Un fel de mâncare festiv diferit cu crap umplut de Sfântul Nicolae! Foarte gustos și suculent umplutură bogată de varză murată și orez. Un mod special de a umple din spate pentru a avea mai multe umpluturi.

Produse necesare

1 crap (2-3 kg)
1 ceapă
100 g orez
1 cană de cafea piure de roșii
1 lingură. suc de lămâie
6 linguri ulei
2 lingurițe roșu piepr
1/2 linguriță diavol uscat
8 frunze de varză murată
Sarat la gust

Video rețetă:

Mod de preparare

crap

Crapul este curățat de solzi. Presărați cu generozitate sare și frecați bine pentru a îndepărta învelișul alunecos și gustos al fundului. O incizie este făcută din cap și tăiată până la coadă cu un cuțit peste os.

Întoarceți-vă din nou și faceți o incizie pe cealaltă parte a osului, după care este tăiat cu foarfeca.

Astfel, curățat de crapul din spate va absorbi mai multe umpluturi.

Îndepărtați măruntaiele și spălați-le bine. Branșele sunt tăiate cu foarfece. Crapul spălat este sărat în interior și în exterior și presărat cu puțină suc de lămâie.

Ceapa se toacă mărunt, se pune în ulei fierbinte la prăjit jumătate de minut. Se adauga orezul spalat si dupa 30 de secunde taiat in fasii de varza.

Se presară boia și se toarnă 200 ml de apă fierbinte.

După ce se evaporă, adăugați roșiile și diavolul.