legume

Supă de legume cu chiftele de nucă

1 sfeclă galbenă (sau napi galbeni, cartofi)
2 morcovi galbeni (sau normali)
1 cap de broccoli
3-4 linguri. Orez bulgar
½ linguriță mărar uscat
Cu ½ linguriță coriandru și nucșoară
1 linguriță ceapa uscata
3 boabe de ienibahar
Sare si piper
Ulei și unt

Produse pentru 12 chiftele:

100 g nuci măcinate
1/3 linguriță sol
30 g gris
1 proteină

Aproximativ un litru și jumătate de apă se fierbe într-o cratiță adâncă. Se sare și toate legumele, curățate și tocate, se pun în ea. Broccoli, desigur, este împărțit în trandafiri, doar tulpina decojită și tăiată. Adăugați orezul și toate condimentele. Acoperiți supa și fierbeți timp de 25-30 de minute.

Între timp, nucile, sarea și grisul se amestecă într-un castron. Se amestecă cu proteina și se frământă până se formează o pastă groasă, care permite formarea de bile. Dacă au dimensiunea unei vișine Kyustendil, ies 12 chiftele.

Când legumele sunt fierte, supa este condimentată cu ulei și unt. Se strecoară până se omogenizează și se păstrează cald până se servește. Se fierbe apa într-o cratiță separată. Adăugați sare și, în timp ce fierbe energic, puneți chiftelele în ea. Se fierbe până se ridică la suprafață, ceea ce se întâmplă după aproximativ 4 minute. Se scoate cu o lingură de sită și se pune în supă.

Supa de legume cu chiftele de nucă se servește caldă, presărată cu piper negru proaspăt măcinat.