dietele

Moleculele care formează pigmentul din alimentele vegetale conțin antioxidanți.

La rândul lor, antioxidanții luptă împotriva radicalilor liberi care se formează atunci când celulele ard oxigen pentru a produce energie.

Pe scurt, cu cât are un fruct sau o legumă mai saturat, cu atât are mai mulți antioxidanți. Și când mâncăm diferite fructe și legume, oferim corpului nostru diferite suplimente nutritive care funcționează împreună pentru a-l face mai sănătos.

Fructele și legumele au o gamă largă de vitamine și minerale, sunt bogate în apă, sărace în calorii și grăsimi și fără colesterol. O sursă bună de fibre care satisface foamea și ajută digestia.

Experții împart fructele și legumele în cinci categorii, în funcție de culoare:

1. Consumul de fructe rosii si legume susține inima, stimulează funcția creierului și reduce riscul de cancer.

2. Fructe și legume galbene și portocalii sunt bogate în vitamina C și acid folic și conțin carotenoizi precum beta-carotenul. Carotenoizii susțin sistemul imunitar, reduc riscul pierderii vederii și normalizează nivelul colesterolului.

3. Legume verzi (broccoli, varza de Bruxelles și varză), reduc riscul anumitor tipuri de cancer, tulburări cardiace și dificultăți respiratorii. Sunt bogate în vitamina B și acid folic și mențin vederea, întăresc sistemul imunitar și protejează globulele roșii, oasele și dinții.

4. Fructe și legume albastre, mov și negre reduce riscul anumitor tipuri de cancer, menține memoria și funcția inimii. Afinele sunt un adevărat campion datorită conținutului ridicat de antioxidanți.

5. Fructe și legume albe și maronii susține inima și, de asemenea, previne unele tipuri de cancer. Ele furnizează organismului fitochimicale precum acid folic, potasiu, seleniu și vitamina C. Ajută la combaterea colesterolului ridicat și susțin sistemul imunitar.

Cu cât meniul dvs. este mai colorat, cu atât veți obține mai mulți nutrienți în corp.