Postat în: Nutriție și diete 3 ianuarie 2011

despre

Un procent mare de femei și tot mai mulți bărbați încearcă diferite diete pentru a slăbi. Au citit despre slăbit rapid în reviste, pe forumuri, ascultă experiențele personale ale prietenelor. Iată câteva neadevăruri despre diete.

Sucurile curăță corpul și slăbesc din băuturile răcoritoare din dietă

Băuturile răcoritoare au mai multe calorii decât cred oamenii și contribuie la creșterea în greutate. Acest lucru se aplică atât băuturilor carbogazoase și sucurilor îndulcite, cât și diferitelor băuturi „sănătoase”. Potrivit unui studiu realizat de oamenii de știință din Boston, persoanele care folosesc îndulcitori artificiali sunt mai expuse riscului de a se îngrășa. Teoria lor este că acești îndulcitori sporesc dorința de a avea mai multe alimente calorice. Cel mai sigur mod de a urma o dietă este să beți doar apă.

Berea face burta

Oamenii de știință au crezut întotdeauna că nu trebuie neglijate caloriile din alcool. Există 7 calorii în 1 gram de alcool. Prin comparație, 1 gram de grăsime conține 9 calorii, în timp ce proteinele și carbohidrații, inclusiv zaharurile simple, conțin 4 calorii pe gram. Cu toate acestea, ne putem imagina surpriza oamenilor de știință atunci când au aflat rezultatele unei observații de 13 ani a 19.220 de femei americane, care a arătat că femeile sobre sunt mai expuse riscului de a fi supraponderale decât femeile care beau regulat bere, vin sau se concentrează.

Acest fenomen a fost confirmat și după luarea în considerare a obiceiurilor de viață ale femeilor chestionate, precum sportul, dieta și fumatul. Oamenii de știință de la Harvard susțin că rezultatele studiului se datorează efectului biologic al alcoolului. Cu toate acestea, ei observă că femeile care au fost observate au avut o greutate sănătoasă și că nu au recomandat alcoolul ca mijloc de slăbire.

Dacă faci sport, poți mânca de toate

Potrivit experților, sportul singur nu poate pierde mult în greutate. Dacă nu este însoțit de dietă, cantitatea de exercițiu care trebuie făcută pentru a pierde un kilogram este inaccesibilă pentru majoritatea oamenilor.

Este puțin probabil ca cântarul să se miște în jos dacă practici doar sport, spune Susan Carnell, specialist în obezitate la Universitatea Columbia. Veți obține rezultate numai dacă vă controlați dieta.

Ea sfătuiește să nu renunțe la obiceiurile sportive, deoarece acestea sunt bune pentru sănătatea generală, inclusiv creierul, inima, oasele, pentru menținerea greutății și reglarea poftei de mâncare. Persoanele care au slăbit după o dietă își pot menține greutatea cu exerciții zilnice.

Grăsimile saturate sunt dăunătoare în toate cazurile și provoacă celulită

Celulita nu este diferită de alte grăsimi corporale; unele grăsimi se acumulează pur și simplu sub formă de celulită pe unele părți ale corpului. Excesul de grăsime corporală este cauzat de excesul de calorii, indiferent dacă provin din slănină, gogoși sau morcovi crudi.

Cu ceva timp în urmă, nu exista nicio distincție între grăsimile saturate și grăsimile trans. Cu toate acestea, se știe acum că grăsimile trans sunt într-adevăr foarte dăunătoare, iar grăsimile saturate, care se găsesc în principal în produsele de origine animală, joacă un rol crucial în anumite funcții. De exemplu, ele ajută organismul să absoarbă calciul și acizii omega-3, întăresc sistemul imunitar și protejează organele majore de boli. Și în cantități mici, chiar ajută la dietă. Potrivit nutriționiștilor, o persoană poate înghiți cu ușurință o bucată uriașă de brânză cu conținut scăzut de grăsimi, deoarece este insipidă, dar dacă mănânci o bucată mică de brânză plină de grăsimi, vei fi brusc plin.

Oamenii de știință recomandă consumul a 20 de grame de grăsimi saturate pe zi, o treime din aportul zilnic admis de grăsimi. Un mic burger conține 7 grame de grăsimi saturate - la fel de mult ca o bucată de unt.

Alimentația frecventă stimulează metabolismul și ajută la pierderea în greutate

Atât postul prelungit, cât și consumul frecvent sunt dăunătoare dietei, deoarece duc la acumularea de calorii. Strivirea constantă a unei mână de migdale sau sorbirea unei băuturi din fructe afectează în mod necesar talia.

Obiceiul de a mânca deseori perturbă ciclul alimentar și astfel nu se poate determina când îi este foame și când este plin. Consumul prelungit fără măsură în orice moment și oriunde duce la un aport fără sens de cantități mai mari de alimente, ceea ce are un efect negativ asupra dietei.

Alimentele și băuturile energizante ajută la pierderea în greutate

Toate aceste suplimente sunt alimente procesate. Și, de obicei, pot sabota chiar și cea mai strictă dietă, deoarece sunt prea ușor absorbite de organism. De fapt, alimentele procesate sunt parțial digerate și permit stomacului să devină leneș. Opresc energia și contribuie la creșterea în greutate.
În schimb, organismul cheltuie o cantitate semnificativă de energie pentru a digera alimentele normale. Din acest motiv, persoanele care consumă alimente crude slăbesc mai repede. Oamenii de știință nu recomandă o dietă bazată doar pe alimente crude, ci sfătuiesc să evite consumul de alimente procesate.

Alimentele degresate protejează împotriva acumulării de grăsimi

În anii 1980, dietele cu conținut scăzut de grăsimi au devenit răspândite. Abia de curând a devenit clar cât de greșită este această abordare. Potrivit dr. Michael Alderman, care numește această dietă un „experiment necontrolat pe întreaga populație”, pierderea de grăsime ar fi putut contribui la creșterea obezității și a diabetului în rândul americanilor.

Știm deja că grăsimile sunt vitale. Acestea determină funcția optimă a creierului, inimii, pielii și a altor organe majore, precum și absorbția multor vitamine.

Grăsimile sunt utile și în dietă. Acum cinci ani, s-a constatat că digestia grăsimilor suprimă hormonul grelină, care provoacă senzația de foame și în același timp crește eliberarea de peptide care creează o senzație de sațietate. De asemenea, o cantitate moderată de grăsime poate reduce indicele glicemic al alimentelor, ceea ce încetinește foamea.