Ceva atât de simplu, delicios și că de multe ori nu acordăm atenție la ceea ce merită - da, este fasolea noastră preferată. Suntem atât de obișnuiți să o luăm de la sine înțeles încât avem nevoie de una un titlu tare ca acesta, să ne gândim la toți nutrienții pe care îi obținem cu o singură porție de fasole.

Și nu sunt deloc mici - dimpotrivă, fasolea este una dintre cele mai bune surse de proteine ​​vegetale, fibră, vitamine si minerale.

Cu toate acestea, dacă aveți în continuare dificultăți la gătit fasolea, suntem aici pentru a răspunde la cele mai importante întrebări, astfel încât să puteți găti fasolea perfectă de fiecare dată.

dată

Fasolea nu are o dată de expirare, nu-i așa?

Deoarece fasolea este uscată și nu se schimbă în timp, este ușor să ne gândim că nu contează câți ani stă în dulap.

Faptul este că bobul este un produs extrem de durabil, dar, ca orice altceva, are o dată de expirare. Cu cât rămâne mai mult, cu atât pierde mai mult din substanțele sale utile, precum și din calitățile sale gustative.

Pentru cele mai bune rezultate, pariați pe fasole proaspăt produsă , și aruncă-l pe cel care stă în dulapul de bucătărie de mai bine de doi ani.

Chiar trebuie să îmbib fasole pentru că nu am timp de pierdut?

Dacă rămâneți la rezultate bune, înmuiați întotdeauna fasolea înainte de a găti. Da, dacă alegeți o varietate de fasole cu boabe mici, cel mai probabil va fi gătită fără înmuiere. Dar este întotdeauna recomandabil să planificați gătitul puțin mai devreme și să-i acordați o noapte (sau cel puțin 8 ore) pentru a se înmuia.

Folosiți un castron mare și adăugați suficientă apă pentru ao acoperi bine, cel puțin câteva degete deasupra, deoarece fasolea absoarbe mult lichid și se umflă. Acest lucru va optimiza timpul maxim de gătit și va obține un gust mult mai bun.

Bine, am înmuiat fasolea și acum ce?

Când treceți la gătitul boabelor , urmați aceeași regulă ca și pentru înmuiere - acordați-i spațiu. Folosiți o cratiță mare și multă apă, astfel încât să existe suficient spațiu în interior pentru ca boabele să se miște și să se umfle.

Este important ca vasul în care le gătiți să aibă un fund gros - acest lucru va asigura o distribuție uniformă a temperaturii și nu riscați ca o parte din fasole să rămână prea puțin gătită, iar restul - fiert.

Cum să aflați când fasolea este gata?

Incearca-l. Boabele trebuie să fie cremoase în interior, dar ferme în exterior. Pentru a evita gătitul excesiv, nu lăsați boabele să fiarbă intens la temperaturi ridicate - este mai bine să petreceți mai mult timp gătind.

Când se condimentează fasolea?

Dacă nu condimentezi boabele în timpul gătitului, riști să nu ai mult gust până la urmă. Fasolea capătă gustul a tot ceea ce o înconjoară, așa că adăugați morcovi, ceapă și țelină condimente la apa în care o fierbeți.

Nu uitați de sare, dar aveți grijă să nu supralărați, deoarece, deși veți arunca apa în care o fierbeți, fasolea va fi absorbit deja cea mai mare parte a sării.

Supa de fasole și tocană de fasole este tot ce pot face cu fasole, nu?

De fapt nu. Deși sunt un simbol al bucătăriei noastre naționale, aceste două feluri de mâncare nu epuizează în niciun caz opțiunile în care puteți folosi fasole deja gătită.

Faceți-o pe o salată cu puțină lămâie, ceapă și ulei de măsline sau adăugați la o salată verde pentru mai multe proteine. Puneți-l și veți obține un piure de fasole grozav pentru garnitură sau amestecați-l cu ou și condimente și pregătiți chiftele de fasole. Coaceți-l la cuptor sau gătiți chili cu carne de vită .

Există atât de multe opțiuni, iar rezultatul este același - gustos, ieftin și foarte util!