pentru clătite

  • Vizualizări totale 8 012
  • Vizualizări pentru luna 58
  • Vizualizări pentru săptămâna 4
  • Evaluare 5 din 5
  • Gătit 11

Ingrediente necesare

  • Conopidă - 300 g
  • parmezan - 40 g de pulbere
  • mozzarella - 60 g maturi sau emmentale
  • ouă - 1 bucata.
  • proteine - 1 bucata.
  • făină - 3 linguri. cu bacșiș
  • piper - 1 ciupit, proaspăt măcinat
  • sol - 1 ciupire

* măsuri și cantități

Produsele pe care le-am selectat pentru dvs.

  • Tigaie pentru clătite în două părți - 19 cm BGN 24,00.
  • Tigaie italiana pentru clatite 28 cm, lux, dural BGN 66,00.
  • Tigaie italiana pentru clatite 24 cm, dural BGN 46,00.
  • Tigaie masivă italiană pentru clătite 20 cm 46,00 BGN.

Mod de preparare

Conopida se spală bine sub apă curentă și se toacă în bucăți mici. Se pune într-un blender și se macină împreună cu mozzarella (este important să fie coaptă, nu proaspătă).

Amestecul rezultat se amestecă cu ou bătut și albuș de ou, parmezan, sare și piper.

Există două moduri de a face clătite: prima este mai sănătoasă, coaptă. Pentru aceasta, acoperiți tava cuptorului cu hârtie de copt și distribuiți amestecul, formând 4-5 rotunde și subțiri clătite. Coaceți-le pentru aproximativ 20-25 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.

Dacă decideți să le faceți într-o tigaie, trebuie să adăugați puțină făină pentru a îngroșa amestecul și a nu se destrăma atunci când este întoarsă. Folosiți o tigaie cu fundul antiaderent și ungeți-i suprafața. Coaceți până devin aurii pe ambele părți.

Recunosc că îmi place mai mult prima opțiune, pentru că este mai ușoară și nu există pericolul deformării clătitelor.

Se potrivesc bine cu felii subțiri de roșii și cremă de brânză.