Dacă urmezi o dietă, data viitoare când mănânci afară, stai lângă fereastră.

O nouă carte citată de Daily Mail susține că acolo unde stăm într-un restaurant afectează numărul de calorii consumate. Autorul cărții „Slim By Design”, prof. Brian Wansink, susține că oamenii care stau la mesele înalte sau într-o zonă bine luminată fac alegeri mai sănătoase din meniu.

locul
Aceasta este una dintre numeroasele observații făcute de echipa sa într-un studiu realizat pe 27 de restaurante din Statele Unite. Cercetătorii au măsurat și cartografiat planul fiecărui restaurant, apoi au urmărit ce au comandat clienții și cum se raportează la locul în care stăteau. Rezultatele au fost orientative - oamenii care stăteau cel mai departe de ușa de la intrare au comandat cele mai puține salate și au fost cu 73% mai predispuși să mănânce desert.

Cei care stăteau la o masă într-o zonă neluminată au consumat mâncarea cea mai grea și au comandat-o în cantități mai mari, în timp ce clienții de la mesele înalte, ca într-un bar, au comandat mai multe salate și mai puține deserturi. „Cu cât este mai întunecat, cu atât te poți simți mai invizibil, cu atât este mai greu să vezi cât mănânci și cu atât mai puțină vinovăție te simți”, explică prof. Wansink în carte.

Pe de altă parte, „vederea luminii solare, a oamenilor sau a copacilor de afară îi face pe oameni mai conștienți de cum arată, se gândesc la mers și vor o salată verde”, a adăugat autorul. De asemenea, a constatat că cu cât masa era mai aproape de televizoarele din restaurant, cu atât mai mulți clienți au comandat mâncare prăjită.

În scopul unui alt studiu inclus în cartea profesorului Wansink, cercetătorii au studiat clienții de la 11 bufete chinezești din Statele Unite timp de două luni. Au analizat comportamentul, alegerile alimentare, așezarea și chiar și cantitatea de alimente consumate. Prof. Wansink remarcă faptul că s-au găsit diferențe cheie în comportamentul clienților subțiri comparativ cu cel mai complet.

De exemplu, 71% dintre clienții slabi au „cercetat” meniul înainte de a alege un fel de mâncare, în timp ce clienții mai plini au început să comande imediat. Cei zvelți și-au ales doar mâncarea preferată, în timp ce cei mai plini au luat puțin din toate.

Locul în care au ales să stea, de asemenea, a variat. 73 la sută dintre clienții slabi au avut spatele la bufet, în timp ce cei plini au de trei ori mai multe șanse să stea vizavi de bufet. Potrivit prof. Wansink, acest lucru i-a ajutat să decidă să comande a doua, a treia sau a patra oară.

Cercetătorul a constatat, de asemenea, că clienții zvelți au mestecat de aproximativ 15 ori o mușcătură, de trei ori mai mult decât cele mai pline.

Teoria prof. Wansink este legată de schimbarea dietei pentru a slăbi. Cartea sa enumeră acțiuni simple care pot fi întreprinse pentru o figură permanentă subțire, fără multă muncă de realizat și.

Postat: 01.10.2014/Vizualizat: 2534 de ori/Comentarii (0)
Autor: Veselka Petrova