vinete

    4 porții în medie 10 min de pregătire 40 min de gătit 50 min în total 783 de calorii BGN 10,48

Burek este un cuvânt turcesc și înseamnă plăcintă. Această rețetă amintește într-o oarecare măsură de o plăcintă, dar în loc de decojire, umplutura de ouă și brânză este învelită în vinete.

Apropo, vinetele au fost considerate odată un aliment otrăvitor datorită culorii sale și prezenței solaninei alcaloide. Astăzi, acesta a fost mult timp un mit demascat și se recomandă chiar să fie prezent mai des la masa noastră. Deoarece are multe beneficii pentru organism și este bogat în potasiu, magneziu, cupru, calciu, acid folic și fier. De asemenea, întărește oasele. Pentru a fi complet sinceri, trebuie să recunoaștem că îl mâncăm nu pentru că este util, ci pentru că este delicios.

Deliciosul vinete burek este o rețetă ușoară pentru oamenii flămânzi care apreciază gătitul acasă.

Vasul se pregătește de două ori. Mai întâi trebuie să prăjiți vinetele pentru a le înmuia și a le face ușor de lucrat. Apoi, când le transformați într-un fel de ouă de sandwich cu brânză, pâine și prăjiți totul încă o dată. Știți că vinetele absorb mult ulei, deci este mai mult decât necesar să le scoateți pe hârtie de bucătărie.

De obicei suntem obișnuiți să mâncăm vinete prăjite cu sos de roșii. Cu toate acestea, sosul de usturoi pe bază de lapte este mai potrivit pentru această rețetă. Puteți să-l serviți separat și fiecare poate pune cât vrea, sau puteți pre-umple burek și servi-l în acest fel.

Produse

Pentru partea principală
  • vinete - 2 buc - BGN 2,54
  • brânză - 200 g - BGN 3,14
  • ouă - 1 bucată - BGN 0,38
  • usturoi - 2 căței - BGN 0,08
  • mărar - 5 tulpini - BGN 0,30
  • piper negru după gust - BGN 0,00
Pentru prăjire
  • ouă - 2 buc - BGN 0,76
  • ulei - 100 ml - BGN 0,45
  • pesmet - 100 g - BGN 0,33
Pentru sosul de lapte
  • iaurt - 1/2 găleată - 0,50 BGN
  • maioneză - 100 g - BGN 1,53
  • mărar - 4 tulpini - BGN 0,30
  • pudră de usturoi - 1 linguriță. - BGN 0,18
  • sare după gust - 0,00 BGN
  • piper negru după gust - BGN 0,00

Instrucțiuni

Pentru partea principală
  1. Tăiați vinetele în felii groase de 3 mm și sareți-le. Prăjiți-le pe ambele părți în ulei încins până se înmoaie, scoateți-le și scurgeți-le pe o farfurie cu un șervețel.
Pentru prăjire
  1. Zdrobiți brânza, amestecați-o cu oul, mărarul tocat și usturoiul tocat.
  2. Luați una dintre feliile de vinete prăjite, întindeți cu amestecul și închideți blatul cu o altă felie.
  3. Se inmoaie in ou batut, apoi in pesmet, din nou ou si in final pesmet si se prajesc intr-o tigaie cu ulei incins.
Pentru sosul de lapte
  1. Pregătiți sosul de lapte amestecând iaurtul, maioneza, sarea, usturoiul, mărarul tocat mărunt și piperul negru și turnați peste vinetele deja prăjite.

Note

Acest fel de mâncare este potrivit atât pentru persoanele care suferă de diabet, cât și pentru copiii în cantități limitate. Aprobat de dr. Raina Stoyanova, specialist în endocrinologie și boli metabolice.