dietele
Denumirea latină a cireșului este Cerasus avium, care înseamnă „cireș de pasăre”, ceea ce arată clar că acest fruct de desert a fost mult timp favoritul nu numai al oamenilor.

Cocktail cu vitamine
Comparativ cu cireșele, cireșele conțin mai mult zahăr și mai puțin acid. Din acest motiv, sunt de două ori mai mult. În ciuda acestui dezavantaj, însă, cireșele sunt bogate în substanțe nutritive extrem de benefice pentru toată lumea, în special pentru copii. Delicioasele fructe roșii conțin provitamina A, vitaminele C și P, vitaminele B, acid nicotinic, mult potasiu (susține activitatea sistemului cardiovascular), fosfor, magneziu, calciu și fier. În plus, cireșele sunt o sursă de iod, fluor, crom, siliciu, nichel, cobalt, zinc, cupru, mangan. Iar pectina din ele contribuie la eliminarea substanțelor toxice din organism, precum și la reducerea zahărului din sânge și a colesterolului din sânge.

Cum se consumă cireșe?
Consumați-le în cea mai mare parte proaspete, ținând cont de faptul că nu pot fi păstrate mult timp, chiar și la frigider - până la două săptămâni și dacă nu sunt spălate. Cireșele spălate trebuie consumate imediat.
Cireșele decojite pot fi uscate sau congelate și transformate în compoturi sau adăugate la prăjituri iarna. Datorită pectinei conținute în fructele proaspete, acestea au proprietăți bune de gelifiere, indispensabile în prepararea gemului și a jeleurilor.