Produse

quinoa

  • 90 ha (5 linguri) quinoa tricolor La Garone
  • 250 ml bulion de legume
  • 250 g (2-3 bucăți) de cartofi fierți
  • 200 g de brânză
  • 1 ardei rosu
  • o jumătate de cutie de porumb
  • 1 ou
  • 1 ceapă
  • 2 linguri pastă de roșii
  • 1 chili
  • 1/2 linguriță de ardei roșu dulce
  • 3-4 crenguțe de coriandru proaspăt
  • 3-4 linguri de ulei de măsline
  • piper
  • sol

pentru glazurarea chiftelelor

  • 1 lingură pastă de roșii
  • 1 lingura ulei de masline
  • apă

Pregătirea

  1. Puneți quinoa și bulionul într-o cratiță. Se condimentează cu sare, se fierbe și se lasă la foc mic 15-18 minute.
    Se lasă să se răcească.
  2. Încălziți o tigaie mare la foc mediu, adăugați 2 linguri. ulei de măsline și adăugați ceapă și ardei tocate mărunt. Gatiti 4-5 minute, amestecand des. Adăugați chiliul tocat mărunt.
  3. Adăugați piureul de roșii și porumbul și gătiți încă 2-3 minute.
  4. Într-un castron mare, zdrobește cartofii fierți, adaugă brânza mărunțită, amestecă-i cu legumele răcite și quinoa, adaugă ardeiul roșu, sarea, oul și coriandrul tocat. Se condimentează cu piper negru și se amestecă bine.
  5. Formați bile mici de aproximativ 5 cm în diametru și aranjați-le într-o tavă de copt unsă.
  6. Într-un castron, amestecați 1 lingură de pastă de roșii, 1 lingură de ulei de măsline și apă. Se amestecă și glazură chiftelele cu amestecul rezultat. Deci, pe lângă faptul că are o culoare roșiatică frumoasă, îi veți proteja și de uscare în timpul coacerii.
  7. Coaceți 20 de minute într-un cuptor preîncălzit de 190 de grade.