cheesecake

Am fost câteva zile în Burgas pentru a sărbători ziua de naștere a surorii mele 🙂 Acesta a fost un prilej de a face 2 prăjituri crude fără făină și zahăr. Plănuisem una de multă vreme și așteptam ocazia să o încep. Îmi plac foarte mult rețetele Detoxinistei și abia așteptam să-i încerc tarta de brânză.

Interesant, există dovlecei în această rețetă! Nu le-am spus familiei despre ele și toată lumea a fost fascinată de tort. Chiar și nepoata mea de 3,5 ani mănâncă cu plăcere, deși îi plăcea mai mult tortul cu ciocolată, despre care voi scrie despre altă dată. Am observat că dacă oamenilor li se sugerează ce este în prăjitură/mâncare și abordează cu prejudecăți.

Dovlecelul este atât de interesant în această rețetă 🙂 Mănâncă delicios și intră în formă, este ușor, îți voi arăta cum, scriindu-mi un e-mail cu 2 cuvinte „Vreau o schimbare” „

Pentru mlaștini
/ cantitățile sunt adaptate pentru unitățile de măsură bulgare. 1 cană americană are 240 ml/
250-300 g de nuci (cantitatea poate varia cu adevărat, dacă este sub 200 g va deveni o pâine mai subțire, este deja subțire)
4 linguri. draga (eram foarte dulce cu atata miere, dar din cauza genului am pus mai multe)
1 pachet de vanilie
2 vârfuri de sare (în original era mult mai mult, dar inima nu mi-a dat sare)
2 linguri. ulei de cocos/vaca

Nucile sunt măcinate în bucăți mici, aveți grijă să nu măcinați excesiv, deoarece nucile își eliberează grăsimea și aluatul devine mai gras. De asemenea, este măcinat la intervale scurte, din nou, pentru a nu pierde grăsime. Pot fi măcinate fin sau grosolan și ambele devin gustoase, dar preferința mea este pentru măcinarea grosieră.

Se adaugă restul de produse și se amestecă până se obține un aluat. Apăsați aluatul cu degetele pe fundul unei forme cu pereți detașabili (puteți folosi și o tavă, doar primele bucăți vor fi greu de îndepărtat și nu vor fi frumoase, dar vor fi totuși nebun de gustoase 🙂) a devenit destul de un tort subțire. Poate că în formă de 26 cm, va deveni și mai jos. În Sofia am o formă foarte mică, ca o prăjitură pentru două persoane și atunci va deveni la fel de mare ca cea a Detoxinista.

Pentru crema
Un mare calcul a scăzut pentru că am fost atât convertind unități americane, cât și creșterea cantităților. Pentru o formă de 23 cm, cantitățile se pot dubla, nu am făcut-o pentru că nu mai aveam ulei de migdale, făcusem atât de multe la Sofia. Rețeta originală a fost cu unt de caju, dar tatăl meu nu a suportat-o, așa că am înlocuit-o cu migdale. Acest lucru afectează culoarea cremei, a devenit mai închisă.

180 g dovlecei curățați, tăiați felii
120 ml ulei de migdale (l-am făcut din nou după instrucțiunile Detoxinista), cred că poți pune mai mult, de exemplu 150 ml.
2,5 linguri. suc de lamaie (as adauga 3 linguri pentru a avea un gust usor acrisor, va functiona)
2,5 linguri. Miere
2 întâlniri
1 vanilie
¼ linguriță de sare (am pus 2 vârfuri)

Pune dovleceii în robot și pasează până devine o pastă netedă. Se adaugă apoi sucul de lămâie, mierea, curmalele (fără sâmburi), vanilia, sarea - se pisează până devine o pastă foarte fină. La final adaugă uleiul de migdale (caju), amestecă din nou până se omogenizează.

Se toarnă peste mlaștină și se pune într-un congelator/cameră peste noapte. Aveți grijă ca forma să nu fie înclinată! Servit direct din congelator, cred că va merge înghețată 🙂

S-a dovedit foarte, foarte gustos!

Rămâneți într-o formă excelentă în timp ce mâncați cheesecake și alte rețete preferate, trimiteți-mi un e-mail cu doar 2 cuvinte „Vreau o schimbare”, astfel încât să putem petrece împreună 🙂