Gătitul cartofilor nu este culmea virtuozității culinare, dar este primul gazon în prepararea salatelor, supelor și a altor feluri de mâncare populare.

gătești

Pregătirea

Produsul final depinde și de materia primă bună. Uitați-vă bine la cartofii din magazin sau la piață, nu luați cei verzi, cu pete întunecate, cu muguri căzuți; scufundarea degetelor în ele, de asemenea, nu este un semn bun, este bine că sunt dure și netede.

Toată lumea are preferințe diferite în ceea ce privește cojile de cartofi. Dacă sunt extrem de neplăcute, curățați-le. Cu toate acestea, este bine de știut că acestea contribuie și la un gust mai intens al cartofilor și le mențin întregi în timpul gătitului.

Fie că optați pentru varianta fără decojire sau decojită, este recomandabil, dacă doriți să gătească mai repede, să le tăiați în jumătăți sau sferturi, în funcție de mărimea lor. Dacă doriți să păstrați piei și să le scoateți după gătit, tăiați cartofii numai în jumătăți.

Cartofii absorb foarte ușor diferite arome, deci este destul de potrivit să îi condimentați în timp ce gătesc. Cea mai comună și indiferent de rețeta aleasă este condimentarea cu sare, dar puteți adăuga mărar, rozmarin, ceapă, țelină, usturoi, unt, bulion de legume sau de pui și multe altele. Totul depinde de gustul pe care doriți să-l dați și dacă cartofii se vor transforma într-o salată sau o supă.

Gătit

Puneți cartofii în apă înainte de a fierbe, acest lucru le permite să se încălzească în același timp. Asigurați-vă că apa sau bulionul acoperă complet cartofii. Gatiti la foc mediu, verificand adesea ca apa nu fierbe, atunci va trebui sa adaugati mai multa apa - mentineti-o fierbinte pentru a nu intarzia gatirea.