Nimic nu se poate compara cu gustul fructelor de vară - dulci, suculente și parfumate. Iarna, oricât dorim, nu putem găsi fructe al căror anotimp este vară să fie delicioase. De obicei au un aspect frumos, dar le lipsește aroma și dulceața.

conservarea

Caisele și piersicile pot fi conservate - fac compoturi minunate, pe care în lunile reci le puteți folosi pentru consum direct, și pot fi folosite și pentru irigarea marshmallows sau pentru umplerea unui delicios tort de casă.

Compotul de piersici se poate face și cu fructe decojite. Ar trebui să știți că compotul de piersici fără coajă este mai parfumat. Iată de ce aveți nevoie pentru a face compot de piersici sau caise:

Produse necesare: Fructe (piersici sau caise), zahăr și apă

Mod de preparare: Dacă totuși decideți să curățați piersicile, cea mai ușoară opțiune este să le puneți în apă clocotită și să le îndepărtați aproape imediat, apoi să le spălați cu apă rece.

Separați fructele în jumătăți și, dacă doriți piersicile în sferturi, îndepărtați pietrele. Aranjați fructele în borcane. Presară fiecare borcan cu 5-6 linguri de zahăr. Se toarnă apă rece - fructul trebuie acoperit, iar apa trebuie să ajungă la inelul îngust al borcanului. Sigilați cu capace și aduceți la fierbere pentru cel mult 15 minute, apoi lăsați să se răcească într-un loc răcoros.

Gem de caise

Produse necesare: 1 kg de caise, zahăr 800 g, 3 lămâi

Mod de preparare: Conform tehnologiei de mai sus, curățați fructele, apoi puneți-le într-un castron cu zahărul și adăugați sucul a 2 lămâi și coaja celui de-al treilea. Înfășurați bine amestecul și puneți-l în frigider, ar trebui să stea aproximativ 12 - 13 ore. A doua zi, gătiți amestecul timp de aproximativ o jumătate de oră la foc mediu, amestecând continuu, deoarece există pericolul de arsură. În timp ce amestecul este fierbinte, se toarnă în borcane și se închide. Gemul este gata pentru iarnă.

Gem de piersici:

Produse necesare: 1 kg de piersici, 1 kg de zahăr, apă

Mod de preparare: Tăiați piersicile pe care le-ați curățat anterior în sferturi și puneți-le în apă pe plită până se înmoaie, apoi adăugați zahărul și amestecați până se topește complet. Se lasă un sfert de oră, apoi se aprinde focul pentru a fierbe gemul. După fierbere, umpleți borcanele și închideți-le imediat când sunt fierbinți.

Este posibil să uscați piersicile și caisele, dar este mai bine să le transformați în compot sau gem - piersicile uscate și caisele se vor face maronii (spre deosebire de cele vândute deoarece sunt tratate cu substanțe chimice diferite) și există multe probabilități mari de mucegai.