preparate

Bucătărie națională georgiană - rețetă chakhokhbili, care are multe opțiuni, de fapt, o tocană obișnuită de carne și legume. Datorită punerii în aplicare a gospodinei sale moderne, ocupată și elementară, este nevoie de puțin timp, dar rezultatul depășește toate așteptările.

Chakhokhbili Georgian

Dacă decideți să gătiți pentru prima dată, ar trebui să fiți primul care să cânte. Pentru a face acest lucru, respectați următoarele reguli de bază:

  1. Pentru preparate clasice folosind pui de casă sau alte păsări de curte.
  2. Carnea este preparată prin răcire rapidă în sos de roșii cu o mulțime de ceapă, usturoi, condimente și ierburi.
  3. Carne pentru chakhokhbili pre-prăjită într-o cratiță sau oală unsoare uscată.
  4. Uneori, rețeta clasică este completată de cartofi și alte legume.

Pui georgian Chakhokhbili

Următoarele linii vă vor ajuta să vă ocupați de modul de gătit a puiului chakhokhbili. Este de preferat să alegeți carne din pui de pui, care va da cel mai bun rezultat și va aprecia caracteristicile excelente ale gustului. În absența roșiilor proaspete se poate înlocui pasta de roșii diluată în apă, sos. Servirea 4 va fi gata în 45 de minute.

  • Pui - 1 kg;
  • becuri - 300 g;
  • roșii - 400 g;
  • mărar și pătrunjel - 1 rază;
  • ceapa de usturoi - 4 buc;
  • Piper georgian și hamei-suneli - 1 linguriță;.
  • amestec de mentă, sare.
  1. Rețeta chakhokhbili este simplă. Pui tăiat în porții și rumenit într-un recipient fierbinte și uscat.
  2. Pe tăierea cepei prăjite cu grăsime topită, aplicați roșii rase, adăugați puțină budincă de sare, adzhika aromată, hamei-suneli tomyat și sub capacul păsărilor.
  3. Se adaugă ierburi tocate mărunt, usturoiul și se încălzește timp de 5 minute.

Rață Chakhokhbili - rețetă

Chakhokhbili, a cărui rețetă o veți găsi mai jos, este făcută din carcase sau părți de rață. Această opțiune este mai calorică și mai nutritivă datorită conținutului de tipuri de carne, care este parțial compensat de majoritatea legumelor incluse în grăsimea vasului. Va da un gust special ardeilor dulci bulgărești, chili și claritate. Cele 1,5 ore rezultate de furaje 6 pot fi tratate la om.

  • rață - 2 kg;
  • prin - 1 buc;.
  • roșii - 1 kg;
  • ardei - 500 g;
  • Sunătoare - 1 conexiune;
  • ceapa de usturoi - 7 buc.;
  • utsho suneli, hamei-ardei suneli - 1 linguriță;.
  • sol.
  1. Rața este tăiată în porții și se întinde într-un cazan încălzit.
  2. Rumeniti cocoloasele, amestecand, adaugati toate legumele si condimentele tocate.
  3. Stingeți rața chakhokhbili timp de aproximativ o oră până când carnea se înmoaie.
  4. Se adaugă sărat și usturoi și se încălzește.

Porc Chakhokhbili - rețetă

Chakhokhbili, a cărui rețetă veți învăța mai jos, nu poate fi numit un clasic, deoarece designul său folosește carne de porc. Potrivit ca carne de file și aripioare, carnea, care se află la sfârșitul procesului, se topește în gură. Tehnologia este puțin diferită de versiunile anterioare, dar rezultatul nu este mai puțin interesant. Pentru a hrăni șase budincă, consumatorii au nevoie de o oră.

  • Carne de porc - 1 kg;
  • becuri - 350 g;
  • Sos de roșii - 400 g;
  • busuioc și sărat - 0,5 grinzi;
  • patrunjel, mărar - 1 rază;
  • ceapa de usturoi - 5 buc.;
  • ulei - 40 g;
  • Amestec de menta hop-suneli - 1 lingurita;.
  • chili, sare.
  1. Carne de porc tăiată în bucăți, distribuită într-o cratiță, capac tomyat 40 minute.
  2. Apoi, reziduul este evaporat de umiditate, adăugați unt, legume tocate, sosuri, condimente, stingeți 15 minute.
  3. Punerea de porc verde și usturoi pripuskayut chakhokhbili timp de 5 minute.

Miel Chakhokhbili

Apoi, cum să gătești chakhokhbili de oaie. Acest fel de mâncare este adesea preparat cu adaos de cartofi și este independent și nu necesită o garnitură suplimentară. Principalul lucru - să alegeți miel proaspăt proaspăt, componente de dozare și performanțe tehnologice de amestecare. În doar o oră veți fi gata să mâncați la o masă pentru 6 persoane.

  • miel - 1 kg;
  • ceapă, cartofi, roșii - 600 g;
  • ardei iute - 1 capsulă;
  • ierburi proaspete - 50 g;
  • ceapa de usturoi - 3-4 buc;
  • Condimente georgiene, sare, piper.
  1. Bucăți de miel, rumenite, adăugați toate legumele și fierbeți până se înmoaie.
  2. Adăugați puțină sare și condimente, aruncați usturoiul, ardeiul iute, ierburile și încălziți timp de 5 minute.

Carne de vită Chakhokhbili în georgiană

O altă variantă a cărnii georgiene înăbușite este carnea de vită chakhokhbili. Vasul obținut în acest exemplu de realizare este parfumat, consistent, hrănitor, dar nu la fel de hrănitor ca, de exemplu, în cazul raței sau unturii. Carnea poate fi suplimentată, dacă este necesar, cu alte legume, făcând-o și mai utilă și mai ușoară. 6 porții vor fi gata în 1,5 ore.

  • Carne de vită - 1 kg;
  • becuri - 500 g;
  • roșii - 1 kg;
  • patrunjel, busuioc si patrunjel - 1 raza;
  • ceapa de usturoi - 5 buc.;
  • ulei - 40 g;
  • chimen, coriandru, amestec de mentă - 1 linguriță;.
  • zahăr, sare.
  1. Rețetă chakhokhbili de carne de vită elementară. Rumeniti feliile de carne in unt, adaugati ceapa tocata si prajiti inca 10 minute.
  2. Introduceți roșiile rase, condimentele și budinca de tocană, acoperite timp de 1 oră.
  3. Aruncați usturoiul, ierburile și încălziți încă 5 minute.

Iepure Chakhokhbili în georgiană

Iepurele Chakhokhbili este probabil una dintre cele mai utile și dietetice variații ale preparatelor caucaziene. Pentru cele mai bune caracteristici gustative ale carcasei, trebuie mai întâi să înmuiați câteva ore în apă cu adăugarea de oțet sau vin și apoi treceți la tratamentul termic. Pentru a mânca o cină delicioasă cu aromă georgiană, 6 persoane trebuie să petreacă 1,5 ore fără să se bucure.

  • Iepure - 1 kg;
  • becuri - 500 g;
  • piure de roșii - 500 g;
  • ardei - 2 buc;.
  • vin alb sau roșu - 100 ml;
  • ceapa de usturoi - 4 buc;
  • Șofran imeretian, hamei-suneli, chili - 1/4 linguriță. .;
  • ierburi, sare, ulei vegetal.
  1. Obținerea chakhokhbili în acest caz începe cu înmuierea iepurelui. Porțiuni de apă acidificată sunt turnate și lăsate să stea peste noapte.
  2. Bucăți obsushivayut, distribuite într-o cratiță cu unt și prăjite timp de 10 minute.
  3. Puneți legumele tocate, piureul de cartofi, turnați vin, aruncați condimente și cinci minute mai târziu acoperiți capacul.
  4. Tocană de budincă până când carnea se înmoaie.
  5. Introduceți usturoiul, ierburile, chinuit încă 5 minute.

Chakhokhbili în multivarka

Dacă nu există roșii proaspete sau sos se poate face chakhokhbili pui cu pastă de roșii, iar în prezența dispozitivelor multivarochnogo realizează ideea de a-l utiliza. Dish reușește incredibil de parfumat, bogat și apetisant. Un set de condimente poate varia în funcție de preferințe și poate utiliza componente suplimentare.6 porții de legume vor fi gata în 1,5 ore.

  • Pui - 1,5 kg;
  • becuri - 400 g;
  • Piure de roșii - 200 g;
  • apă - 1 cană;
  • Vin roșu uscat - 100 ml;
  • busuioc, sărat - după gust;
  • ceapa de usturoi - 4 buc;
  • ardei roșu, șofran, hamei-suneli, sare.
  1. Se rumenesc bucățile de pui peste „fierbinți”, se adaugă inele de jumătate de ceapă și se mai prăjește puțin.
  2. Atașați piure, apă, vin, condimente și traduceți dispozitivul la „răcire”.
  3. La sfârșitul ciclului de aruncare a ierburilor, usturoiului și lăsați „cald” timp de 10 minute.