După cum se menționează în articolul despre bebeluși și broccoli, este o legumă care este adesea și ușor de digerat. Cu toate acestea, acest lucru îi strică gustul și textura, dar, de asemenea, reduce semnificativ valoarea sa nutritivă.

Nutrienții conținuți în broccoli sunt solubili în apă, ceea ce înseamnă că se pierd în timpul gătirii prelungite. Este important să gătiți produsul în așa fel încât să păstrați cât mai multe substanțe valoroase.

Cel mai bun și mai util mod de a mânca broccoli este crud, astfel încât toți nutrienții săi vor fi în compoziția completă, dar stomacul delicat și sensibil al bebelușului va fi dificil cu legumele crude.

broccoli

Cum se gătește broccoli?

1. Spălați foarte bine capul și tulpina.
2. Tăiați marginile tijei.
3. Separați florile de tulpini și curățați stratul exterior mai dur de tulpină.
4. Puteți lăsa florile întregi sau le puteți tăia în bucăți mai mici.
5. Puteți să-l aburiți sau să-l tocați în puțină apă. Lăsați-l să fiarbă timp de aproximativ 3-5 minute până când florile devin verde aprins.
6. Tulpinile vor dura mai mult. Puteți pregăti mai întâi tulpinile și apoi adăugați capetele sau faceți fante în tulpini pentru a găti mai repede, împreună cu florile.

Majoritatea oamenilor îndepărtează frunzele de pe tulpină, dar de fapt sunt bune de mâncat și conțin aceiași nutrienți utili. Au un gust ușor amar, deci este mai bine să puneți supe și alte feluri de mâncare gătite care au alte ingrediente.

Pentru a face piure de broccoli pentru bebeluș este suficient să pune broccoli fiert intr-un blender si macina-l pana se omogenizeaza. Puteți adăuga puțină apă sau lapte pentru a le face și mai fine și mai blânde.
Piureul de broccoli poate fi congelat în porții mici și utilizat în termen de o lună după preparare.

Desigur, cel mai valoros lucru este să pregătești mâncarea pentru bebeluși chiar acum.

Idei de hrană pentru bebeluși cu broccoli

Este posibil ca broccoli să nu fie mâncarea preferată a unui bebeluș, dar lucrul bun este că poate fi ușor utilizat în rețete cu alte ingrediente pe care bebelușul le consumă deja cu plăcere - morcovi, cartofi, dovleac.

- Piure cu mazăre, cartofi dulci, morcovi și/sau conopidă.
- Broccoli cu piure de mere și/sau pere foarte coapte. Poate suna urât, dar acest gust dulce și acru este favoritul multor bebeluși!
- Tăiați capetele în bucăți mici și adăugați-le în supă sau piure.
- Încercați să fierbeți broccoli cu puțin bulion. Această diferență nesemnificativă în pregătire poate face ca bebelușul să accepte pozitiv această legumă.
- Piureul de stafide și broccoli sună cu siguranță ciudat, dar gustul său dulce este bine primit de copii.
- Broccoli fiert, curățat cu brânză topită (nesărată) este, de asemenea, o rețetă pe care bebelușii o adoră, iar pentru copiii mai mari le puteți oferi pe o felie prăjită sau biscuiți.
- Piureul de broccoli poate fi și mai gustos dacă adăugați ceapă și usturoi.
- Serviți bucăți de broccoli înăbușite cu ulei de măsline, nucă de cocos sau ulei de in sau presărate ușor cu brânză rasă. Copiilor mai mari le place să mănânce singuri, luându-și mâncarea cu degetele - așa că gătit, broccoli este ideal în acest scop.