suculente

Produse:

  • 4 bucăți de coaste de vită
  • 800 ml bulion de vita
  • 700 ml de vin roșu
  • 3 cepe mari
  • 2 tulpini de țelină
  • 3 morcovi
  • 1 lingură uscată sau câteva crenguțe de rozmarin proaspăt
  • 4 frunze de dafin
  • sare piper

Pregătire:

Preîncălziți cuptorul la 160 de grade. Într-o tigaie bine încălzită, cu câteva picături de grăsime, prăjiți coastele aromate cu sare și piper pe toate părțile. Când devin maronii aurii, separați-le de tigaie. În el, fierbeți legumele și ierburile tocate.

Galerie

10 fotografii

Apoi returnează coastele, adaugă vinul și bulionul. După 2-3 minute, transferați totul pe o tavă de copt (cu excepția cazului în care tava nu este potrivită pentru coacere în cuptor), acoperiți tava cu un capac sau folie de aluminiu și coaceți timp de aproximativ 2 ore.

Cu puțin timp înainte de a scoate coastele din cuptor, puteți scoate folia pentru a prinde o crustă frumoasă. Serviți cu o garnitură la alegere.