Aspecte nutriționale (pe porție)

Calorii - 132

gritin

Gras - 10 gr

Glucidele - 3g

Proteină - 8g

Timpul total 60 min
A pregati 25 min., A pregati 35 min
Servicii 10 (1/2 cană fiecare)

Fie că face parte din masa festivă de mese sau se bucură de o seară rece de iarnă, verdele de cartof este un fel de mâncare primitor și reconfortant. Dar dacă vă uitați la carbohidrați sau încercați să vă măriți dieta, cartofii chiar nu contează. Aici se toarnă piureul de conopidă, vă veți bucura în continuare de bunătatea cremoasă și plăcută în timp ce câștigați sănătatea conopidei. Conopida are semnificativ mai puține calorii și carbohidrați decât cartofii, împreună cu puțină mai multă fibră. Unii dintre oaspeții tăi nici măcar nu-ți pot spune că ai schimbat cartofi cu conopidă, deoarece gusturile și textura sunt atât de asemănătoare.

Ingrediente

  • 1 conopidă din capul mijlociu, floră tocată sau tocată
  • 1/4 cană smântână grea
  • 1 lingura unt
  • 1 lingură de muștar preparat
  • 1/8 linguriță nucșoară
  • 3 ouă
  • 1 1/2 căni brânză Gruyere

pregătire

  1. Preîncălziți cuptorul la 350 F.
  2. Gatiti conopida pana se scurg furculita - fie cuptor cu microunde, acoperit, cu putina apa, fie abur pe aragaz.
  3. Înlocuiți conopida cu smântână, unt, sare, piper, muștar, nucșoară și cartofi instant dacă folosiți. Mixerul comercial funcționează bine, dar puteți folosi și un mixer obișnuit sau un procesor de bucătărie. (Dacă utilizați un mixer obișnuit, lăsați amestecul să se răcească ușor înainte de amestecare. Ingredientele calde sunt fine, dar amestecul fierbinte tinde să „explodeze” atunci când este amestecat cu un capac.)

  1. Se adaugă ouă și se amestecă. Se amestecă sau se amestecă cu 3/4 din brânză.
  2. Se toarnă gătitul sau se ornează și se presară cu paharul de brânză rămas.
  3. Coaceți timp de 30 până la 40 de minute, până când blatul devine maro auriu. Ora exactă va varia în funcție de forma tăvii de copt.

Variante și substituții ale ingredientelor

Puteți adăuga câteva linguri de piure instant de cartofi - acest lucru este opțional, dar acestea vor ajuta la îngroșarea amestecului adăugând un pic de amidon. Și, deși numele poate să nu le facă să pară naturale și hrănitoare, piureul de cartofi instant este de fapt cartofi fierți deshidratați, așa că furnizează proteine ​​și fibre și sunt o sursă bună de vitamine și vitamina C.

Cantitatea de unt și smântână de care aveți nevoie variază ușor în funcție de conopida individuală, deoarece cantitatea exactă și conținutul de umiditate variază. (Puteți folosi un cap mare de conopidă - trebuie doar să adăugați un ou și puțin mai mult din celelalte ingrediente pentru a obține o consistență cremoasă). De asemenea, laptele poate fi înlocuit cu prepararea mai puțin bogată, cu puțin mai mulți carbohidrați.

Sfaturi despre gătit și servire

Această rețetă este în esență un piure de conopidă cu adaos de ouă, brânză și puțină nucșoară, coapte într-o garnitură sau o farfurie de gătit. Dacă adăugați un ou în plus, acesta va deveni mai frumos și va sufla puțin mai mult. Acest lucru se poate face în avans și se poate coace înainte de servire; dacă este frig, va fi nevoie de 15 până la 20 de minute în plus pentru a găti.