Oricine poate coace o friptură sau cârnați. Cu toate acestea, odată cu procentul în creștere de vegetarieni și oameni care respectă o dietă sănătoasă, legumele la grătar sunt de mare interes. Pe lângă adăugarea de culoare și vitamine la grătarul de weekend, acestea oferă nenumărate opțiuni de gătit.

grătarul

Ce anume de făcut

În mod tradițional, adăugăm ceapă, cartofi și dovlecei la carnea la grătar, tăiate în cercuri. Dacă nu vrem să murim de plictiseală, totuși, putem adăuga mai multe neașteptate - broccoli și conopidă, tocate în trandafiri, cresc rapid și adaugă crocanțe și prospețime. Un oaspete neașteptat al grătarului este castraveții - tăiați în felii pe lungime, pot fi rotiți până când obțin o caracteristică grătară întunecată și apoi adăugați la salata obișnuită.

Marinarea și marinarea din nou

Secretul legumelor la grătar bune este prepararea lor preliminară. Tăiate corect, acestea ar trebui aromate, fără a menționa sosurile complexe, ci ulei de măsline simplu, suc de lămâie și sare. Usturoiul, sosul de soia sau tabasco sunt, de asemenea, o opțiune dacă ne plac gusturile lor.

Înainte să-i servim

Ne amintim mereu de spectacolele culinare în care bucătarul-sezon condimentează mâncarea înainte de a o servi. Același lucru este valabil și pentru legumele la grătar - scoateți-le de pe grătar, sărați-le (dacă este necesar), adăugați puțin piper negru, câteva picături de lămâie și ulei de măsline. Sau adăugați condimente proaspete la alegere - pătrunjel, țelină, coriandru, ceapă proaspătă, tocate mărunt.

Dar fructele?

Devine din ce în ce mai la modă să adaugi un gust neașteptat fructelor de vară, pornindu-le pe grătar în câteva secunde. Piersicile, ananasul, mango, merele și aproape orice fruct care nu conține multă apă pot fi preparate în acest fel. Scoateți de pe grătar, presărați miere și bucurați-vă de gustul acestuia. Sau adăugați-o la înghețată, sorbet și garnisiți prăjituri obișnuite.