idei

Ce să gătești repede? Cu greu există o femeie care să nu-și fi pus niciodată această întrebare. Oricât de bună gazdă suntem, oricât de mult ne place să ne răsfățăm familia cu mâncăruri delicioase și sănătoase, uneori trebuie să pregătim ceva rapid, presat de timp sau când suntem epuizați după o zi grea de muncă. Apoi venim în ajutorul unor rețete foarte rapide, care pot fi făcute de la început până la sfârșit în maximum 15 - 20 de minute.

Rețete utile și testate pentru toți cei care nu au timp, energie sau dorință să petreacă mai mult de 15-20 de minute pregătind mâncare normală, de casă. Ele pot servi și ca sursă de idei atunci când cineva se întreabă ce să gătească în grabă pentru a oferi familiei sale feluri de mâncare delicioase și sănătoase: salate și supe hrănitoare, ala-minute, variante de rețete tradiționale, carne sau feluri de mâncare slabe și așa-numitele.

În acest scop, am selectat pentru dvs. o mică parte din numeroasele rețete oferite și testate personal de către utilizatorii forumului BG-Mamma:

Ardei prăjiți cu lapte proaspăt

Ardeii prăjiți dintr-un borcan sau congelator sunt tăiați și prăjiți. Adăugați 2 linguri. făina, după ce o prăjești, adaugă lapte proaspăt până se îngroașă.

Brânză în folie

Puneți într-o tigaie cu brânză tăiată în folie grosime de aproximativ 1 - 2 cm, aranjată una lângă cealaltă, bucăți mici de unt, 2 - 3 inele de roșii și câteva vârfuri de sărate. Înfășurați în folie și coaceți scurt. Consumați într-o clipă, beți multă bere și vin alb, ideal cu pâine caldă.

Lapad (spanac) cu ouă și brânză

Doc sau spanac opărit, 4 ouă, 200 g brânză, 1 linguriță. iaurt, 3 linguri. făină, sare, piper după gust, boia și ceapa tocată. Se amestecă totul în tigaie. Cuptorul este preîncălzit.

Durează 15-20 de minute, este foarte gustos.

Cartofi aburi

Tăiați cartofii în cercuri, adăugați 2-3 linguri de unt, turnați puțină apă - aproximativ o cană și închideți capacul. După 15 minute, scoateți capacul, amestecați și sareți vasul.

Dovlecei cu ouă și brânză de vaci

Tăiați dovleceii pe jumătate pe lungime și tăiați. Puneți interiorul în robot, adăugați brânză, ou, sare, mărar și macinați totul. Umpleți dovleceii cu amestecul pregătit și coaceți într-un cuptor preîncălzit. Se întâmplă foarte repede.

Clatite sarate

Faceți un amestec pentru clătite: 1 ou, 1 cană de lapte, sare, puțin zahăr și făină, cât este necesar până la consistența dorită. Când se răstoarnă clătita, se adaugă brânză galbenă rasă pe ea, se adaugă file, măsline etc. după gust. Când brânza galbenă s-a topit, clătita se înfășoară. De obicei se servesc cu maioneză cu lapte.

Fast food

Ingrediente: 2 ouă, o găleată cu iaurt, o linguriță de bicarbonat de sodiu, două căni de făină, o cană de brânză amestecată cu o furculiță și se toarnă pe hârtie de copt în tava cuptorului. Coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de 15 - 20 de minute.

Terci de urzică

Se fierbe o lingură de urzică și se toacă mărunt. Pe o farfurie fierbinte în puțin ulei se prăjește o grămadă de proaspete sau un cap de ceapă veche, 1-2 linguri de făină, se adaugă urzica, se amestecă bine și se adaugă apa din urzică sau din bulionul de pui. Se fierbe până se îngroașă. De obicei, sunt suficiente 7-8 minute.

Tocanita de rosii cu oua

Ingrediente: 1 ceapă, 8 ouă, 1 cutie de roșii tocate (sau suc de roșii), 2 linguri de pastă de roșii, 200 g brânză, sărată, sare și piper după gust.

Se prajesc ceapa intr-o cratita, se adauga rosii conservate si putina apa. Odată ce fierbe, reduceți focul și adăugați cu grijă ouăle întregi. Se amestecă ușor pentru a nu perturba integritatea ouălor. Puneți brânza feliată și condimentele, lăsați-le 2 minute înainte de a le scoate de pe foc.

Fasole verde cu smântână și brânză topită

Se prajesc câțiva căței de usturoi în grăsime fierbinte, apoi se adaugă un borcan mare cu fasole verde scursă. Se toarnă o cutie mică de smântână de gătit lichidă și aproximativ 100 g de brânză topită feliată. Se amestecă până când brânza se topește și, dacă doriți să fie mai lichidă, o puteți dilua cu puțin lapte proaspăt. Se ia de pe foc, se presară piper negru, sare și mărar proaspăt.

Fasole verde cu brânză topită, smântână și ciuperci la cuptor

Porniți cuptorul pentru a încălzi. Între timp, prăjiți câțiva căței de usturoi și o farfurie mică de ciuperci în unt topit. O găleată mică de smântână se amestecă cu apă sau lapte proaspăt până se omogenizează și se toarnă peste ciuperci. Adăugați aproximativ 100 g de brânză afumată topită și turnați un borcan mare de fasole verde scursă. Se condimentează după gust, se amestecă bine și se toarnă într-o tigaie mică. Tăiați încă 100 g de brânză afumată topită (puteți adăuga și mozzarella sau brânză galbenă) și coaceți timp de 10 minute.

Caserola cu mazăre

Un pachet de mazăre congelată și o jumătate de pachet de morcovi sunt puse în apă clocotită pentru o perioadă scurtă de timp. În acest timp, amestecați 2-3 (sau mai multe) ouă cu o jumătate de găleată de iaurt și un vârf de sifon. Se toarnă mazărea scursă și morcovii într-o tigaie mică cu bucăți de unt, se presară cu sărate, piper și sare și se acoperă cu umplutura. Radeți brânza galbenă deasupra. Se coace 10-15 minute. Toleră variații.

Terci de ciuperci

Pentru 3 porții: aproximativ 300 g de ciuperci - se curăță, se spală și se toacă mărunt; 2 linguri. făină; ulei (aproximativ 30-40 g); ulei nu mai mult de 2-3 linguri, dacă este necesar (desigur, uleiul poate fi înlocuit cu ulei); sare, piper, rozmarin/mărar (sau alte condimente, dacă se dorește).

Ciupercile sunt înăbușite în ulei și unt până se înmoaie și eliberează mamelonul de ciuperci. Puneți făina să se îngălbenească și adăugați încet apă la densitatea dorită. Sarea se adaugă cu prima porție de apă, iar condimentele rămase - la final. Este important să amestecați mai mult, astfel încât să nu existe bulgări de făină.

Somon cu roșii

Acoperiți unul sau două fileuri de somon cu roșii, presărați cu capere, piper negru, boia afumată, puțin ulei de măsline și sare. Se coace într-un cuptor preîncălzit. Este gata în 20 de minute. Singur gustos, simplu, ușor și util.

File de pui cu smântână și broccoli

Tăiați pieptul de pui în fâșii subțiri și aruncați în tigaie. Se adaugă broccoli după 3-4 minute. După alte 2-3 minute, adăugați puțină smântână și fierbeți timp de aproximativ 5 minute.

Pui cu sos de roșii și brânză galbenă

Timp de gătit: 5 până la 10 minute

Timp de coacere: 5 minute (200 ° în cuptorul meu, dar foarte puternic)

Aranjați fileul de pui (sau fileul de bon) într-o tigaie unsă, presărați piper, sare. Aranjați ciuperci, măsline, porumb, murături la alegere, acum am pus ciuperci. Se acoperă cu o pastă de roșii mai groasă amestecată cu pudră de usturoi și oregano (sau sos de pizza/spaghete gata preparat). Se introduce într-un cuptor preîncălzit, se coace 10 minute, se scoate, se presară cu brânză sau mozzarella și se coace încă 5 minute.

O opțiune mai gustoasă: frigeți carnea pe o tigaie pentru grătar doar câteva minute, untă cu ulei de măsline. Sau rolați cu ouă și pesmet și prăjiți ușor (este posibil direct în tigaie pentru a nu pata felurile de mâncare).

Dacă este un file, îl aranjez în tigaie, dacă este un file de fluture, îl tai în jumătate și apoi împarte fiecare jumătate, dar nu până la capăt, pentru a subția friptura și a „dizolva”.

Pui/porc în stil Panagyurishte

File de pui (picior dezosat fără piele sau carne de porc fragedă) este tăiat în bucăți. Încălziți grăsimea într-o cratiță adâncă și prăjiți carnea pe toate părțile. În acest timp, o găleată de iaurt gros se amestecă cu 250 - 300 g de brânză de vaci și se distribuie într-o farfurie mare. Așezați deasupra locul cald prăjit. Se toarnă peste ardei roșu prăjit. Rețetă foarte rapidă, în 20 de minute.

Fileuri de pui cu sos de brânză

Coaceți fileurile feliate într-o tigaie cu puțin ulei (au nevoie de 2-3 minute). Se separă într-un castron cu capac și se prepară un sos din brânzeturile și smântâna disponibile în aceeași tigaie. Se toarnă peste file și se lasă să absoarbă sosul aproximativ 10 minute.

Fripturi de pui cu ceapa

Produse: 600 - 800 g file de pui fără piele, 2 lămâi, 2 ceapă.

Fileurile sunt ciocănite bine cu un ciocan de carne. Strângeți lămâile. Tăiați ceapa în felii. Aranjați într-o cutie sau castron - un strat de ceapă, un strat de file, ceapă, file, care se termină cu ceapă. Se toarnă zeama de lămâie astfel încât să le acopere, se acoperă cu un capac sau folie și se lasă la frigider 3-4 ore. (Dacă nu mai rămâne - amestecați fileurile de pui cu ceapă și suc de lămâie într-un castron. Prăjiți-le în mai multe porții dacă tava este mai mică.)

Încălziți puțin ulei/ulei de măsline într-o tigaie cu fundul gros (fontă sau tigaie la grătar) și presărate ușor cu fripturi de sare și piper prăjiți câteva minute pe fiecare parte, îndepărtând cea mai mare parte a cepei pentru a preveni arderea. În cele din urmă, ceapa rămasă și sucul de lămâie sunt așezate în tigaie pentru a înmuia ceapa, iar fripturile sunt udate.

Prăjirea în sine durează aproximativ 15 minute, devin super fragede și delicioase. Se potrivesc cu orice garnitură - cartofi, piure de cartofi, legume, orez ...

Chiftelute la cuptor

Se amestecă 500 g de carne de vită măcinată cu cartof, morcov, sfeclă, ceapă - toate rase, 4 linguri de fulgi de ovăz, sare, piper, pătrunjel și condimente după cum doriți. Faceți bile foarte mici și aranjați-le pe hârtie de copt, coaceți într-un cuptor preîncălzit cu un ventilator timp de aproximativ 15 minute.

Micile trucuri pentru optimizarea muncii în bucătărie:

"În cazul în care ați rămas pui fript de ieri:

Ai dezosat carnea. Tăiați în bețișoare: ardei verzi, roșii și galbeni, dovlecei, apoi ciuperci feliate, ceapă în semilune ... Prăjiți într-o tigaie fierbinte pentru scurt timp, adăugați puiul, în cele din urmă puțin sos de soia și ceva picant și ... aveți cină chineză. Pentru cei care preferă un fel de mâncare mai bogat în calorii, trebuie doar să adăugați spaghete fierte sau tăiței ... "

„Un kilogram de cartofi este de aproximativ 4-5 cartofi mari pe care i-am curățat în 3-4 minute, spălați, tăiați și atât.

Cartofii mari se gătesc în vase (albi), cei mici îi lasă la gătit întregi, devin mai rapizi. Le aburesc, durează mai puțin timp și se răcesc mai repede.

Când fac supă, pun apă în vasul cu apă la fiert în timp ce tai legumele, așa că economisesc timp.

Nu gătesc feluri de mâncare cu tratament termic repetat: chiftele de cartofi și altele asemenea. Gătesc o porție dublă de orez, cartofi, spaghete/paste și pregătesc încă un fel de mâncare cu ei a doua zi. ”

"Parlenki face pizza superbe!" Nu ard la final, se coc uniform și sunt gata în aproximativ 7-8 minute într-un cuptor preîncălzit. Personal am pus felii foarte subțiri de ceapă și ciuperci, șuncă, cârnați, slănină, brânză topită și brânză galbenă.

„În dulap am întotdeauna un pachet de prăjituri cu tortilla. Se fac pizza grozave și foarte rapide cu ele, sunt coapte doar pentru coacerea brânzei galbene, la foc mare, literalmente în 3-4 minute. "

Alte subiecte și multe rețete diferite pentru mâncăruri și deserturi delicioase gătite acasă pot fi găsite în subiectele relevante ale forumului: