunt roșiile care au fost supuse unui proces intensiv de îndepărtare a umezelii. Roșiile uscate sunt extrem de bogate în potasiu, fibre, vitamina K și mulți alți nutrienți. Totuși, ceea ce îi face să iasă în evidență este conținutul lor incredibil de 11-16% din greutate - ceea ce îi face să fie fructul cel mai bogat în proteine.

Bob - Toate tipurile de fasole sunt bogate în proteine, deși unele au mai mult decât altele. Studiile arată că soia conține cele mai mari cantități de proteine ​​(între 9 și 13%), urmate de fasole înaripată (Psophocarpus tetragonolobus) (12,9%). Boabele Lima, fasolea, boabele pinto, albe și garbanzo sunt, de asemenea, surse bune.

Hrişcă - Hrișca este un bob fără gluten, cu un indice glicemic scăzut și mai multe proteine ​​la 100 de grame de porumb, orez, mei sau grâu. În plus, are un profil unic de aminoacizi; Deoarece hrișca este bogată în arginină și lizină, are puterea de a crește valoarea proteică a cerealelor și leguminoaselor consumate în aceeași zi.

Quinoa - La fel ca hrișca, quinoa nu conține gluten și are un indice glicemic scăzut, care conține aproape la fel de multe proteine ​​ca cele mai bune cereale și leguminoase (adesea mai mari de 14%). Quinoa este, de asemenea, o sursă bună de fibre dietetice, fosfor, fier și magneziu și este un excelent substitut pentru orez sau cuscus.

Spanac - Deși spanacul este cunoscut pentru conținutul ridicat de fier, acesta conține și cantități generoase de proteine ​​- uneori până la 13%, deși această cifră variază foarte mult în funcție de calitatea frunzelor. Spanacul este extrem de versatil (poate fi adăugat la paste, salate, supe, tocănițe și chiar pizza), deci există multe modalități de a-și ascunde gustul neatractiv.

Mazăre - Mazărea conține opt la sută proteine, făcându-l una dintre cele mai bune surse de proteine ​​obișnuite din plante după spanac. Mazărea este, de asemenea, o sursă bună de vitamina A și fier și poate fi ușor încorporată în multe feluri de mâncare.

Porumb dulce - Porumbul este bogat în proteine ​​și calorii, ceea ce îl face să mănânce bine înainte de antrenament. Doar asigurați-vă că cumpărați porumb organic, mai ales în America.

varză de Bruxelles - Varza de Bruxelles este bogată în proteine ​​și vitamina C și este un aliment bun pentru scăderea în greutate datorită nivelului scăzut de calorii și grăsimi.