Liniile directoare nutriționale pentru americani și majoritatea organizațiilor medicale recomandă aportul scăzut de grăsimi saturate. Lista de carne slabă și alte alimente proteice cu un conținut scăzut de grăsimi saturate vă poate ajuta să alegeți cu înțelepciune la cumpărături sau la cină. Vă puteți bucura de bucăți cu conținut scăzut de grăsimi de pește, carne de vită, porc și păsări de curte, reducând în același timp aportul de grăsimi saturate.

conținut

Majoritatea dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați nu subliniază reducerea grăsimilor saturate, dar unele o fac. Această listă include cele care ar fi permise în multe diete cu conținut scăzut de carbohidrați care pun accentul pe reducerea grăsimilor saturate, inclusiv dieta South Beach, Sonoma și dieta Zone.

Peste si fructe de mare

Toate peștele și fructele de mare sunt acceptabile, dar ar trebui să evitați toate cele coapte sau prăjite. Tonul conservat trebuie ambalat în apă, nu în ulei.

Păsări domestice

Îndepărtați întotdeauna pielea de la păsările de curte și evitați toate făinurile. Nu este permisă nicio gâscă sau rață. Sunt acceptabile:

  • Pui sau curcan: Carnea albă este bună
  • Carne neagră: Uneori după prima fază
  • Slănină de curcan sau cârnați cu conținut scăzut de grăsimi: Acceptabil cu moderare
  • Găină Cornish

Carne de vită: tăieturi acceptabile

Tăieturile de vită pot fi confuze, deoarece numele lor variază foarte mult. Dr. Agathon, inițiatorul dietei South Beach, a aprobat următoarele tăieturi de carne de vită:

Carne tocată:

  • Pământ
  • Carne de vita verde cu mai putin de 10% grasime

Tăieturi din piesă (numele variază la nivel regional):

  • În scurt
  • File prăjit
  • Friptură cu os
  • Friptură de portocală
  • Fileu de pui
  • File mignon
  • Friptură de file
  • Cea mai mică friptură
  • Pas de friptură
  • Friptură din Kansas City
  • Greve din New York
  • Stiva tip hotel
  • Friptura de porc
  • Steak Club
  • Stivă pe partea de club
  • Friptură de la Delmonico
  • Stiva de scoici

Tăieturi de file:

  • Tri-Tip
  • Friptura de porc
  • File de sus
  • Bara de băț
  • Friptură de cartofi
  • Friptură obișnuită
  • Cerul de vită
  • Stiva de bucle
  • Carne din carne

Decupaje din cerc:

  • Rundă jos
  • În vârf
  • Ochii cercului
  • Tigaie rotunda la cuptor
  • Faceți o friptură friptă
  • Vârf rotund
  • Stiva de bile
  • Friptură de porc pentru file de vită
  • Mic dejun pe friptură
  • Stiva de os
  • Friptură sandwich
  • Friptură minimă
  • Friptură rotundă

Alte bucăți acceptabile de carne de vită:

  • Friptură Funk
  • Londra gătește

Carne de porc: Listă acceptabilă

  • Sunca fiarta
  • file
  • File
  • Fripturi ușoare, bine tăiate
  • Slănină canadiană
  • Uneori slănină proaspătă, bine stoarsă (cea mai bună ca garnitură)

miel

  • Picior de miel, bine împodobit cu grăsime
  • Lambchop ca tratament accidental

vițel

  • În vârf
  • Cotlet de picioare
  • cotlet

Carne de prânz

Carnea de prânz trebuie să fie fără zahăr și săracă în grăsimi. Deli Turkey este o alegere bună.

Alte surse de proteine ​​acceptabile

  • ouă
  • Tofu
  • Seitan
  • Tempeh
  • fasole
  • Înlocuitori ai cărnii cu conținut scăzut de grăsimi

Notă privind grăsimile saturate și dietele cu conținut scăzut de carbohidrați

Dieta Atkins, LCHF și majoritatea celorlalte abordări cu conținut scăzut de carbohidrați Nu subliniați reducerea grăsimilor saturate, atât timp cât glucidele sunt scăzute. Aceștia indică lipsa dovezilor că reducerea grăsimilor saturate la niveluri extrem de scăzute este benefică în ceea ce privește reducerea riscului pentru majoritatea oamenilor.

Mai multe încercări de a analiza întregul studiu pe acest subiect nu au găsit niciun beneficiu în reducerea grăsimilor saturate și acest lucru poate fi adevărat în special în contextul unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați.

În timp ce cercetările continuă, autoritățile din domeniul sănătății recomandă în continuare reducerea grăsimilor saturate.

> Chowdhury R, ​​Warnakula S, Kunutsor S și colab. Asocierea acizilor grași dietetici, circulanți și suplimentari cu risc coronarian. Analele Medicinii Interne. 2014; 160 (6): 398-406. Doy: 10.7326/m13-1788.

> Hooper L, Martin N, Abdelhamid A, Smith GD. Reduceți aportul de grăsimi saturate pentru bolile cardiovasculare. Baza de date stocată pentru recenzii sistematice. Octombrie 2015 doi: 10.1002/14651858.cd011737.