Mâncarea, care este dominată de alimente grase și dulciuri, duce la consumul necontrolat de alimente, iar motivul pentru aceasta este o încălcare a hipocampului, spun oamenii de știință. Rezultatele studiilor au fost publicate în revista Royal Society Open Science.

dulci

Cercetătorii de la Universitatea Macquarie din Australia au efectuat un experiment care implică omologii lor britanici și americani pentru a determina modul în care o dietă bogată în grăsimi și bogată în zahăr afectează creierul.

Studiul a implicat 110 tineri în stare bună de sănătate cu vârste cuprinse între 20 și 23 de ani. Nu erau predispuși la îngrășare, nu sufereau de boli cronice și mâncau relativ sănătos.

În scopul experimentului, în prima și ultima zi a acestuia, participanții au trebuit să susțină teste de memorare a cuvintelor. În plus, atunci când au încercat un anumit tip de mâncare, și-au apreciat dorința de a mânca ceva bogat în zahăr.

Experimentul a arătat că, în doar o săptămână, voluntarii din grupul de fast-food și-au înrăutățit performanțele la testele de memorie. Ceea ce era mai deranjant, însă, era că aceiași oameni erau mai dispuși să se arunce asupra produselor de patiserie și a sandvișurilor după ce mâncaseră micul dejun.

Dacă o dietă bogată în grăsimi și carbohidrați face dificilă controlul poftei de mâncare, apare feedback pozitiv, ceea ce duce la supraalimentare cronică, obezitate și comorbidități.