prăjiți

Produse:

  • 250 g creveți
  • 20 g mazăre
  • 25 g morcovi
  • 1 ou
  • 25 g ciuperci negre chinezești uscate
  • 1/2 proteină
  • 1 lingură. ulei de susan
  • sol
  • 1 linguriță vin alb
  • 15 g piure de cartofi
  • 15 g amidon de grâu
  • 1 ciupire. ghimbir
  • 3 linguri. ulei de masline

Reţetă:

Creveții proaspeți (250 g) se curăță și se spală bine. Se adaugă sare, se topește în albușuri batute (1/2 buc) și piure de cartofi (15 g) și se lasă deoparte. Morcovii (25 g), tăiați în cuburi și ciupercile negre (25 g), de asemenea, murate și tăiate cubulețe, se albesc în apă fierbinte sărată pentru o perioadă scurtă de timp. Se toarnă creveții în ulei încălzit mediu și se prăjesc până când își schimbă culoarea. Se scoate din grăsime și se lasă deoparte. Adăugați ceapă verde tocată și ghimbir ras la grăsime. Se toarnă puțină apă. Adăugați mazăre (20 g), morcovi și ciuperci negre și gătiți timp de 5 minute.

Oul este aburit. În acest scop, este mai întâi rupt și plasat într-un recipient într-un vapor. Gatiti 10 minute la aburi mari. În absența unui vapor, acesta poate fi preparat sub formă de omletă. Tăiați în benzi și adăugați în vas. Se adaugă sare și vin, amidon dizolvat în puțină apă rece. În cele din urmă, adăugați creveții proaspeți și amestecați. Presară ulei de susan și amestecă din nou. Se încălzește scurt pe aragaz și se servește.