Leguminoasele sunt cunoscute de omenire din timpuri imemoriale. Chiar și civilizațiile antice au apreciat foarte mult proprietățile lor utile. Ele au fost și sunt încă o parte integrantă a mesei bulgare. Cu toate acestea, odată cu globalizarea, produsele din ce în ce mai exotice și diferite pot fi găsite pe rafturile magazinelor. Este exact cazul cu fasolea Mung. Face parte din familia leguminoaselor și este un aliment tipic pentru țările din est. Numele său provine de la cuvântul „mudga”, care se traduce din sanscrită prin „pulverizare raze”. Îl puteți găsi și sub numele papuda.

neînlocuit

Bob Mung a fost cultivat înainte de 3500. Este cultivat în principal în Thailanda, India, Indonezia, Cambodgia și Filipine. 90% din producția sa este concentrată în Asia, India fiind cel mai mare producător (50% din producția mondială), dar consumă aproape toată producția sa.

Cel mai favorabil climat pentru creșterea fasolei Mung este tropical și subtropical la o temperatură optimă de 28-30 de grade și nu necesită cantități mari de apă. Fasolea sa este verde și mult mai mică decât fasolea albă pe care o folosim în mod tradițional. Bob Mung, însă, este absorbit mult mai bine de corp și nu provoacă gaze. Când sunt curățate, boabele sunt galbene. Puteți găsi ambele opțiuni în rețeaua comercială. Este recomandat să înmuiați fasolea cel puțin 10-12 ore înainte de gătit. Au o aromă delicată, iar în gust unii oameni îi compară cu mazărea verde proaspătă.

La fel ca toate leguminoasele, fasolea Mung conține vitamine, minerale și enzime utile, ceea ce îl face o opțiune excelentă pentru includerea într-o dietă sănătoasă. Conține aminoacizii esențiali lizină, tirozină și leucină.

Aminoacizii sunt principalele componente ale proteinelor, iar aminoacizii și proteinele împreună sunt elementele constitutive ale vieții.

Consumul de fasole mung poate reduce riscul de a dezvolta boli cronice ale sistemului cardiovascular, reduce colesterolul și tensiunea arterială și are și proprietăți antiinflamatorii. Consumul de boabe neprelucrate sub formă de muguri de fasole arată o absorbție și mai mare de vitamine și minerale. Procesele digestive sunt îmbunătățite.

Acest mic prieten nou te va ajuta să te bucuri de aromele și aromele bogate și exotice din India. Se combină bine cu condimente precum ghimbir, curcumă și coriandru. Fasolea mung poate fi folosită pentru a prepara o varietate de feluri de mâncare, cum ar fi supe, salate, paste și chiar clătite. În Indonezia, fasolea Mung se găsește și sub forma unui desert cu lapte de cocos și zahăr.

Data viitoare când veți întâlni aceste mici fructe de padure necunoscute în supermarket, nu le ratați și nu uitați de beneficiile lor uriașe. Luați un pachet și pregătiți ceva diferit și sănătos. Suntem siguri că te vei îndrăgosti de gustul familiar-necunoscut al papudelor.

Foarte curând vă vom surprinde cu câteva rețete interesante cu fasole Mung, așa că nu încetați să ne urmăriți! Vă invităm să urmăriți pagina noastră de Facebook și să fiți primii care ne văd rețetele. Link către pagina Delicious Game - AICI.

Vă dorim o zi de succes plină de zâmbete și bună dispoziție!