clatite

Produse:

  • 4 cartofi mari, decojiti si rasi
  • 2 oua
  • ½ Un pahar de lapte proaspăt
  • 1 lingurita de faina
  • ½ cană parmezan ras
  • ½ cană de brânză galbenă rasă
  • ¼ cană slănină afumată tocată
  • 1 linguriță sare
  • 1 linguriță praf de copt
  • 1 linguriță granule de usturoi
  • ½ linguriță de piper negru
  • ¼ cană de ulei de porumb
  • 2 linguri unt

Pregătire:

Amestecați cartofii rasi, ouăle și laptele într-un castron mare. Se amestecă separat făina, parmezanul, brânza galbenă, slănina, usturoiul, sarea, praful de copt, sarea și piperul. Apoi adăugați la amestecul de cartofi. Se pasează cu o furculiță.

Încălziți uleiul de porumb și untul într-o tigaie mare la foc mediu. Scoateți 2 linguri de amestec de cartofi. Formați o clătită groasă turtită cu mâinile. Apăsați bine cu palmele pentru a strânge.

Se prajesc fiecare clatita de cartofi pana se rumeneste sau aproximativ 5 minute. După ce le scoateți din tigaie, așezați-le pe hârtie de bucătărie pentru a scurge excesul de grăsime.