bază

Domenico Tedesco este unul dintre cei mai tineri val de antrenori de fotbal promițătoare. Născut în Italia și petrecut cea mai mare parte a vieții sale în Germania, specialistul are doar 34 de ani, dar era deja la conducerea unui club din Bundesliga.

Tedesco a petrecut aproape două sezoane la Schalke, ducând „blues-ul regal” pe locul doi în campania sa de debut de la Gelsenkirchen. La mijlocul lunii trecute a fost atras de marele rus Spartak Moscova și se așteaptă rezultate bune de la el.

Tânărul mentor are o perspectivă largă și acordă atenție tuturor - pregătire fizică, tactică etc. O parte importantă a muncii sale zilnice este dieta jucătorilor săi.

"Îmi place foarte mult borșul care se prepară în Tarasovka (baza Spartak). În general, bucătăria rusă este minunată. Începând de la un avion când am zburat în Rusia la fiecare restaurant în care intru, totul este grozav! E mai bine decât Italia", antrenorul este fericit. Tedesco s-ar putea răsfăța, dar categoric nu permite arbitrariul cu nutriția fotbaliștilor moscoviți.

Și situația este similară în aproape toate cluburile moderne, care angajează un număr de nutriționiști.

Ei selectează cu atenție produsele și pregătesc meniul pentru sportivi. Uneori se bazează pe standarde dietetice general acceptate, dar sunt mulți care își permit să experimenteze. Desigur, fiecare nutriționist are experiență personală și propria opinie despre anumite alimente, dar, de regulă, în majoritatea cazurilor, opiniile experților cu privire la principalele subiecte coincid.

Ca procent, cantitatea de grăsime pe jucător nu trebuie să depășească 10-12% din greutatea sa corporală totală. Dacă această normă este depășită, viteza sa este redusă, iar sarcina în exces are un efect negativ asupra coloanei vertebrale și a articulațiilor.

Pentru comparație: persoana medie consumă aproximativ 2400 de calorii pe zi, în timp ce jucătorul profesionist ar trebui să ia 3000-3500 la sarcini standard, iar la vârf (de obicei în prima săptămână de tabere de antrenament) acest număr atinge 5000 de calorii.

La pregătirea meniului, se iau în considerare următorii nutrienți din alimente:

Proteine. Suma pentru un fotbalist profesionist ar trebui să fie de aproximativ 2,3 g pe 1 kg de greutate corporală, iar aproximativ 60% din această rată se obține din produse de origine animală. Carnea de vită, puiul, ouăle, peștele și produsele lactate sunt opțiuni bune. Diverse cereale, fasole, orez sau cartofi (de preferință coapte) pot fi, de asemenea, luate pentru a furniza proteine ​​în organism.

Gras. De asemenea, sunt de dorit să fie de origine animală (cel puțin 70%). 1,8 g de grăsime trebuie luate pentru 1 kg de greutate pe zi. Ele sunt principala sursă de energie, atât de necesară pentru o activitate fizică intensă. Grăsimile se găsesc în principal în produse lactate (smântână, lapte, unt etc.), nuci și diferite uleiuri (arahide, semințe de in, susan).

Glucidele. Aici cazul este ceva mai special, deoarece nu există norme general acceptate pentru aportul zilnic de carbohidrați de către sportivi. Cu toate acestea, este demn de remarcat faptul că carbohidrații din unele alimente intră treptat în organism, iar altele - instantaneu. Diverse cereale, paste, legume și fructe cu un conținut redus de zahăr sunt ideale pentru asimilarea treptată. Dar dacă trebuie să creșteți imediat nivelul de carbohidrați din organism, atunci este suficient doar să beți o ceașcă de ceai dulce. Acest lucru este de obicei apelat imediat după un antrenament intens pentru a restabili puterea sportivului.

Desigur, fiecare echipă de profesioniști are propriul meniu, care depinde nu numai de opiniile nutriționiștilor și ale antrenorului. Jucătorii înșiși joacă un rol important în alcătuirea acestuia, deoarece în multe cluburi există străini ale căror obiceiuri alimentare pot fi radical diferite de cele ale localnicilor.

Având conștientul clar că fiecare echipă are propriile sale specificități, vă oferim un eșantion de meniu pentru jucători:

Mic dejun - 30% din aportul zilnic de calorii. Poate cea mai importantă nutriție, deoarece corpul atletului dimineața trebuie să primească o cantitate mare de substanțe nutritive, care vor fi consumate puțin mai târziu în timpul procesului de antrenament. Fotbaliștii mănâncă de obicei cereale, ouă, produse de patiserie din cereale integrale și sucuri naturale la micul dejun;

Prânz - 40% din norma zilnică. Masă nu mai puțin importantă decât micul dejun. La prânz, bucătarii servesc o varietate de supe, alimente proteice, fructe și legume;

Mic dejun după-amiaza - 10%. La prima vedere, aceasta este o dietă ușoară și complet opțională, dar de fapt joacă un rol foarte important în recuperarea sportivilor. Sunt acceptate fructe și legume, diverse lapte, precum și sucuri naturale;

Cina - 20% din norma zilnică. Cunoașteți vechea înțelepciune: „Mâncați-vă singur micul dejun, împărțiți prânzul cu un prieten și oferiți cina dușmanului”. Această dietă nu este mai puțin importantă decât celelalte, dar principalul lucru este să nu exagerați cu calorii. Corpul sportivului se reface noaptea nu datorită mâncării, ci doarmei. Și, după cum se știe, digestia în somn este încetinită și este de dorit ca alimentele să fie digerate înainte de culcare, pentru că altfel pot apărea probleme de stomac. La cină este bine să luați porții mici de paste (de exemplu - paste), fructe și legume, precum și băuturi fără zahăr.

Pe tot parcursul sezonului, fotbaliștilor profesioniști li se interzice strict utilizarea de băuturi carbogazoase, chipsuri și biscuiți, alimente prăjite, creme dulci și, desigur, alcool (în ciuda afirmațiilor că puțină bere sau vin nu sunt contraindicate).

Dieta jucătorilor se schimbă în ziua meciului și următoarele tabuuri de mai sus sunt adăugate: semințe și nuci, diverse uleiuri, condimente, leguminoase, precum și unele tipuri de carne. Cele mai preferate sunt legumele înăbușite cu curcan, pui sau pește, lapte degresat și sucuri naturale.

Programul vedetelor de fotbal este mortal, dar totuși au perioade în timpul anului în care se răsfățează cu odihna și tentațiile culinare. Adesea, eliberarea duce la acumularea de kilograme în plus și amenzi atunci când se întorc în cluburile lor și în viața lor zilnică normală. Dar ce să faci? După cum ne place să spunem - și ei sunt oameni.