Sfecla, napii, morcovii și țelina sunt foarte utile pentru lunile reci

Iarna se apropie și este timpul să ne gândim la mâncare în lunile reci. De fapt, oamenii l-au inventat - mâncați ceea ce este tipic sezonului. În acest fel, omul intră în ritmul natural al naturii și se descurcă mai ușor cu capriciile timpului. În afară de asta, consumul de produse de sezon este bun și pentru dietă.

rețete

De ce să mănânci legume rădăcinoase?

Unul dintre cele mai tipice produse ale toamnei sunt legumele rădăcinoase. Este vorba de cartofi, sfeclă, napi, țelină, morcovi, ceapă. Sunt o completare excelentă la meniu, deoarece sunt bogate în fibre, antioxidanți, vitamine, potasiu și fier. Combinația acestor calități întărește imunitatea naturală a organismului și ne ajută să fim mai sănătoși iarna.

Cum să le alegi?

Există mai multe reguli de bază atunci când alegeți aceste produse. În primul rând, acestea trebuie să fie ferme la atingere, să nu aibă zone moi și putrede. De asemenea, nu ar trebui să aibă pete pe scoarță. Dacă cumpărați culturi de rădăcini cu frunze, acestea ar trebui să fie proaspete și tulpinile - ferme.

Cum se gătesc legume rădăcină?

Majoritatea legumelor enumerate pot fi consumate crude, ceea ce le face foarte convenabile de utilizat. Deci, ce puteți pregăti?

Sucuri. Dacă aveți un storcător, nu ezitați să îl folosiți. Sucul de țelină, morcovi și sfeclă este o bombă cu energie-vitamină, care va ajuta la curățarea corpului și la completarea acestuia cu substanțe importante. Combinați legumele până găsiți rețeta care vă place cel mai mult. Pentru un gust mai bun, puteți adăuga mere și lămâie proaspăt stoarse în suc, iar pentru energie și tărie - miere dizolvată în apă.

Salate. Legumele cu rădăcină rasă sunt un clasic al salatei de iarnă. Și aici combinațiile depind de propriile preferințe. De exemplu, dacă doriți să fie mai picant - adăugați mai mulți napi și păstârnac, iar pentru mai multă dulceață, concentrați-vă pe morcovi. Condimentați cu ulei de măsline, sare și suc de lămâie și veți avea o salată sănătoasă pe care o puteți folosi ca garnitură.

Căști. Legumele prăjite de toamnă sunt un aperitiv incredibil de gustos și sănătos. Tăiați cele rotunde în cuburi și cele alungite în benzi. Puneți-le într-o tavă. Frecați bine cu ulei de măsline, sare și piper. Acoperiți tava cu folie și coaceți într-un cuptor moderat timp de 30-40 de minute. Cu aproximativ 10 minute înainte de sfârșitul coacerii, scoateți folia, amestecați legumele și readuceți-le la cuptor. În cele din urmă veți obține nu numai foarte gustos, ci și un fel de mâncare frumoasă datorită combinației de culori a diferitelor produse.

O altă garnitură ușoară este sfecla prăjită. Spălați și curățați capetele de sfeclă, frecați-le cu sare, piper și ulei de măsline și înfășurați-le bine în folie alimentară. Coaceți-le într-un cuptor moderat timp de aproximativ 40 de minute. Se lasă să se răcească și se servește singur sau pe friptură.

Supe. Aici abordarea este aproape la fel ca la aperitiv. Există două diferențe principale. În primul rând, legumele trebuie tăiate în bucăți aproximativ egale și în al doilea rând - fierbeți, nu coaceți. Cel mai bine este să pregătiți supa cu bulion de legume sau orice carne, dar dacă nu aveți apă simplă, funcționează. Adăugați toate produsele selectate și fierbeți timp de 30-40 de minute până când se înmoaie legumele moi precum morcovii și cartofii. Dacă doriți ca gustul să fie mai bogat, puteți prepara verdețurile în puțină grăsime și apoi să turnați apă fierbinte. Supa poate fi servită așa cum este, sau piure și transformată într-o cremă netedă.

Acestea au fost cinci rețete rapide pentru lunile reci. Nu le ignora și vei fi mai sănătos și tonifiat iarna. Și dacă aveți mai mult timp în bucătărie, vă sugerăm să vă amintiți rețetele noastre de gătit lent.