Admiterea în conformitate cu măsura 6.4 este viitoare. „Sprijin pentru investiții pentru activități neagricole”. Acesta va permite oricui dezvoltă sau dorește să dezvolte o activitate non-agricolă într-o zonă rurală să beneficieze de sprijinul unei subvenții din cadrul Programului de dezvoltare rurală.

echiparea

Puteți aplica dacă aveți deja o afacere mică într-o zonă rurală sau doriți să începeți una. Orice afacere din sectorul producției, serviciilor sau meșteșugurilor poate fi finanțată prin măsura 6.4. Crearea sau modernizarea unei brutării este doar una dintre multele idei care pot fi realizate cu ajutorul ei.

Dacă dețineți deja o brutărie într-o municipalitate rurală, puteți utiliza fonduri europene pentru a vă moderniza site-ul reparându-l și cumpărând echipamente și mobilier noi.
Dacă deschiderea unei brutării se află încă în stadiul de idee, atunci o puteți implementa deja cu ajutorul măsurii 6.4. Cu toate acestea, pentru ca brutăria dvs. să fie profitabilă și conformă cu legea, trebuie să acordați atenție unei serii de probleme.

Care sunt cerințele pentru deschiderea unei brutării?

Mai întâi, găsiți un site potrivit pentru brutăria dvs. Locația este cheia succesului proiectului - nu există o reclamă mai bună pentru o brutărie decât aroma pe care o poartă. Prin urmare, alegeți un loc central cu mulți trecători care vă vor observa cu ușurință. Vă puteți construi propria cameră sau puteți cumpăra/închiria una. Este important să aranjați starea și scopul camerei înainte de a fi folosită. Trebuie pus în funcțiune. De asemenea, dacă ați închiriat sau ați cumpărat un obiect cu un scop diferit, trebuie să începeți procedura administrativă pentru schimbarea scopului.

Construcția și planul șantierului nu trebuie doar să ofere un loc adecvat pentru prepararea produselor, ci trebuie să îndeplinească și o serie de cerințe igienice. Este necesar nu numai echipamentul, ci și podelele, pereții, tavanele, ferestrele, ușile și suprafețele din zonele în care se manipulează alimentele pentru a fi ușor de curățat și pentru a preveni acumularea de murdărie. Trebuie să fie disponibile încăperi adecvate, suficient de mari pentru prelucrarea și depozitarea alimentelor, cu temperatură reglabilă și adecvată. Este necesar să se stabilească spații sau locuri pentru luat masa, depozitarea obiectelor personale și a obiectelor care nu sunt legate de activitățile amplasamentului, precum și un loc adecvat pentru depozitarea agenților de curățare și dezinfectare, fără a crea un risc de contaminare a alimentelor. Ar trebui să existe un număr suficient de chiuvete amplasate într-un loc adecvat și proiectate pentru a vă curăța mâinile. De asemenea, este necesar un număr suficient de toalete, care nu ar trebui să se deschidă direct către zonele de manipulare a alimentelor. Trebuie să existe o ventilație suficientă.

Atunci când recrutați personal, trebuie să respectați, de asemenea, anumite cerințe de reglementare. În brutărie trebuie să angajați cel puțin o persoană care are studii superioare sau secundare speciale în industria alimentară sau care a obținut o calificare în același domeniu în temeiul Legii meșteșugurilor. Dacă dvs., în calitate de proprietar, îndepliniți aceste cerințe, numirea unei astfel de persoane nu este obligatorie. Fiecare persoană implicată în producția și comerțul cu alimente va fi supusă examinărilor medicale preliminare și periodice în conformitate cu procedura stabilită. Trebuie să oferiți aceste persoane instruire cu privire la respectarea cerințelor de igienă și la implementarea sistemului de management al siguranței alimentelor. Trebuie să furnizați hainele de lucru ale acestui personal și condițiile de depozitare a hainelor.

În plus față de cerințele de igienă enumerate, pentru ca situl să funcționeze, este necesar să aveți:
1. a elaborat documentație tehnologică pentru grupurile alimentare, care va fi produsă pe site;
2. introdus:
(a) bune practici de producție și comercializare a produselor alimentare și un sistem de analiză a pericolelor și puncte sau proceduri critice de control în conformitate cu principiile sale, în cazul în care nu este aplicabilă implementarea completă a sistemului;
(b) un sistem de management al siguranței alimentelor. Conform legii, trebuie să implementați, să implementați și să întrețineți un sistem de management al siguranței alimentelor sau un sistem de analiză a pericolelor și puncte critice de control, iar atunci când implementarea generală a unui sistem nu este aplicabilă, proceduri în conformitate cu principiile sistemului de analiză a pericolelor și critice puncte de control.puncte.

Îndeplinirea tuturor cerințelor de mai sus stă la baza înregistrării site-ului de către Direcția regională pentru siguranța alimentelor (RFSD). Pentru efectuarea înregistrării, o cerere este depusă la RFSD la locația site-ului, în care numele și adresa companiei, respectiv sediul social, adresa conducerii și codul BULSTAT/UIC, precum și adresa site-ului sunt indicate. Atașată aplicației este o listă de grupuri de alimente sau feluri de mâncare care vor fi produse sau vândute pe site.

Ce asistență financiară oferă Măsura 6.4?.?

Măsura 6.4. poate finanța toate investițiile legate de construcția unei noi sau modernizări a unei brutării existente, inclusiv activități de construcție, achiziționarea de echipamente și mobilier, vehicule, îmbrăcăminte de muncă a personalului, implementarea sistemului de management al siguranței alimentare.

Subvenția acordată prin măsura 6.4 este de până la 200.000 EUR.