Boryana Ivanova-Ognyanova, mag. fermă. | 11 martie 2019 | 0

zilnice

În multe locuri veți citi câte miligrame este necesarul zilnic al uneia sau altei vitamine sau macro/microelemente. V-ați întrebat vreodată cum oamenii de știință determină aceste valori?

Una dintre cele mai utilizate metode este studiul dietei metabolice. Scopul dietei metabolice este de a determina modul în care se modifică parametrii pentru evaluarea vitaminelor din sânge, urină și fecale.

În studiul dieta metabolica, care poate dura săptămâni, chiar luni, orice mâncare dată participanților este pregătită în conformitate cu anumite reguli și cântărită până la cea mai apropiată 0,1 g. Participanților li se cere de obicei să locuiască în centrul de cercetare sau să meargă acolo pentru fiecare masă.

În funcție de substanța nutritivă (vitamină sau minerală) testată, fluidele și chiar testele de apă trebuie să fie furnizate și de centrul de cercetare.

În timpul studiului, greutatea fiecăruia dintre participanți a fost strict monitorizată, astfel încât să nu existe nicio modificare. Dacă există o schimbare în greutate, este necesară o schimbare a aportului de energie pentru a readuce persoana la greutatea sa inițială. Activitatea fizică și modificările în greutate sunt de o mare importanță în determinarea parametrilor exacți pentru diferiți nutrienți.

Pe parcursul studiului, măsurătorile parametrilor de evaluare a vitaminelor au fost făcute prin examinarea sângelui, urinei și fecalelor. De exemplu, doriți să măsurați dacă o persoană activă fizic și una care conduce un stil de viață sedentar are aceleași nevoi de vitamina B6. În timpul exercițiilor fizice, carbohidrații sunt folosiți pentru combustibil, iar proteinele sunt utilizate pentru repararea și construirea țesutului muscular.

Vitamina B6 este importantă pentru metabolismul glucidelor și proteinelor, prin urmare activitatea fizică afectează nevoile vitaminei.

Astfel, supunerea voluntarilor (activi fizic și sedentar) la diete cu aporturi diferite de vitamine poate determina nevoile organismului și modul în care se schimbă odată cu modificările stilului de viață. Dar pentru ca rezultatele să fie fiabile, alimentele consumate de voluntari trebuie să provină dintr-o sursă fiabilă, verificate în prealabil.

Materialul este informativ și nu poate înlocui consultația cu un medic. Asigurați-vă că consultați un medic înainte de a începe tratamentul.