săptămână

Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi dieta keto, au devenit extrem de populare recent și mulți oameni cred că ar trebui să evite consumul excesiv de paste împreună cu alte paste și carbohidrați rafinați dacă doresc să slăbească. Dar cercetările sugerează că consumul de paste te poate ajuta chiar să slăbești.

Studiul efectuat de medicii canadieni de la Spitalul St. Michael a examinat datele din 30 de studii randomizate controlate care au implicat 2.488 de participanți care au consumat paste de aproximativ trei ori pe săptămână în loc de alți carbohidrați în timp ce urmau o dietă cu indice glicemic scăzut. Urmarea acestei diete a fost un element crucial pentru studiu, subliniază autorii.

Dieta cu indice glicemic scăzut se bazează pe conceptul indicelui glicemic, care clasifică alimentele în funcție de ritmul cu care organismul le descompune pentru a forma glucoză. Pasta are un indice glicemic scăzut, ceea ce înseamnă că determină o creștere mai scăzută a nivelului de zahăr din sânge comparativ cu majoritatea altor carbohidrați rafinați, cum ar fi orezul și pâinea albă.

Persoanele din studiu au consumat în medie 3,3 porții de paste pe săptămână în loc de alți carbohidrați. Fiecare porție a echivalat cu aproximativ o jumătate de cană de paste fierte. Cercetătorii au descoperit că participanții la acest experiment au pierdut aproximativ 0,5 kg în greutate, cu o urmărire medie de 12 săptămâni.

„Studiul a constatat că pasta nu a contribuit la creșterea în greutate sau la creșterea grăsimii corporale”, a spus dr. John Sievenpiper de la clinică.

"De fapt, analiza arată pierderi în greutate reduse în același timp. Deci, spre deosebire de temeri, pasta poate face parte dintr-o dietă sănătoasă, cum ar fi o dietă cu indice glicemic scăzut", a adăugat liderul studiului.

„Pastele, în contextul unei diete cu indice glicemic scăzut, nu afectează negativ țesutul adipos și chiar reduce greutatea corporală și indicele de masă corporală în comparație cu modelele dietetice cu un indice glicemic mai mare”, a spus specialistul.

Rezultatele complete ale cercetării sunt publicate în revista BMJ Open.