Numele latin se referă la aproximativ 50 de specii de plante provenind din America Centrală și de Sud. Numele latin al acestei specii este trophae, în traducere - un mic trofeu. Acest lucru se explică prin forma în formă de cască a florilor și a frunzelor.

latină

Latina este răspândită în toată lumea. La noi, poate fi găsit în orice grădină. Majoritatea speciilor sale sunt perene, dar în Bulgaria sunt cultivate ca plantă anuală, deoarece nu tolerează temperaturi scăzute.

Este adesea cultivat pe balcoane, deoarece este nepretențios și nu necesită îngrijire specială. Un fapt interesant, pe care puțini îl cunosc, este că, pe lângă decor, latina este folosită și pentru consum.

Toate părțile latinei, cu excepția rădăcinilor, sunt folosite la gătit. Semințele și florile imature sunt condimentate și aromează unele tipuri de oțet. O serie de salate sunt condimentate cu frunze tinere.

Ele le conferă un gust rafinat și o aromă plăcută. În plus, partea superioară a plantei este utilizată în mai multe rețete pentru tratamentul anemiei, avitaminozei, bolilor renale și căderii părului.

Întreaga plantă are un gust înțepător, similar cu cel al caperelor. Se caracterizează printr-o aromă specifică. Frunzele, tulpinile și fructele verzi utilizabile conțin glucozid glicotropeolina. Atunci când este expus enzimei mirozină, se eliberează un ulei esențial similar cu uleiul de muștar.

Latina este folosită în principal în bucătăriile popoarelor din Europa Centrală și din Caucaz. Întreaga parte supraterană, cu excepția florilor, este utilizată ca produs de sine stătător sau ca condiment pentru preparatele din carne. De asemenea, este folosit pentru a face unele dintre cele mai populare maioneze vegetale.

Culorile latine sunt, de asemenea, utilizabile. Sunt folosite cel mai adesea pentru a decora mâncăruri reci precum salate și maioneză. Fructele verzi ale plantei sunt marinate cu oțet și mărar. Folosit pentru a garnisi din nou feluri de mâncare reci.

Atât în ​​gătit, cât și în medicină, doza zilnică de latină este de 35-40 g de părți supraterane. Se ia ca medicament de două ori pe zi, mai ales pentru boli de rinichi. Sucul latin (20-30 g) este recomandat ca antiseptic puternic.