Fructele de cireșe fac parte din familia trandafirilor, care include și migdale, piersici, caise și prune. Cireșe sunt fructe mici și cărnoase, roșii sau roșu-negre, care conțin o piatră tare. Cireșele sunt, de asemenea, cunoscute ca având un sezon de fructe foarte scurt și se coc rapid.

Se crede că romanii au descoperit roadele cireașă dulce în Malaezia în jurul anului 70 î.Hr. Cultivarea acestor fructe a început pentru prima dată în Mesopotamia în secolul al VIII-lea î.Hr. Mai târziu, în secolul I d.Hr., romanii au adus cireșe în Marea Britanie.

Cireșe (Prunus avium., Rosaceae) sunt disponibile în multe soiuri, dar în general se consumă cel mai frecvent doar două specii - cireșul sălbatic și cireșul (Prunus cerasus). Cireșele cresc în multe zone și sunt mai degrabă veri de cireșe dulci și diferă semnificativ în ceea ce privește gustul. Există, de asemenea cireșe albe, care, totuși, sunt plante mai puțin frecvente și pretențioase. Dar gemul de cireșe albe este o mare delicatesă. Cireșele dulci, pe de altă parte, sunt cunoscute a fi dificil de cultivat.

Compoziția cireșelor

Lucrul principal avantajul cireșelor este că sunt bogate în flavonoide, care sunt atât de importanți antioxidanți pentru corpul nostru. Cireșele conțin o mulțime de acizi organici și quercetină, care este o substanță antiinflamatoare puternică, cu efect analgezic dovedit asupra durerilor articulare și protejează ochii. Antocianinele sunt, de asemenea, un ingredient important în ele. Cireșele sunt o sursă naturală foarte bună de acid elagic, despre care se spune că are proprietăți anti-cancer.

Cireșele delicioase sunt o sursă bună de vitamine, în special de vitamina C. Doze minerale în cireșe sunt destul de moderate până la mici, cu potasiu în prim-plan. Cireșele au un indice glicemic scăzut (22), iar 100 g dintre ele conțin doar 63 kcal.

Selectarea și depozitarea cireșelor

Deoarece cireșele se rănesc ușor, trebuie selectate bine. Atunci când cumpărați cireșe este necesar să le alegeți pe cele cu o culoare strălucitoare. Cireșele, de formă rotundă și ferme, au un gust foarte bun. Pentru cireșe de cea mai bună calitate este necesar să le selectați pe cele cu tulpini și tulpini verzi.

Cireșele sunt de scurtă durată și rareori se coc după recoltare. Pentru a putea depozitați cireșe, trebuie introdus în frigider imediat după cumpărare. Cireșele pot rămâne proaspete în frigider timp de cel puțin două zile.

Utilizarea culinară a cireșelor

Ca un fruct delicios cireșele este cel mai bun să mănânce proaspăt și cât mai curând posibil după ce a fost smuls din copac. Cu toate acestea, gustul lor unic se combină perfect cu multe alte fructe, legume, condimente și produse pe care le puteți pune adesea cireșe în capodoperele dvs. culinare.

Tentații dulci, cum ar fi prăjiturile cu fructe, produsele de patiserie fără gluten, prăjiturile cu cireșe și cremele fără ouă sunt delicioase, cu adăugarea de cireșe. Chiar și popularul tort din Pădurea Neagră este marcat de gustul acestor fructe roșii. Încercați să pregătiți un sorbet de cireșe, care aproape sigur vă va aduce mântuirea în căldura verii. Cireșele sunt populare pentru prepararea sucurilor de fructe, a nectarelor de casă și în special a gemurilor de fructe și a gemurilor preferate, acestea din urmă având un gust divin. Gemul de cireșe se potrivește bine cu cratițe pufoase, clătite americane sau moi. Utilizarea fructelor suculente în plăcinte cu fructe, cheesecake fără coacere, prăjituri cu cremă, crostate și alte deserturi italiene este un clasic în gătit.

cireșele sunt

Beneficiile cireșelor

Când mănânci cireșe, nu te bucuri doar de un gust incredibil de bun. Cireșele conțin antioxidanți și au multe beneficii pentru sănătate, precum insomnia, durerile articulare și grăsimea din burtă. Cireșele pot fi medicamentul de care aveți nevoie. Beneficiile cireșelor sunt un număr.

Studiile arată că cireșele au multe beneficii pentru sănătate. Se știe că ameliorează durerea persoanelor care suferă de artrită. S-a dovedit că dacă mănânci cel puțin 20 de vișine pe zi, o persoană poate lupta eficient împotriva inflamației.

Cireșele roșii sunt foarte bogate în melatonină. Melatonina ajută la distrugerea toxinelor care cauzează diferite boli. Cireșele sunt, de asemenea, bogate în antioxidanți, care ajută la combaterea cancerului și a bolilor de inimă.

Cireșele au un conținut scăzut de colesterol, grăsimi și sodiu. Sunt, de asemenea, o sursă foarte bună de fibre și vitamina C.

Asociația Americană Alzheimer include cireșele în lista alimentelor pentru o memorie bună, deoarece sunt bogate în antioxidanți.

Cireșele dulci, precum și sucul de cireșe, sunt cunoscute pentru a reduce nivelul de uraniu din organism. De asemenea, ajută la reducerea durerilor musculare și a durerilor de spate. Efectul benefic al cireșelor asupra sănătății se conservă chiar dacă sunt congelate, sub formă de suc sau conserve. Cireșe dulci, precum și vișinele conțin niveluri foarte ridicate de antociani. Acesta este pigmentul roșu din cireșe care ajută la reducerea inflamației.

Cireșele interferează îngrășarea. Cercetătorii au descoperit că șobolanii hrăniți cu pulbere de cireș pe o dietă bogată în grăsimi nu au absorbit la fel de mult grăsimi ca șobolanii care nu au mâncat praf de cireșe.

Extractul de cireș conține flavonoizi antioxidanți și este utilizat în multe tablete și capsule. Aceste capsule sunt utilizate pentru a susține nivelurile de pH ale corpului.

Nu poți dormi noaptea? Sucul de cireșe vine în ajutor! Beți un pahar de suc de cireșe seara, cu 30 de minute înainte de fiecare masă. Într-un studiu, participanții au crescut producția de melatonină urmând acest medicament. Cireșele sunt o sursă bună de melatonină și poate ajuta la reglarea ciclurilor de somn. Din același motiv, acestea reprezintă un bun remediu pentru problemele cauzate de diferențele de fus orar.

Cireșele au cel mai ridicat nivel de antioxidanți printre fructe. Antioxidanții luptă împotriva radicalilor liberi din organism care ne fac să arătăm bătrâni. Consumul zilnic de suc de cireșe încetinește procesul de îmbătrânire, potrivit cercetătorilor de la Universitatea de Stat din Michigan. Sucul de cireșe este, de asemenea, recomandat ca tratament alternativ pentru alte afecțiuni ale pielii.

Cireșele servesc în prevenirea cancerului de colon.

Rău din cireșe

Aceste fructe delicioase, deși utile, uneori ne pot provoca neplăceri și disconfort. Mai ales dacă mănânci fructele delicioase și mănânci mai mult decât ar trebui. În astfel de cazuri, abdomenul se umflă și este posibil să apară durere și gaze.

Un alt potențial important daune din cireșe poate veni pentru persoanele cu alergii la acestea. Dacă aveți o reacție alergică, este bine să evita ciresele, chiar și în produsele prelucrate termic, cum ar fi diverse produse de patiserie.

Dieta cu cireșe

Ca și în cazul dietei cu căpșuni, pentru dieta cu cireșe Se recomandă până la un kilogram de cireșe pe zi, luate ca gustare, între mese, dar și dimineața, pe stomacul gol. Porțiuni de 200-250 de grame pot fi, de asemenea, suficiente pentru ca organismul să profite din plin de aportul de vitamine și de efectele benefice.

Dacă mănânci mai mult, însă, diuretice și efectele laxative ale cireșelor va fi evidențiat. În funcție de programul zilnic și de reacțiile corpului, puteți decide cât de mult doriți să mâncați. O săptămână cu un kilogram de cireșe pe zi ar trebui să fie suficientă pentru a slăbi. Este ideal să le alternați cu alte fructe de sezon, precum căpșuni și caise.

Între mesele de cireșe, legumele și salatele de sezon sunt menționate în mod specific, iar proteinele sunt de preferință în cantități mici în aceste zile. Cireșele pot fi, de asemenea, integrate în smoothie-uri și shake-uri, dacă preferați. Le puteți combina cu banane, ananas, mere, pere, caise, îndulcite dacă doriți cu puțină miere sau sirop de arțar.

Un mic dejun puternic are avantajele sale într-un stil de viață sănătos, precum și obiceiul de a nu lua cina noaptea târziu, până la ora 19:00.

Dacă vrei cu adevărat să încerci o dietă bazată exclusiv pe cireșe, nu o urma mai mult de trei zile și urmărește reacțiile organismului. Este mai bine să nu mâncați cireșe haotice, ci să le distribuiți în mai multe mese, aproximativ în același timp. Puteți alege porții egale sau puteți crește constant cantitatea pe care o consumați.

De asemenea, este important să alege cirese proaspete, și nu compoturi de cireșe.