Depozitarea păstrează migdalele proaspete și sigure

migdalele

Migdalele sunt un mic dejun fantastic și un plus perfect pentru o dietă sănătoasă. Aceste nuci sunt bogate în nutrienți, inclusiv fibre și proteine, și sunt destul de gustoase. Cu toate acestea, dacă sunteți un fan al migdalelor, este posibil să fi observat că acestea pot rămâne stagnante și ajung să guste foarte prost. Nu trebuie consumate, deși soluția este simplă și nu aveți nevoie decât de câteva sfaturi pentru depozitare adecvată.

Depozitarea migdalelor

Migdalele trebuie păstrate într-un recipient etanș și cel mai bine este să le păstrați în frigider sau congelator. Nu este recomandat să le depozitați la temperatura camerei pentru perioade de timp, astfel încât dulapul dvs. nu este o idee bună. Cu toate acestea, puteți lăsa suficient deoparte pentru o zi sau două de depozitare, menținând restul sigur și proaspăt.

Potrivit migdalelor din California, durata de valabilitate a migdalelor depinde de modul în care sunt procesate.

  • Migdalele naturale pot fi păstrate până la doi ani și le puteți crește prospețimea plasându-le în frigider sau congelator.
  • Migdalele prăjite pot rămâne bune până la un an într-un recipient etanș la frigider sau congelator.
  • Pasta de migdale trebuie păstrată la frigider și păstrată proaspătă timp de 1 până la 1 1/2 ani.

Acestea sunt grăsimi

Migdalele sunt bogate în grăsimi omega-3 și mononesaturate, motiv pentru care sunt bune pentru o dietă sănătoasă. Dar aceste grăsimi încep să se corodeze dacă migdalele sunt expuse la oxigenul din aer, mai ales la temperatura camerei.

Uleiul Randid face migdale delicioase delicioase. Migdalele fierte nu sunt otrăvitoare, dar grăsimile nu mai sunt utile. Grăsimile granulate pot contribui la probleme cronice de sănătate dacă sunt consumate frecvent. Deci, când migdalele au un gust urât, este timpul să le aruncăm.

Migdalele durează mai mult decât alte nuci, deoarece conțin niște antioxidanți fitochimici care protejează nucile.

Acești antioxidanți pot fi, de asemenea, benefici pentru oameni. De fapt, migdalele ajung în partea de sus a multor liste de superalimente.

Dar Salmonella?

În general, ar trebui să fii ferit de salmonella când vine vorba de migdale. Salmonella este o bacterie care provoacă simptomele simptomelor alimentare, inclusiv stomac deranjat, vărsături, diaree și febră.

De obicei ne gândim la salmonella cu ouă crude sau pui crud. Cu toate acestea, migdalele crude au fost responsabile pentru două focare de salmonella în Statele Unite în 2000 și 2004. Există, de asemenea, un focar de migdale crude în Australia și unul în Suedia.

Datorită acestor cazuri, migdalele trebuie acum prăjite, albite sau procesate într-un fel. Pot fi, de asemenea, tocate sau tratate cu un gaz numit oxid de propilenă. Niciuna dintre aceste proceduri nu distruge bunătatea nutrițională a migdalelor.

Cuvântul din

Migdalele reprezintă o mare parte a dietei dvs., dar pentru a profita din plin de beneficiile lor, acestea trebuie păstrate în mod corespunzător. Cel mai important lucru de reținut este că, dacă migdalul are un gust rău, nu ar trebui să-l mănânci.

> Consiliul de migdale din California. Întrebări frecvente: Cum să-mi păstrez migdalele. 2017.

> Centre pentru controlul și prevenirea bolilor. Fapte despre cianură. 2015.

> Harris LD, Palambo M, Bechutz LR, D. Danyulk. Focare de nuci, arahide și semințe. 2017.