Acest articol a fost publicat acum mai bine de doi ani și poate conține informații învechite.

fără

Odată cu anxietatea crescândă din ultimele luni, am început să observ cum în rezultatele clienților mei pentru alergiile și intoleranțele alimentare din ce în ce mai des, alături de gluten și lactate, au început să apară ouă. Nu voi repeta de ce pentru mine ouăle sunt un produs cu adevărat de calitate, am scris pe tema aici. În acest caz, a fost mai important pentru mine să găsesc alternative bune și gustoase la ouăle în cauză, astfel încât clienții mei să poată petrece lunile relevante fără ele.

Sunt sigur că, dacă vă aflați în aceeași situație, probabil că ați găsit deja ceva de folosit, așa că astăzi vă voi împărtăși doar experiența personală pe această temă.

Cea mai des utilizată alternativă la ouă în cercurile vegane din țara noastră este așa-numitul. ou de semințe de in, care se face amestecând 3 linguri. apă + 1 lingură. Semințe de in. Amestecul este foarte lipicios și face treaba oului, dar cu siguranță nu-mi place gustul. Tocmai din cauza gustului inului, nu sunt un fan al crackerelor pe bază de in, așa că nu am intenția să mă amestec în celelalte rețete ale mele. Asta nu înseamnă că nu ar trebui să încerci, ci doar să ții cont de un lucru.

Pentru rețete sărate precum chiftele, pâine etc. alternative foarte bune sunt respectiv piure de cartofi și făină de năut. Ambele se lipesc împreună și dau o textură pufoasă produsului, așa că am două mâini „pentru” ambele înlocuiri. Dacă îți place gustul sărat-dulce, poți folosi și piure de cartofi dulci (ignam), piure de dovleac sau piure de morcov. Toate cele trei sunt ușor dulci, portocalii și frumoase.

Sunt des folosite, desigur, și de tot felul înlocuitori de soia, cum ar fi tofu, iaurt de soia și făină de soia, dar dacă aveți o boală autoimună, cel mai bine este să stați departe de tot cu soia.

Și în cele din urmă - alternativele dulci. Există multe provocări aici, deoarece rețeta trebuie să fie pufoasă, gustoasă și dulce. Deci, nu întâmplător câștigătorul se dovedește - banana. Pe lângă faptul că oferă deserturilor textura potrivită, bananele sunt și ele ușor dulci și, prin urmare, nu necesită utilizarea îndulcitorului suplimentar. Un alt produs similar este piure de mere, dar în funcție de soiul de mere, gustul poate fi, de asemenea, ușor dulce și acru.

A ingredientul secret (Nu credeați că vom merge fără un ingredient secret) pentru toate felurile de mâncare în care ceva trebuie înlocuit cu altceva, mai ales dacă sunt praf de copt fără gluten. Nu mai folosisem praf de copt până acum, dar de când am aflat despre proprietățile sale miraculoase de a se umfla, lipi etc. a devenit o parte integrantă a gătitului meu. Există amidon în praful de copt, așa că atunci când îl cumpărați, acesta ar trebui să fie fără gluten, de exemplu porumb, recomandat organic.

1 ou = 3 linguri. apă + 1 lingură. Semințe de in
1 ou = 1/4 cană piure de mere
1 ou = 1/4 cană piure de banane
1 ou = 1/4 cană de tofu sau iaurt de soia
1 ou = 1/4 cană piure de cartofi
1 ou = 1/4 cană făină de naut amestecată cu apă
1 ou = 1/3 cană piure de dovleac sau morcov
+ praf de copt bio

Produsele pe care le-am creat pentru dvs.:

Clatite fara gluten fara oua
1 măr
2 banane
1 cană făină fără gluten (amestec sau hrișcă)
1 linguriță praf de copt bio
1/3 cană apă
1/4 linguriță sare de rocă
1/4 linguriță praf de scorțișoară
ulei de cocos sau semințe de struguri pentru tigaie

Pentru avansați: înlocuiți praful de copt cu drojdie fără gluten și lăsați faina să crească timp de 8-12 ore.

Purificați mărul și bananele din robotul de bucătărie.
Adăugați ingredientele uscate și amestecați din nou.
Începeți să adăugați apă începând cu 1/3 cană, amestecați și evaluați consistența. Amestecul trebuie să fie mai gros decât cel al clătitelor subțiri standard.
Încălziți o tigaie pe o placă fierbinte unsă cu ulei de nucă de cocos și cu ajutorul lingurilor se formează clătite mici în tigaie. Coaceți timp de 2 minute pe fiecare parte.

Serviți cu nuci zdrobite după gust, fructe proaspete și pentru îndulcire suplimentară, dacă este necesar, folosiți sirop de arțar sau miere.

Proprietarul site-ului nadiapetrova.bg nu este responsabil pentru sfaturile, recomandările, analizele, recenziile, programele, dietele și alte materiale publicate. Utilizatorii site-ului îl folosesc așa cum sunt și nu ar trebui să urmeze literalmente sfaturile și informațiile din acesta, fără consultarea prealabilă cu un consultant sau medic calificat.

Proprietarul site-ului nadiapetrova.bg nu este responsabil în cazul încălcării drepturilor de autor ale unor terți ca urmare a publicării conținutului utilizatorului sau în cazul utilizării comerciale a fotografiilor de către utilizatori. În cazul în care proprietarul este notificat cu privire la încălcarea drepturilor de autor, acesta va depune toate eforturile pentru a limita încălcarea. Proprietarul nu este responsabil pentru daunele rezultate din utilizarea acestui site.

Despre autor:

Nadia Petrova este absolventă a Școlii canadiene de nutriție naturală, membru al Asociației Europene de Nutriție Clinică și autor al cărților: „În căutarea adevărului despre hrană și sănătate”, „14 zile de detoxifiere”, „Daily Raw "și" Eva și efectul fluture. Puteți afla mai multe despre aceasta dacă urmați acest link.

Mai multe postări:

Început curat ianuarie 2021 cu 15 cadouri și multă inspirație!

Pentru multi ani! 2020 a fost dificil pentru majoritatea dintre noi, dar vine cu 2021 - o nouă speranță, un nou început și programul meu gratuit CLEAN START. După cum știți, misiunea mea este să caut adevărul despre legătura dintre mâncare și .

Cel mai bun cadou este ceva ce îți place deja

15 decembrie 2020

Este din nou decembrie și este timpul pentru cadouri, dar spre deosebire de alți ani, astăzi nu voi publica liste de idei, memento-uri pentru cumpărături sau orice altceva pe această temă. Și voi împărtăși regulile pe care le încerc mereu .

Cele 5 limbi ale iubirii și de ce sunt importante

8 decembrie 2020

Ok, este din nou decembrie și în mod tradițional nu te voi deranja cu nutriție, sănătate, suplimente și tot ce ține direct de subiect, dar mă voi orienta spre abordarea holistică și voi împărtăși ceva care poate schimba viața .

Programe gratuite

Start curat

Hrana pentru genii sau un creier care funcționează optim pentru concentrare, fericire și productivitate

Informații în caz de dezechilibru intestinal

Program gratuit pentru îmbunătățirea digestiei

Subsol