fara

  • Autorul postării:Aneta
  • Categorie postare:Fără gluten/Fără zahăr/Fără semințe/Fără nuci/Gustări/Rețete sănătoase

Cu rețeta de clătite fără gluten din hrișcă și făină de orez, vă sugerez să faceți o versiune sănătoasă a clătitelor clasice, cu produse numai pentru plante. Drept urmare, veți avea un mic dejun excelent care vă va umple cu proteine, fitochimicale și toți aminoacizii necesari. Particularitatea rețetei este că, deoarece consistența hrișcului este destul de densă, am combinat-o cu făină de orez, bogată în potasiu, calciu, fier, fosfor, magneziu, zinc, seleniu, cupru și mangan.

Hrișca (Fagopyrum esculentum) este o sămânță în formă de piramidă care, în ciuda numelui său, nu este deloc asociată cu grâul și este un aliment fără gluten. Hrișca este extrem de nutritivă, conține cantități mari de mangan, magneziu, fibre, cupru, fosfor, carbohidrați, vitamina b3 (niacină) și fier. În plus, este o proteină completă care conține toți aminoacizii esențiali. Hrișca ajută la reglarea zahărului din sânge, scăderea colesterolului, scăderea tensiunii arteriale și poate chiar ajuta la prevenirea creșterii celulelor canceroase și a unor tipuri de ciuperci.

Am folosit lapte de migdale pentru a face clătite fără hrișcă și făină de orez, dar puteți folosi orice alt lapte vegetal care vă place: nucă, alună, caju, soia, orez sau nucă de cocos. .

Laptele de migdale are un conținut scăzut de grăsimi, dar bogat în energie. Conține proteine, lipide, fibre și minerale precum calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu, sodiu și zinc.

Laptele de migdale este recomandat ca o opțiune bună pentru cei care nu consumă nicio formă de produse lactate și pentru cei care au alergii/intoleranțe la laptele de vacă.

De ce ingrediente vei avea nevoie?

• 2 linguri. ulei din semințe de struguri (sau ulei de măsline, rapiță, ulei de cocos)

• 400-500 ml. lapte de migdale (sau orez, nucă de cocos)

• 1/2 lingură. miere (opțional)

• 100 g făină de orez

• 100 g făină de hrișcă

• 1/2 linguriță praf de copt bio

• vârf de sare din Himalaya

Metoda de preparare a clătitelor fără gluten din hrișcă și făină de orez

1. Într-un castron, pregătiți ouăle de in amestecând 6 linguri. apă și 2 linguri. semințe de in măcinate (1 ou de in = 3 linguri apă + 1 lingură semințe de in măcinate). Se lasă amestecul să se îngroașe timp de 5 minute la temperatura camerei.

2. Adăugați uleiul, laptele și mierea și amestecați bine.

3. Într-un alt castron, cernem făina de hrișcă și adăugăm praful de copt, sarea și făina de orez. Amesteca bine.

4. Se toarnă ingredientele uscate în cele umede și se bate amestecul cu un mixer. Amestecul rezultat ar trebui să fie la fel de gros ca boza. Puteți adăuga lapte pentru a-l dilua sau făină pentru a-l îngroșa dacă nu vă place textura originală.

5. Încălziți o tigaie pe o placă fierbinte unsă cu ulei și cu ajutorul unei oale se formează clătite din amestec. Coaceți pe fiecare parte până când apar bule și marginile clătitei se întunecă.

6. Puteți îmbrăca fiecare clătită la alegere: