de Sofi Yotova, citită în 2 minute

De unde să obținem proteine ​​când nu suntem pe vată de carne?

vegetariene
Nu am mâncat carne timp de aproape trei ani pentru că pur și simplu nu aveam chef să mănânc. Și, așa cum spun în mod regulat, ascult nevoile corpului meu și îl las să „spună” ce val este în acest moment.

Deși îmi place carnea, am momente în care pur și simplu nu îmi vine să mănânc.

Când căldura de afară este stabilă, aceste momente devin și mai frecvente:)

Astăzi vă împărtășesc o soluție preferată în cazul în care să obțineți proteine ​​atunci când nu dorim să mâncăm carne. Consultați ideea mea rapidă pentru chiftele vegetariene cu țelină și fulgi de ovăz.

Chifteluțe fără carne - ce este acest animal?

Cel mai onorat gustator al meu mă critică adesea pentru că am dat nume creative diverselor creații culinare care induc în eroare gustatorul.

Aici, de exemplu, el nu ar caracteriza ideea de astăzi drept chiftele. Dar, ce să facem, acasă avem unul cu o emisferă stângă dominantă și unul - cu dreapta; dat fiind că nu conține principalul ingredient tradițional.

Ei bine, ce să fac, aventurile mele culinare mă conduc la interpretări creative de tot felul de lucruri, inclusiv numele rețetelor mele;)

În cele din urmă, ajungem întotdeauna la un compromis, mai ales odată ce degustarea este terminată și feedback-ul este pozitiv;)

Pentru a compensa lipsa de carne tocată din ingredientele chiftelelor vegetariene de astăzi, am folosit fulgi de ovăz La Garone.

Când este bine înmuiată, făina de ovăz capătă o textură plăcută și lipicioasă și o textură densă, ceea ce le face foarte potrivite pentru „imitarea” diferitelor feluri de mâncare, care în mod tradițional includ carnea tocată.

Din moment ce am vrut ca chiftelele mele vegetariene să fie bogate în proteine, am decis să includ ouă și brânză de vaci în ele. Puteți oricând să înlocuiți cașul cu ricotta sau să măriți cantitatea după cum doriți.

Dacă puneți mai multă brânză de vaci, chiftelele vor fi mai suculente, dar rezultatul final va fi în continuare apetisant.

Produse

  • 500g țelină (cap)
  • 1 linguriță ovaz
  • 150g brânză de vaci
  • 50g brânză de vacă (poate de capră)
  • 100g măsline negre fără sâmburi
  • 2 oua
  • 2 catei de usturoi
  • un praf de sărat
  • un praf de boia
  • un vârf de curry
  • un praf de curcuma
  • Sarat la gust

Mod de preparare

  1. Rotiți cuptorul pentru a preîncălzi la 180 de grade.
  2. Curățați un cap de țelină și radeți-l.
  3. Tăiați măslinele felii.
  4. Măcinați usturoiul într-o pastă sau tăiați-l în bucăți foarte mici.
  5. Se amestecă toate produsele împreună până se omogenizează complet.
  6. Formați chifteluțe din amestec și distribuiți-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, distanțată.
  7. Coaceți chiftelele la 180 de grade cu un ventilator timp de 30 de minute sau până când încep să se separe ușor de hârtie.
  8. Se ornează după dorință și se servește.

Pentru mai multe idei din bucătăria omului ocupat -
alătură-te grupului Gătit practic pentru oamenii ocupați.

Distribuiți prietenilor în:

Sfârșitul cărților de bucate așa cum le cunoașteți.

E-mail newsletter

Abonați-vă, nu ratați noutățile din bucătăria noastră.