masă

De regulă, compatibilitatea produselor este interesată de intenția de a trece la feluri de mâncare separate. În esență, principiul compatibilității produsului este că este un aliment separat. Pentru diferite tipuri de alimente, corpul nostru produce sucuri digestive cu diferite compoziții. Odată cu compatibilitatea produselor, compoziția acestor sucuri este aceeași, iar alimentele sunt ușor absorbite de organism. Dacă compatibilitatea nu este completă, alimentele sunt greu de digerat, deoarece organismul este obligat să producă sucuri cu diferite compoziții în același timp.

Tabel de compatibilitate pentru produse de alimentare separate

Procesele de putrefacție și fermentare în organism au loc chiar atunci când este încălcată compatibilitatea produselor. Consumul în astfel de cazuri perturbă digestia normală și provoacă intoxicație.

Toate produsele sunt împărțite în 10 grupe. Să enumerăm ce compatibilitate a produselor va fi admisibilă la alimente și care dintre ele ar trebui evitată.

Grupa 1. Fructe dulci

Smochine, curmale, mere, banane și fructe uscate.

Combinații ideale: între ele, cu produse lactate acide, cu fructe semiacide.

Combinații acceptabile: cu ierburi, lapte, nuci, cu legume fără amidon, moderat amidon și amidon.

Atunci când este combinată cu alte produse, fermentarea este provocată.

Toate fructele sunt foarte utile dacă le folosești ca masă de sine stătătoare. Sucurile se consumă întotdeauna cel mai bine cu o jumătate de oră sau o oră înainte de masă. Nu puteți folosi sucuri de fructe sau fructe ca desert.

Grupa 2. Fructe semi-acide

Pepeni, caise, mango, afine, afine, pepeni.

Dulce la gust: pere, struguri, mere, piersici, prune, cireșe. Roșiile în proprietățile lor aparțin, de asemenea, acestui grup.

Combinații ideale: între ele, cu produse din lapte acru, cu fructe dulci și acre.

Combinații acceptabile: cu legume fără amidon, produse proteice grase (unt de brânză, brânză de vaci, nuci), verdeață.

Compușii cu alte produse proteice sunt dăunători.

Combinația cu legume și amidon semi-amidon provoacă fermentarea.

Notă. Afinele, afinele și pepenii sunt incompatibili cu orice alt produs. Aceste fructe sunt complet digerate atunci când sunt consumate ca o masă de sine stătătoare, nu pe lângă acestea. Sau - în cantități mici - cu o oră înainte de masa principală.

Grupa 3. Fructe acre

Mandarine, lămâi, grapefruit, rodii, portocale, ananas. Gustos: struguri, mere, cireșe, piersici, prune, pere, afine, stafide, mure.

Combinații bune: cu lapte, produse lactate fermentate, fructe semiacre.

Combinații acceptabile: cu legume, brânză, unt de brânză, legume fără amidon, semințe, nuci. Sunt incompatibile cu alte produse proteice.

Combinații nevalide: cu fructe dulci, legume semi-amidon, amidon.

Grupa 4. Legume

Fasole, castraveți, ardei dulci, varză.

Combinații ideale: cu grăsimi, amidon, legume cu amidon moderat, veverițe, ierburi.

Combinații acceptabile: cu fructe.

Combinații nevalide: cu lapte.

Grupa 5. Legume cu amidon moderat

Mazăre verde, sfeclă, dovlecei, morcovi, dovleac, noroi de mare, napi, vinete, rutagaga.

Combinații de succes: cu legume, grăsimi, legume fără amidon, amidon.

Combinații acceptabile: cu brânză de vaci, floarea soarelui, nuci, brânză, iaurt.

Combinații dăunătoare: cu fructe, proteine, zaharuri, lapte.

Grupa 6. Produse din amidon

Secară, grâu, ovăz și produse din acestea.

Cereale: orez, hrișcă, orz perlat, mei, precum și castane, cartofi.

Combinații ideale: cu ierburi, legume cu amidon moderat și fără amidon.

Combinații acceptabile: între ele și cu grăsime. Cu toate acestea, compușii cu amidon diferit între ei ar trebui evitați de persoanele predispuse la plinătate. Atunci când combinați amidonul cu grăsimea, se recomandă, de asemenea, să mâncați ceva din legume sau legume neamidonice.

Nu sunt multe combinații dorite: cu semințe, nuci, brânză.

Combinații foarte dăunătoare: cu fructe, zaharuri, lapte și proteine ​​animale în general.

Notă. Legumele, ciupercile sub orice formă și toate celelalte murături sunt bine combinate cu cartofi și slab cu pâine.

Grupa 7. Produse proteice

Brânză, ouă, chefir, lapte, brânză de vaci, iaurt, pește, carne.

Fasole uscată, mazăre, fasole, dovleac și semințe de floarea-soarelui, nuci (cu excepția arahide).

Combinații ideale: cu legume fără amidon, verdețuri.

Conexiuni permise: cu legume cu amidon moderat.

Combinații nevalide: cu alimente cu amidon, fructe dulci, zaharuri, două tipuri de proteine.

Combinații nedorite: cu fructe acide și semi-acide, grăsimi.

Excepții. Semințele, nucile, brânzeturile, brânza grasă pot fi combinate cu semi-acrișoare și fructe și fructe de pădure.

Laptele poate fi combinat cu fructe și fructe de pădure semi-acrișoare și dulci.

Produsele cu iaurt pot fi combinate cu fructe acre, semi-acide și dulci.

Grupa 8. Verzii

Hrean, măcriș, ridiche, urzică, păpădie, ceapă, salvie, salată, cicoare, galaxie, petale de trandafir, salcâm, coriandru.

Cu excepția laptelui, acestea pot fi combinate cu orice aliment.

Grupa 9. Grăsimi

Smântână, uleiuri vegetale, topit și unt, smântână, untură și alte grăsimi animale.

Combinații ideale: cu ierburi, legume cu amidon moderat și fără amidon.

Combinații acceptabile: cu amidon. Cu toate acestea, în aceste cazuri se recomandă utilizarea legumelor sau legumelor fără amidon.

Combinații dăunătoare: cu zaharuri, fructe, proteine ​​animale.

Grupa 10. Sahara

Miere, zahăr galben și alb, siropuri, gem.

Cea mai bună opțiune - folosiți-le timp de o oră și jumătate înainte de mese, separat de alte produse.

Combinațiile cu grăsimi, amidon, proteine ​​determină fermentarea. De aceea nu puteți mânca deserturi.

Combinații posibile: cu legume fără amidon, verdețuri.

Notă. Mierea este o excepție. În cantități mici, poate fi combinat cu toate alimentele, cu excepția hranei pentru animale.

Din tabelele de compatibilitate unice de mai sus, se poate observa că mâncarea poate fi amestecată. Cu toate acestea, dacă este neglijată compatibilitatea alimentelor cu alimentele mixte, alimentele le fac mai mult rău oamenilor decât bine.