Cele mai puternice 13 super alimente

Postat pe 05/07/2013, la categorii: Alimentație sănătoasă

puternice

Rugați cinci nutriționiști să identifice cele mai puternice 13 alimente și veți obține cinci liste diferite, dar totuși, multe dintre preferințele lor se vor suprapune. De ce? Pentru că fiecare tip de mâncare oferă ceva diferit. Unele alimente sunt bogate în proteine ​​sau fibre, dar sunt lipsite de multe vitamine și minerale, în timp ce altele conțin fitonutrienți (substanțe care luptă împotriva diferitelor boli), vitamine și minerale, dar nu sunt bogate în proteine. Trucul, spun experții, este că mâncarea pe care o consumați este bogată în toți nutrienții de care are nevoie corpul nostru. Următoarele super alimente sunt un început bun:

Avocado

Avocado este bogat în grăsimi, dar în practică este bogat în monomi sănătoși nesaturați, care reduc riscul de cancer, boli de inimă și diabet. „Avocado sunt bune pentru regenerarea sângelui și a țesuturilor și pentru stabilizarea zahărului din sânge și sunt foarte potrivite pentru persoanele cu probleme cardiace”, a spus dr. Ed Bauman, directorul Colegiului Bauman. Este încărcat cu fibre (11-17 grame în fructe). De asemenea, este important să rețineți că avocado este o sursă bună de luteină, care este un antioxidant care este bun pentru sănătatea ochilor și a pielii.

Merele

„Un măr pe zi îl ține pe doctor departe de mine”, a spus dr. Johnny Bowden, CNS, autorul The 150 Healthiest Foods on Earth. Merele sunt încărcate cu puternici antioxidanți, quercetina și catehina, care protejează celulele de daune.

Aceasta înseamnă că merele reduc riscul de cancer și boli cardiovasculare, mai ales dacă mâncați coaja fructului. Studiile arată că scoarța conține de cinci ori mai mulți polifenoli decât nucleul. Merele și pielea lor conțin, de asemenea, o mulțime de fibre (aproximativ de două ori mai mult decât alte fructe, inclusiv piersici, struguri și grapefruit), care sunt utile în combaterea stomacului umflat.

Afine

Fără îndoială, un super aliment, afinele sunt încărcate cu antioxidanți și mai ales antociani, care s-au dovedit a îmbunătăți vederea și funcția creierului. Studiile arată că consumul de afine încetinește deteriorarea coordonării motorii și a memoriei care însoțește îmbătrânirea. Aceste fructe mici combate cu succes inflamațiile și bolile cronice, de la boala Alzheimer și Parkinson la diabet și boli de inimă. Alte studii arată că afinele au un efect anticancer mai eficient decât unele alte fructe.

Varză

În lumea plantelor din genul Brassica, varza triumfă ca un super aliment. În general, legumele din genul Brassica (inclusiv broccoli, bok choy) conțin compuși numiți indoli, care s-au dovedit a reduce drastic riscul de cancer. „Consumul de varză de mai multe ori pe săptămână reduce șansele de cancer de colon la bărbați cu 66%”, spune Bauman. „Varza stimulează, de asemenea, sistemul imunitar, ucide bacteriile și virusurile și este o modalitate bună de a purifica sângele.” Dacă mâncați varză roșie, veți primi și o doză sănătoasă de antociani (aceleași molecule de pigment care fac albastrele albastre). Bogăția antocianinelor face ca varza roșie să fie un puternic antioxidant cu efecte anticanceroase.

Pește și ulei de pește

Consumul de pește contribuie la reducerea riscului de boli de inimă, cancer, Alzheimer, infarct, diabet și artrită. Consumul de pește gras poate ajuta la ameliorarea depresiei. American Heart Association recomandă adulților să mănânce cel puțin două mese pește pe săptămână, în special somon sălbatic, hering și sardine, deoarece acești pești sunt bogați în acizi grași omega 3, care sunt buni pentru inimă. Evitați speciile care conțin mercur, cum ar fi rechinul, peștele spadă, stavridul și tonul, spune Roberta Anding, MS, RD, purtător de cuvânt național al Asociației Dietetice Americane. (Tonul ușor în bucăți mari este, de asemenea, bun.)

Usturoi

Studiile arată că usturoiul scade nivelul colesterolului total și al trigliceridelor (grăsimi din sânge) și previne înfundarea arterelor. Potrivit doctorului Bowman, „Consumul a două până la trei cuișoare pe zi reduce șansele de atacuri de cord ulterioare la jumătate dintre pacienții cu inimă”. Usturoiul este, de asemenea, în fruntea listei de alimente preventive a Institutului Național al Cancerului American. Căței de usturoi prăjiți ajută la detoxifierea organismului de metale grele precum mercur (pește) și cadmiu. De asemenea, acționează ca un agent antibacterian și antiviral, crescând rezistența la stres cauzată de răceli și infecții. Nu suporti mirosul de usturoi? Mestecați o crenguță de pătrunjel.

Ciuperci

Utilizate de secole în medicina orientală, ciupercile au efecte puternice asupra sistemului imunitar - în special soiurile japoneze Maitake, Shiitake și Reishi. „Ciupercile Maitake protejează împotriva cancerului, a bolilor virale, a colesterolului ridicat și a hipertensiunii arteriale”, spune Bauman. De fapt, în Asia, acestea sunt utilizate în tratamentul adjuvant al cancerului datorită capacității lor de a contracara efectele toxice ale chimioterapiei și ale radiațiilor, reducând în același timp tumorile. Mai mult, oamenii de știință japonezi au descoperit că consumul regulat de ciuperci shiitake scade nivelul colesterolului din sânge cu până la 45%.

Migdale

Migdalele sunt bogate în fibre și monomi nesaturați, care la rândul lor ajută la scăderea colesterolului. Potrivit Administrației SUA pentru Alimente și Medicamente, consumul a 1,5 grame de nuci, inclusiv migdale, ca parte a unei diete cu conținut scăzut de grăsimi poate reduce colesterolul și riscul bolilor de inimă. Deși migdalele sunt relativ bogate în grăsimi și calorii, cercetările arată că consumul de migdale poate ajuta la scăderea în greutate. Acest lucru se datorează faptului că migdalele sunt bogate în proteine, fibre și monomi nesaturați, care creează o senzație de sațietate, care la rândul său previne supraalimentarea.

Ouă

Cea mai bună sursă de proteine ​​de pe planetă, ouăle, sunt în mod regulat înaintea clasamentului laptelui, cărnii de vită, din zer și soia în ceea ce privește calitatea proteinelor pe care le furnizează. Pe lângă faptul că conține toți cei nouă aminoacizi esențiali, ouăle sunt încărcate cu substanțe nutritive. „Pentru numele lui Dumnezeu, mănâncă gălbenușurile”, a spus Bowden. Oamenii evită gălbenușurile de ouă, deoarece se tem de colesterol, dar gălbenușul de ou conține colină, care ajută la protejarea funcției inimii și a creierului și previne formarea de colesterol și grăsimi în ficat.

Seminte de in

Semințele de in sunt bogate în acid alfa-linolenic, care nu numai că este esențial pentru corpul uman, dar ajută și la reducerea inflamației cronice. Din cauza acestei acțiuni, semințele de in au fost folosite în medicină de secole. Puterea sa de vindecare este apreciată și de Gandhi, care afirmă că „Va exista sănătate când semințele de in devin un aliment de bază pentru oameni”. Bauman a adăugat: „Semințele de in au o mare valoare nutritivă. Este bogat în multe proteine ​​utile, cantități uriașe de acizi grași și minerale precum magneziu, potasiu și zinc. În plus, semințele de in sunt o sursă excelentă de fibre.

Rodii

Rodiile au de până la trei ori mai mulți antioxidanți decât vinul roșu și ceaiul verde. S-a demonstrat că sucul de rodie reduce placa arterială, care la rândul său protejează împotriva bolilor de inimă și a accidentului vascular cerebral. Studiile arată că consumul pe termen lung de suc de rodie poate ajuta la încetinirea procesului de îmbătrânire și la prevenirea cancerului.

vin roșu

O cantitate mică de alcool în fiecare zi ajută la creșterea colesterolului HDL și la reducerea riscului de formare a cheagurilor de sânge. „Vinul roșu conține antioxidanți puternici, resveratrol și saponine, care pot oferi beneficii suplimentare pentru sistemul cardiovascular”, spune Anding. Cu toate acestea, evitați să completați, deoarece mai mult de o băutură pe zi duce la hipertensiune arterială.

Ciocolată neagră

Când vine vorba de ciocolată, negrul este mai bun, cel puțin din punct de vedere al sănătății. Beneficiile ciocolatei provin din flavonolii și antioxidanții puternici (aceiași nutrienți care ne protejează de boli și se găsesc în alte produse precum: afine, mere, căpșuni și vin roșu). Clarificare: Doar cacao adevărat conține flavonoli, așa că ai grijă de ciocolată, care are un procent ridicat de cacao (60% sau mai mult). Ciocolata neagră are, de asemenea, mai puține calorii decât ciocolata obișnuită. Când este consumat cu moderare, ajută la reducerea colesterolului LDL nesănătos și a plăcii arteriale.