Semințele de chia, aparținând familiei Salvia Hispanica, au fost un aliment foarte apreciat de la vechii azteci și mayași. „Chia” în limba Maya înseamnă „tărie”, iar aceste semințe mici au fost apreciate pentru proprietățile lor de stimulare a energiei.

sublime

Astăzi, ei câștigă popularitate ca un aliment funcțional care oferă o gamă impresionantă de substanțe nutritive chiar și într-o doză mică de doar două linguri.

Semințele conțin, de asemenea, acid alfa linolenic și acizi grași nesaturați omega-3. Produsul este bogat în antioxidanți, îmbunătățește adaptabilitatea organismului la schimbări rapide în condițiile externe, contracarează stresul, stabilizează sistemul imunitar. Are efect detoxifiant și nu conține gluten. Aceste proprietăți și, până acum, fără nume, fac din chia mâncarea viitorului.

Semințele de chia au un gust foarte ușor de nuci, motiv pentru care sunt foarte potrivite pentru adăugarea la salate, paste, diverse feluri de mâncare și băuturi. Cu greu modifică gustul felurilor de mâncare la care sunt adăugate, dar prin umflarea lor își schimbă mai degrabă consistența. În acest fel, ele prelungesc senzația de sațietate.

Semințele de chia pot fi îmbogățite cu sucuri de vitamine și shake-uri, care dobândesc ulterior o densitate mai mare. Semințele de chia pot fi, de asemenea, consumate sub formă de muguri crudi, care sunt potriviți pentru consum în termen de patru zile.

Una dintre cele mai bune modalități de a consuma chia este de a lua 2 linguri înmuiate sau măcinate în fiecare zi. Înmuiați întotdeauna semințele înainte de a găti feluri de mâncare cu chia, altfel este posibil să aveți iritații nedorite ale stomacului.

Semințele cărora sunt bogate în acizi grași Omega 3 și Omega și au bor, un mineral care ajută la mutarea calciului în oase.

Pe scurt despre chia:

  • are de 2 ori mai multe proteine ​​decât alte boabe
  • are de 2 ori mai mulți antioxidanți decât afinele
  • are de 5 ori mai mult calciu decât laptele
  • are de 2 ori mai mult potasiu decât bananele
  • există de 3 ori mai mult fier decât spanacul

Citiți mai multe despre beneficiile super-alimentelor AICI.

  1. În dulciuri
În cele din urmă o scuză bună pentru a mânca o farfurie întreagă de dulciuri! Nu este foarte clar cum, dar semințele de chia pot fi adăugate la amestecul dulce fără a-și schimba gustul. Aceasta este o veste minunată, mai ales dacă aveți nevoie de mâncare puțin mai sănătoasă. În majoritatea rețetelor este recomandat să adăugați între 2 și 4 linguri de chia.
  1. În necaz - Shakes
Semințele de chia uscate sunt la fel de mici ca cele de pe căpșuni și nu au gust. Această combinație le face o alegere ideală pentru adăugarea la smoothie-uri. Încercați un amestec între chia, spanac, căpșuni și banane. Această combinație este bogată în vitamine, minerale și amino și acizi grași.
  1. În deserturile crude - cum ar fi prăjiturile sau bomboanele vegane

Bomboane crude cu semințe de chia
  • 100 g de nuci la alegere/caju sau migdale sau fistic /
  • 10 buc. curmalele pre-înmuiate (timp de 10 minute) și dezosate
  • 2 linguri semințe de chia
  • 1 lingura ulei de cocos
  • 3 linguri făină de salcâm
  • 1 lingură tahini de susan sau alune
Se amestecă totul într-un blender, se modelează cu o lingură și se rulează în cacao.

Budinca Chia cu fructe de sezon

Puneți 3 linguri de semințe de chia într-un borcan și adăugați 330 g de lapte de migdale.
Agitați borcanul până când semințele de chia sunt complet scufundate în lichid. Lăsați să stea 15 minute.
Odată ce semințele sunt umflate, amestecați amestecul cu 1 linguriță de miere sau zahăr din nucă de cocos (dacă nu aveți, puteți folosi zahăr din fructe)
Se toarnă într-un castron de servit, cu felii de cași, banane, kiwi și semințe de rodie.