Colagenul este proteine ​​insolubile, care reprezintă până la o treime din totalul proteinelor din corpul uman. Se găsește în mai multe țesuturi din corp, cum ar fi oase, tendoane și ligamente, si este componentă majoră a țesutului conjunctiv și extracelular. Se poate rezuma că aceasta este cea mai comună proteină nu numai la om, ci și la regnul animal în general. [1] [3]

Cu toate acestea, aceasta nu este singura unicitate a acestei proteine ​​- este cea mai veche proteină găsită. A fost găsit în țesut moale a osului pietrificat al T-Rex, care a îmbătrânit întreg 68 de milioane de ani. Desigur, colagenul nu este doar un tip universal, există mai multe tipuri de colagen. [2]

proteice

Tipuri de colagen

Ca și alte proteine, colagenul este format din aminoacizi. Colagenul este interesant în acest sens structura pe triplul spirală a moleculei sale provine din abundența neobișnuită a glicină, prolină și hidroxiprolină. Știința modernă a identificat 28 de tipuri de colagen la vertebrate, dar tipurile I, II și III în corp reprezintă până la 80-90%. [1] [2]

Există însă mai multe tipuri de colagen structurile lor sunt diferite, scopul lor este același - Da ajuta tesuturile a putea „întinde„. Diferite tipuri de colagen se găsesc în diferite „părți” ale corpului uman, deci este bine să indicați locul de acțiune al tipurilor I, II și III. [1]:

Tipul I. - piele, oase, tendoane, ligamente, dentină, țesuturi interstițiale

Tipul II. - cartilaj, umor vitros

Tipul III. - piele, mușchi, vase de sânge

Colagenul și deficiența acestuia

Să începem cu veștile „proaste” și apoi să trecem la mai bine. Pierderea naturală a colagenului ne afectează pe toți de atunci producția sa scade odată cu înaintarea în vârstă. Pe de altă parte, cu modul tău de viață noi putem "hai să ajutăm„. Corpul nostru produce colagen pe cont propriu, dar producția sa în piele scade cu aproximativ 1% în fiecare an. Dacă credeți că acest proces a început în anii 70 sau 50, probabil că vă vom surprinde pentru că pierderea de colagen începe după al 20-lea an de viață. [4] [5]

După cum sa menționat deja, pe lângă reducerea naturală a conținutului de colagen, noi înșine contribuim și la pierderea colagenului prin modul tău de viață. Factorii negativi includ [6] [7]:

  1. Creșterea aportului de carbohidrați - zahărul are un efect negativ asupra colagenului și capacitatea sa de recuperare.
  2. Fumat - are un efect negativ datorat conținut de nicotină, dar și pentru că conținutul altor substanțe chimice.
  3. Expunere crescută la lumina soarelui - nu atât soarele, cât ultravioletradiații conduce colagenul să se descompună.
  4. Boală autoimună - Anumite tulburări imune pot declanșa sistemul imunitar, mai precis anticorpi, a se „concentra” pe colagen.

Surse de colagen

Colagenul este produs în mod natural în organism, dar nivelul său poate fi crescut cu alimente sau prin administrarea de suplimente nutritive. Prin consumul anumitor alimente, veți obține substanțe nutritive importante care sunt importante pentru colagen, inclusiv vitamina C, vitamina A, miere sau prolină. Vitamina A e situat in produse animale, dar și sub forma de beta caroten în surse vegetale. Vitamina C prezent într-o gamă largă de legume și fructe, cum ar fi citrice, ardei și căpșuni. Proline poate fi găsit în carne, brânză și albușuri. De asemenea, este important cupru, pe care o suplimentăm cu consumul de carne roșie sau midii. [7]

Căutați o sursă practică și concentrată de colagen? Pe lângă bulion, carne, ouă sau fructe și legume, puteți crește nivelul de colagen cu luați suplimente nutritive. Le puteți găsi pe piață, de exemplu, ca băuturi de înfrumusețare pentru femei sau singure sub formă de colagen hidrolizat, capsule cu colagen marin, surse complexe de hrană pentru articulații, băuturi RTD sau fotografii.

Avantajele utilizării colagenului

Ajută la durerile articulare - Colagenul este unul dintre componentele dominante ale țesuturilor conjunctive iar importanța aportului de colagen a fost dovedită într-o serie de studii. Potrivit unui studiu din 2012, suplimentarea cu colagen este importantă pentru sportivi reducerea durerii și alți parametri, care limitează performanța atletică. În plus, există studii care indică rezultate pozitive în osteoartrită și osteoporoză. Conform cercetărilor efectuate de 2006 (Bello, Oesser) și 2016 (Porfírio, Fanaro), colagenul are potențial de îmbunătățire a acestor indicatori. Aportul zilnic de colagen într-o doză 12 g spectacole îmbunătățirea semnificativă a simptomelor osteoporozei și osteoartritei. [8] [9] [10] [11]

  • Sprijină sănătatea pielii - pe lângă articulații, este important pentru piele, iar efectele sale benefice sunt confirmate de rezultatele cercetărilor științifice. Un exemplu este studiudin 2013 (Proksch, Schunck, Zague, Segger), care indică un efect pozitiv al aportului de colagen pentru a reduce ridurile. [9] [12]

Te întrebi cine tip de colagen de folosit pentru sănătos Piele sau sănătos a pune? Puteți obține aceste informații și mai multe din articolul - Cum să alegeți cel mai bun colagen pentru o piele și articulații sănătoase?

  • Ajută la construirea masei musculare - utilizarea sa este de asemenea importantă pentru persoanele în vârstă cu sarcopenie (boală asociată cu contracția musculară). Acest lucru este demonstrat de un studiu care examinează 53 de bărbați în vârstă, care suferă de boală. În cele din urmă, sa constatat că utilizarea colagenului are pozitivefect asupra puterii și creșterii musculare. [13] [14]

Alte beneficii ale colagenului - Cercetările arată multe alte beneficii ale colagenului pentru corpul uman. Este util în boli inflamatorii ale tractului digestiv, pentru prevenirea vergeturilor și a celulitei, îmbunătățește conditia pe unghii și ajută pentru controlul greutății. [4] [15] [16] [17] [18]

Conținut de aminoacizi în colagen și proteine

Ce este un supliment de aminoacizi?

Conținutul de aminoacizi al proteinei este, de asemenea, asociat cu termenul „Suplimentarea cu aminoacizi”/”amino spiking„/, Care este într-un fel legat de acest subiect. Dacă nu ați auzit încă de asta, probabil că veți fi surprinși și poate veți începe să urmăriți mai atent compoziția produselor. Așa-numita suplimentare de aminoacizi este o metodă pentru creșterea conținutului de proteine ​​din suplimentele proteice. Acest lucru se datorează probabil concurenței dintre companii și creșterii prețurilor la proteine. Dar despre ce este vorba? [19]

Suplimentarea cu aminoacizi este o metodă în care la proteine ​​se adaugă aminoacizi mai ieftini, ca glicina si taurina. Scopul este de a crește conținutul de azot pentru conținutul fictiv de proteine. În plus față de aminoacizii menționați, puteți găsi și adăugați creatina sau alte substanțe azotate. Scopul este de a crește conținutul de azot, care crește procentul de proteine. La prima vedere, acest lucru poate să nu pară nedorit, dar este exact opusul. [19]

S-ar putea să crezi așa mai mulți aminoacizi = mai mult combustibil muscular. Cu toate acestea, „amino spiking” nu este ceva ce ar trebui să preferați.

Aportul de proteine ​​este important în principal pentru că aminoacizi esențiali, de care are nevoie corpul construiți mușchi și pe care nu le poate crea singur. Deși aminoacizii taurina și glicina au un efect pozitiv, ei nu stimulează foarte bine sinteza proteinelor musculare, și împreună cu arginină și glutamină sunt cunoscute sub numele de - parțial esențial. Cu alte cuvinte, corpul tău este capabil să le sintetizeze pe cont propriu, așa că, luând proteine ​​„îmbogățite”, obții ceva ce corpul tău poate sintetiza singur. În plus, dacă, în calitate de client, te uiți la conținutul de proteine ​​și îl compari cu prețul - s-ar putea să crezi că este vorba de produs de calitate și ieftin. Din păcate, opusul este adevărat, ai cumpărat produs ieftin, dar cu semnificativ ridicat conținutul de ingrediente nu atât de dorite. [20]

O altă „metodă murdară” pentru proteinele din carne de vită este că nu găsești proteine ​​din carne în ea, ci hidrolizat de colagen din oase de bovine, piele sau tendoane. După cum sa menționat deja, colagenul este, de asemenea, o proteină, astfel încât produsul poate fi numit proteină de vită. Ti se pare absurd? [19]

Încearcă să-ți imaginezi adăugarea de aminoacizi suplimentari la produs pentru a crește conținutul de proteine ​​și un profil mai bun de aminoacizi. Acest lucru creează un produs fantastic și ați putea crede că este făcut din carne de vită. Cum apare această „fraudă”? [19]

Dacă vă amintiți, în capitolele anterioare am vorbit despre faptul că colagenul se caracterizează printr-un conținut diferit de aminoacizi și proporție mai mare de glicină, prolină și hidroxiprolină. Conținutul ridicat al celor trei aminoacizi și alanină poate dezvălui acest lucru. Carnea are mult mai puține dintre ele și puteți observa acest lucru atunci când verificați conținutul de aminoacizi al proteinei. Pentru comparație, prezentăm proporțiile acestor aminoacizi în carne și colagen [19]:

Carne (procent)

Suplimentarea cu aminoacizi cu siguranță nu se aplică fiecărei a doua proteine ​​de pe piață, dar este posibil să o găsim în unele proteine. Prin urmare verificați compoziția pentru a vă asigura că se adaugă suplimentar taurină, glicină sau creatină și nu vă mulțumiți doar cu informațiile privind procentul de proteine ​​de pe partea din față a ambalajului. Rețineți, de asemenea, că în afară glicina, în proteine ​​de vită nu ar trebui să fie suspect de ridicat cantități alanină, prolină și hidroxiprolină. Da, acest lucru poate însemna că consumați de fapt colagen în loc de proteine. Cu toate acestea, dacă sunteți în căutarea unei surse de colagen pentru articulații și cartilaj, cumpărați colagen pur și proteine ​​de calitate ca sursă de aminoacizi. Ceri de la corpul tău maximul de care este capabil? Fii la fel de exigent cu combustibilul pe care îl hrănești.

În acest articol v-am prezentat colagenul, beneficiile sale pentru sănătate, și ne-am uitat, de asemenea, de ce aminoacizii sunt adăugați artificial în suplimentele proteice. Amintiți-vă că este util să verificați nu numai conținutul total de proteine ​​din pulberea de proteine, dar de asemenea cantitatea anumitor aminoacizi, a fi evita amino spiking. Noi credem că din articol ai învățat tot ce ai nevoie despre colagen și importanța sa nu numai pentru sănătatea articulațiilor. Vrei ca prietenii tăi să afle despre colagen și beneficiile acestuia? Nu ezitați și susține articolul prin partajare.