Chiftelele perfecte de cartofi

În cele din urmă am decis să scriu și această rețetă! Delicioase chiftele de cartofi care nu se sfărâmă când sunt prăjite și care nu absorb multă grăsime! Le puteți face și coapte la cuptor! 😍

chiftelele

PRODUSE pentru 12 chiftele mari:

  • 1000-1200 g cartofi
  • 1 linguriță zahăr
  • 150 g amestec de brânză galbenă rasă și brânză (sau numai brânză)
  • 3 ouă
  • 1-2 tulpini de praz tocat (poate o jumătate de ceapă sau o jumătate de grămadă de ceapă verde)
  • Pătrunjel feliat (poate fi uscat)
  • 1 linguriță usturoi uscat
  • Piper negru după gust
  • Sarat la gust
  • 1 lingură egală sărată tocată
  • 30-40 g unt
  • 5-6 linguri de lapte proaspăt
  • Făină sau pesmet pentru rulat
  • Ulei de prăjit/copt

*** Cantitatea de condimente poate varia, precum și tipul lor. Puteți folosi, de asemenea, ardei roșu (dulce sau iute), mărar, oregano, chimen, nucșoară și altele, precum și adăugați ciuperci sau slănină/șuncă tocate!

PREGATIREA:

1. Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi. Puneți-le într-o cratiță cu multă apă, 1 linguriță de zahăr și sare. Gatiti pentru aproximativ 15 minute (detectat dupa fierbere) sau pana se termina.

2. Scurgeți apa din cartofi și cât este încă caldă, zdrobiți-le sau radeți-le pe răzătoare (Nu le amestecați niciodată cu un blender sau blender!).

Adăugați untul în bucăți, 1 ou întreg și 2 gălbenușuri (2 albușuri de ou vor fi folosite pentru a întinde chiftelele înainte de prăjire/coacere). Condimentați cu condimente, praz, brânză, brânză și adăugați lapte.

Se amestecă totul bine și se lasă la frigider cel puțin 1-2 ore (puteți prepara amestecul din ziua precedentă).

3. Formați chiftele în forma și dimensiunea dorite și rotiți-le în făină sau pesmet (bateți făina în exces).

Scufundați palmele în albușurile bătute și întindeți chiftelele făinoase cu mâinile. Prăjiți-le în cantități mari, ulei bine încălzit. Așezați chiftelele pregătite pe hârtie de bucătărie pentru a absorbi excesul de grăsime.

Odată ce sunt unse cu albuș de ou, le puteți aranja într-o tigaie unsă sau acoperite cu hârtie de bucătărie (cu sau fără grăsime) și coaceți chiftelele într-un cuptor puternic, rotindu-le o dată pe revers pentru a le coace uniform.

VEZI REȚETA VIDEO DETALIATĂ și abonează-te la canalul nostru YouTube pentru a vedea mai multe dintre rețetele noastre:

ÎNREGISTRAȚI-VĂ DUPĂ REȚETĂ PENTRU A FI PRIMII CARE VEDEAȚI NOILE NOASTRE REȚETE! 😉

Distribuie rețeta dacă ți-a plăcut! Informațiile de pe acest site sunt protejate prin drepturi de autor, vă rugăm să furnizați un link către rețetă!

NU AUTORIZĂ COPIEREA SAU UTILIZAREA ACESTOR REȚETĂ ÎN SCOPURI COMERCIALE, PENTRU ORICE SITE, BLOGURI, CĂRȚI, REVISTE, ETC. DACĂ SE ÎNTÂMPLĂ, VOR FI ADOPTATE MĂSURILE ADECVATE! MULȚUMIRI!