Aproape fiecare tort care include acest produs lactat va atrage fiecare adult și copil. Potrivit bucătarilor, brânza este universală, deoarece este folosită pentru preparatele sărate, iar pentru cofetari este deosebit de valoroasă - orice coacere cu acest ingredient devine luxuriantă, extrem de gustoasă și eterică...

Rețete ușoare și delicioase

fursecuri

Ingrediente Număr de
brânză de casă cu 10% grăsime - 250 g
cremă de margarină sau unt (congelat) - 250 g
cernut de câteva ori făina de cea mai înaltă clasă - 300 g
ouă mari de pui - 3 piese.
nisip de zahăr - 200 g
sifon (înainte de a fi folosit pentru stingerea cu oțet) - 5 lingurițe.
zahăr vanilat (opțional) - 1 pachet
Timp de gătit: 60 de minute Calorii la 100 de grame: 302 Kcal

Coacerea biscuiților de casă necesită timp și mâncare minimă. Pentru că în jumătate de oră vei primi o farfurie plină cu fursecuri aerisite și delicate.

Mai întâi, cerneți făina în vasul în care veți freca margarina de siliciu cu o răzătoare mare.

Masa pentru aluatul viitor trebuie tăiată cu un cuțit de masă pentru a forma pesmet;

Se amestecă amestecul cu brânză de vaci, bicarbonat de sodiu, zahăr vanilat și se lasă deoparte un sfert de oră într-un loc răcoros;

După 15 minute, mergi la aluat. Apoi scoateți-l din nou pentru a se răci aproximativ un sfert de oră. Asigurați-vă că acoperiți cu folie;

Împărțiți aluatul răcit în bucăți egale. Fiecare rolă are o grosime de 5-10 mm, iar cercurile sunt tăiate din ele. Puteți folosi sticlă tăiată pentru aceasta;

Folosind o furculiță, bateți ușor ouăle;

Scufundați fiecare cerc în amestecul de ouă, apoi zahărul. După ce ați pliat cercul în jumătate, repetați procedura. Rezultat: triunghiuri mici;

Așezați fursecurile formate pe grăsimea de copt și trimiteți-le la copt timp de o jumătate de oră la temperatura de 180 de grade;

În timp ce coacerea este fierbinte, presărați ciocolată rasă sau zahăr pudră.

Biscuiți dulci cu smântână

  • 50 g conținut de grăsime de smântână de 33%;
  • 200 g făină de grâu cernută;
  • 250 g brânză de vaci „granulată” prăjită;
  • 50-75 g zahăr pudră;
  • 1 ou mic;
  • Sifon pe vârful unui cuțit;
  • 100 g cremă de margarină;
  • 3 g de acid citric;
  • 5 pachete de vanilie;
  • 100 g zahăr granulat;

Timp de gătit: o jumătate de oră.

Conținut caloric: 316,28 kcal.

  1. Frecați gălbenușul cu jumătate de zahăr, apoi cu margarina cremoasă înmuiată. De asemenea, puteți bate cu un mixer la viteză maximă;
  2. Se amestecă brânza cu smântână și se adaugă la amestecul de ou-ou;
  3. Se amestecă restul de ingrediente uscate și se frământă aluatul;
  4. Aluat de brânză fiert pur timp de un sfert de oră într-un loc răcoros;
  5. Ungeți o foaie de copt;
  6. Bătăi de proteine. În cele din urmă, aruncați acidul citric, adăugați zahărul rămas și amestecați din nou;
  7. Scoateți aluatul și tăiați cercurile;
  8. Întindeți fursecurile cu proteine ​​bătute și trimiteți-le la cuptor (180 ° C) timp de o jumătate de oră.

Fursecuri cu ciocolată de brânză-brânză

În ciuda prezenței brânzeturilor tari, acest prăjitură surprinde prin tandrețe. Rețeta va fi, de asemenea, de interes pentru tinerele mame ai căror copii nu pot fi obligați să o folosească în forma sa pură...

  • 150 g cremă de margarină sau unt înmuiat;
  • 1.5 Art. făina este cernută de mai multe ori;
  • 100 g brânză de vaci cu grăsime medie;
  • 1 ou mare;
  • 150 g de ciocolată (principalul lucru nu este poros);
  • 0, 5 lingurițe. sifon (răcire cu oțet);
  • 150 g zahăr granulat (granulat fin);
  • 100 g din fiecare brânză tare;
  • Ulei lubrifiant.

Timp total de gătit: 1 - 1,5 ore.

Fursecuri cu calorii: 394,97 kcal la 100 de grame.

Rețetă pas cu pas:

  1. Untul, brânza de vaci și 1/3 zahăr granulat se amestecă bine;
  2. Se toarnă brânza fin, se adaugă făină și bicarbonat de sodiu;
  3. Combinați componentele 1 și 2 puncte, amestecați aluatul abrupt, dar din plastic;
  4. Se acoperă cu folie și se trimite la congelator pentru o jumătate de oră;
  5. Bateți oul;
  6. Împărțiți aluatul în mai multe părți și întindeți fiecare dintre ele cât mai subțire posibil. Tăiați cercuri;
  7. Scufundați fiecare fursec pe o parte a oului, apoi în zahăr granulat;
  8. Biscuiții se coc la cuptor aproximativ o jumătate de oră;
  9. Topeste ciocolata intr-o baie de apa sau cuptor cu microunde;
  10. Când cookie-urile sunt gata și răcite, așezați-le pe o suprafață plană sau pe o farfurie și turnați ciocolata deasupra.

Coșuri de patiserie cu smântână, brânză de vaci sau umplutură de fructe de pădure. Dar astfel de coșuri pot fi folosite nu numai ca desert, ci și ca gustare, dacă faceți o ciupercă sărată sau umplutură de pește.

Citiți ce să adăugați la vaful tradițional și laptele condensat pentru a face gustul desertului mai interesant și mai original.

Rețeta pentru clătite umplute cu carne este întotdeauna utilă. În plus, un astfel de fel de mâncare este foarte ușor de pregătit pentru viitor, congelează semifabricatul și doar îl încălzește înainte de servire.

Sfaturi și trucuri pentru coacerea brânzei de vaci

Înainte de a începe să inventați în bucătărie, trebuie să cunoașteți câteva subtilități și reguli de gătit:

  • De obicei pentru coacere alege brânza de vaci „granulată”. Dar unele gospodine care doresc să îmbunătățească gustul delicateselor folosesc produse lactate fermentate cu un procent mai mare de grăsimi;
  • Înainte de a cumpăra, acordați atenție nuanței sale și mirosului de brânză de vaci. Produs de calitate cu culoare albă pură sau cremă și aromă plăcută fără un indiciu de iaurt;
  • Fiecare tort de brânză prăjit începe cu măcinarea produsului principal. Scop: să spargă bulgări și să le facă omogene;
  • Dacă rețeta nu specifică acoperirea băuturii cu ciocolată sau diverse pulberi, înainte de a trimite biscuiții în cuptor, întindeți-l cu un ou ușor bătut cu adaos de lapte;
  • Pentru a nu arde suprafața cașului, un bol umplut cu apă clocotită este așezat sub foaia de copt;
  • Determinarea disponibilității fiecărui produs de caș este foarte ușoară: trebuie doar să atingeți marginile formularului. În produsul final, doar partea centrală este agitată;
  • Orice delicatesă coaptă din acest produs ar trebui să fie în cuptor după ce a oprit încă 10-20 de minute;
  • Pentru a evita lipirea aluatului de pahar în timpul tăierii, mai întâi înmuiați-l în făină;
  • Dacă zahărul este înlocuit cu zahăr pudră, atunci tortul va avea o culoare maro mai uniformă;
  • Când un ou vine în rețetă, dar nu este în frigider, produsul poate fi înlocuit: 3 linguri. l. iaurt natural, ½ banană rasă și 50 de grame. unt sau margarină. Dar această regulă se aplică numai atunci când există cel puțin 200 de grame pe ou. făină.

După cum știți deja, nu trebuie să fiți un bucătar de înaltă clasă pentru a coace biscuiți cu brânză fiartă, trebuie doar să cunoașteți câteva rețete, trucuri și să vă bucurați de proces și de rezultat...