Tinerilor li se spune constant că în timpul socialismului nu au existat chipsuri, băuturi energizante, ouă de ciocolată, cornuri, burgeri și am murit literalmente de foame. Da. Nu existau astfel de gunoaie. Spun junk pentru că toată lumea știe ce conține și cum otrăvesc oamenii.

nostalgie

Dar nu am murit de foame. Nu știu dacă un copil modern cunoaște suflul adevăratei pâini calde cu o crustă prăjită. Și nu pe terenurile care vin înghețate din străinătate și coapte în supermarketuri. Mirosul acela de pâine era de neînlocuit. Și nu, nu doar l-am mirosit. Am mâncat-o cu brânză de oaie sau de vacă adevărată, care era vândută peste tot. Ne-au mânjit cu felii de unt adevărat - din ceea ce nu se poate găsi nicăieri. Deasupra acestuia era pus un strat gros de malmelad sau gem. În magazine existau tot felul de dulciuri, dar bunicile le făceau de casă. Din smochine, din zmeură, din mure, din cireșe, din piersici și gutui și chiar din coji de portocale.

Când a început sezonul peștelui, întregul cartier mirosea. La cuptor, prăjit, copt, plakia пла Nu mi-a plăcut peștele și mi-a plăcut mult al nostru. M-au speriat că oasele mele se vor răsuci și vor deveni fragile. Din păcate, acest lucru s-a întâmplat, dar nu știu dacă a fost din cauza peștilor. În copilăria mea, laptele obișnuia să meargă mai întâi pe stradă și să vândă lapte direct din gingii. Am mers cu boluri de porțelan, iar el le-a pus într-o ladă. Nu s-a temut de otrăvire, nimeni nu a verificat igiena. Un lapte gros cu smântână deasupra, am mâncat, ne urlau urechile.

Apoi au trecut vânzătorii de pește, apoi brânza de vaci. La sfârșitul verii, au înmugurit grămezi uriașe de pepeni, pepeni, roșii și ardei, iar apoi dovleci direct pe pânze de pe pământ. Am cumpărat pepeni cu saci. Erau mai mici, dar foarte gustoase.

Până atunci avea atât cârnați, cât și salam, slănina „Burgas” nu avea nicio legătură cu falsul pe care îl vând acum, carnea de vită era făcută din carne de vită și se topea în gură. Au fost și cârnați, cârnați, dar producția noastră. Nu ca acum cu nume răsucite și mii de arome și potențatori. Și erau și dulciuri. Oricat vrei tu. Standurile de cofetărie erau aglomerate de produse de patiserie - Dunner, Tunnel, Hedgehog, Parfait, Flower, Rose, Chocolate, și nu-mi amintesc doar pe toate. Erau produse de patiserie siropoase - o alegere imensă. Saralii, kadaif, vuiet, melci, baklava, dulciuri armenești cu migdale, dulciuri uscate de toate felurile, paste, cuties, tutmanitsi, Sofianki, coarne, orice dorește sufletul tău.
Acasă, bunicile noastre coceau și prăjituri și cupcakes în timpul zilei și schimbau rețete. Plăcinta bunicii mele a fost cea mai bună și ne-am lingut degetele din tortul ei de biscuiți cu cacao și unt. Nu exista Oreo, erau biscuiți de ceai, nu existau biscuiți din untul de palmier din prezent, era mic dejun pentru copii, Anelia, halva de cacao, cremă de cacao. Nu existau bomboane de ciocolată Milka, dar erau vaci, lapte fin, Kuma Lisa și diverse deserturi care se topeau în gura ta. „Pescăruși”, „Baikalcheta”, paste uscate, arahide, nuci, semințe de susan.

Acum schimbă povestea. Sunt spălate pe creier. Și în timp ce nepoții mei încă mă văd făcând dulciurile bunicii pentru ei, ei văd pozele mele în copilărie, sănătoase și zâmbitoare, nepoții lor vor fi șterse în totalitate.

Perioada în care ne-am înghesuit cu mâncăruri adevărate și delicioase va rămâne cea mai întunecată din istoria noastră. Și nu vom fi în viață pentru a explica că nu a fost cazul.

Cine vrea să ne lase fără amintiri? Cine vrea să ne zdrobească și să uite că suntem o națiune cu o istorie de 1300 de ani? Gumele din Bulgaria risipesc milioane pentru a ne depersonaliza. Să devii oameni fără chipuri, oameni fără trecut, oameni fără demnitate, oameni fără rădăcini. Fără adăpost.