Pentru ca aluatul să crească mai repede, mai întâi, trebuie să-l amestecați cu produse pe care le-ați lăsat la temperatura camerei. În timpul frământării, drojdia trebuie să se fi activat foarte bine și să fi umplut vasul.

repede

Nu adăugați niciodată sare, doar zahăr, apă sau lapte și făină. Folosiți întotdeauna drojdie proaspătă tăiată cubulețe. Aluatul amestecat cu drojdie proaspătă crește întotdeauna mult mai repede decât aluatul amestecat cu drojdie uscată.

Celălalt secret al creșterea mai rapidă a aluatului este să o frămânți pe o suprafață dură mult timp.

Ar trebui să obțineți o minge mare, drăguță și strânsă de aluat cu bule care să iasă în evidență. Ungeți aluatul, acoperiți cu folie alimentară și puneți-l într-o cameră caldă.

Dacă camera nu este foarte caldă, se toarnă apă într-o cratiță și se încălzește. Puneți castronul deasupra și aluatul dvs. va dubla volumul foarte repede.

Cealaltă opțiune pentru ridicarea rapidă a aluatului, este prin preîncălzirea cuptorului la 40-50 de grade și plasarea vasului, după aproximativ 5 - 7 minute vezi dacă a crescut și dacă a început să crească, oprește cuptorul și lasă aluatul înăuntru.

Când ridicați aluatul în cuptor, trebuie să-l urmăriți câteva minute, astfel încât să nu se rostogolească peste aluat. Pentru că știm cu toții că numai dintr-un aluat bine înviat veți face un frumos tort de flori.